餐飲營銷策劃方案及策略數(shù)不勝數(shù)。可以從很多方面剪下來。創(chuàng)造性的想法，小小的舉動都會讓顧客記住你的餐廳，再找你的餐廳。今天花萬里小編給您介紹8個餐飲營銷策劃方案，幫助餐廳保持更多客人！

餐飲營銷策劃方案1：鹵貨按“兩”賣

在一家飯店里，涼菜的標準通常不到200克，如果2、3個人吃飯，一人吃夠了，其他品種再訂購的話，就浪費了。考慮到很多客人的要求，這家飯店的烹飪食物改為“以2臺出售”。在這種情況下，如果2-3人用餐，可以訂購1-2牛肉和1-2蹄，1-2個豬肚，不僅品種豐富，費用也不高。

餐飲營銷策劃方案2：星座訂購卡備受關(guān)注

除了海報，一家餐館的訂購卡也很獨特。訂購卡背面印有12個星座圖案和星座運勢，放在前面臺的顯眼位置，顧客退房時出于好奇，尋找印有自己星座的卡。因為這種訂購卡兼具其他功能，所以顧客保管的概率很高。推出星座訂購卡后，通過電話預(yù)約訂購的人大幅增加。

熄燈后的朦朧氣氛使臺花獨特。

某酒店客房臺的花很有特色，是用五谷、水果和蔬菜做的，有時會在放五谷的小籠子里插錯蠟燭。

客人進包里之前，服務(wù)員會在臺花中點上蠟燭，然后關(guān)掉燈，客人進房間的時候，這個錯誤的蠟燭會讓人感到驚訝。蠟燭滅了，燈亮了，客人們又被這種富有創(chuàng)造力的臺花震驚了，可以說驚喜不斷。

這種臺花不僅給客人帶來美，還給酒店帶來額外的收益。很多客人吃完飯后，親自挑選幾個喜歡的水果，讓服務(wù)員打掃衛(wèi)生，然后吃飯。當然，這些水果另外收費。

餐飲營銷策劃方案3：食譜就像一個大影集

北京一家餐廳的菜譜是80年代可移動專輯，專輯的內(nèi)頁由數(shù)十張黑色厚紙板組成。在這塊紙板的四個角上開一個小口，把印有蔬菜照片的彩紙的四端分別插入小嘴，就可以固定在紙板上。

這種新食譜改變后，換季新菜問世后，只要更換里面的彩紙，制作食譜的費用就會大大減少。食譜是指南板，黑色厚紙板經(jīng)常翻轉(zhuǎn)，更換破損的頁面就可以了。

餐飲營銷策劃方案4：添加新亮點

顧客體驗定型餐廳的時候，如果能給他增添新的亮點，效果也很好。這臺游戲機，產(chǎn)品6大賣點：

(1)免費玩，保持排隊源；(2)植入廣告，擴大品牌影響力；

(3)顯示新標準并創(chuàng)建網(wǎng)紅品牌。

(4)吸引顧客和擴大粉絲；

(5)掃碼支付，收入擴大；

(6)占據(jù)地面，無人管理。

餐飲營銷策劃方案5：贈送消費者驚喜小禮物

如果顧客在購買您的產(chǎn)品時收到額外的小禮物，往往會很開心，將自己的收入展示給別人，因此與您的產(chǎn)品相關(guān)的副產(chǎn)品或印有公司標記的小產(chǎn)品，甚至鑰匙鏈、日歷、電話卡等喜歡的小禮物也是很好的口碑營銷工具。

餐飲營銷策劃方案6：定期有一些補償活動

每一年，餐廳都會通過主要公共假日或企業(yè)的年度慶典等促銷或銷售補償活動，感覺到你在看著他們，因為這樣的日子，經(jīng)常會和消費一起成群支持你。但是如果每天活動或不站在名分上，就要讓費者真正感受到好處。

餐飲營銷策劃方案7：會員卡給顧客尊稱

所有清除費者都希望自己成為企業(yè)的貴賓，例如在銀行或電信營業(yè)所辦理手續(xù)，費者希望自己得到優(yōu)先服務(wù)。從食堂取出費者，希望下次來的時候你能記住他，給他一點好處。

因此，企業(yè)向客戶提供打折卡、貴賓卡、費者他們喜歡的特殊服務(wù)，產(chǎn)品或服務(wù)將變得很長。

餐飲營銷策劃方案8：注視顧客的意見

當某個顧客向你建議的時候，不要直接說這些都不能做，要收集他們的意見，或者在適當?shù)臅r候告訴顧客你們采取了什么措施。給員工一些建議，如果員工找借口或處理錯誤的意見，他們可能會失去積極性。必要的話，發(fā)表他們的意見，讓他們覺得很珍貴。他們將為你的這種做法宣布他們向你們提供意見的故事，以便有更多的人參觀。

餐飲營銷不僅要關(guān)注費者的行為，還要關(guān)注費者的嘴的消除，因此在新的營銷時代，我們不僅要讓費者關(guān)注我們的餐廳，還要讓費者說話和普及。因為只有人們廣泛傳播才引起更多的關(guān)注，這比直接廣告的效果持續(xù)時間長，效果更好。

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