達美樂圓夢“披薩第一股”！多家預制菜A股企業(yè)發(fā)布年報...|周報

時間：2023-04-03 14:06:44來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

周而復始，又到了周日

今天和預制社長一起來看看

本周預制菜行業(yè)發(fā)生的大事件……

一、行業(yè)新聞

1、中國預制菜產業(yè)生態(tài)聯(lián)盟在順德成立

3月28日，中國預制菜產業(yè)生態(tài)聯(lián)盟在廣東省佛山市順德區(qū)成立。

中國烹飪協(xié)會副會長、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示，接下來聯(lián)盟將進一步促進預制菜產業(yè)生態(tài)鏈融合化發(fā)展、標準化發(fā)展和品質化發(fā)展，包括食材采購、產品研發(fā)、加工生產、包裝制造、冷鏈物流、智能烹飪設備、餐飲及便利店銷售等，將引領預制菜產業(yè)立體式、矩陣式協(xié)同發(fā)展。

艾媒咨詢監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至1月26日，2023年春節(jié)銷售季全國預制菜銷售額約1307.53億元，較去年同比增長約43.6%。其中，廣東整體消費占全國市場的1/10，約128.75億元。

2022年中國預制菜市場規(guī)模達4196億元，同比增長21.3%，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元。

據(jù)悉，中國預制菜產業(yè)生態(tài)聯(lián)盟發(fā)起單位包括格蘭仕、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會及廣州酒家、陶陶居、西貝餐飲、喜市多、國聯(lián)水產、蒸燴煮、日冷食品等預制菜產業(yè)鏈優(yōu)秀企業(yè)。

另外，格蘭仕聯(lián)合廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會等單位發(fā)起制定了《適用于微波加熱的預制菜通用要求》《即熱預制菜專用微波爐》標準，共建中國預制菜產業(yè)高質量發(fā)展集群，推動預制菜標準體系的完善、促進產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

2、中國預制菜產業(yè)生態(tài)聯(lián)盟在順德成立

3月28日，廣東省預制菜全產業(yè)鏈標準化試點遴選大賽在佛山市順德區(qū)舉行。活動現(xiàn)場，20家申報單位帶著各自申報的拳頭預制菜標準化試點項目進行激烈比拼，競奪10個預制菜全產業(yè)鏈標準化試點項目。

此次大賽旨在積極探索粵港澳大灣區(qū)農產品、食品、菜品“三位一體”協(xié)調發(fā)展新模式，10個預制菜全產業(yè)鏈標準化試點項目出爐后，將能有效推進廣東預制菜全產業(yè)鏈融合化、全流程標準化、全環(huán)節(jié)品質化，推動建設大灣區(qū)預制菜產業(yè)可推廣、可復制的標準化“生態(tài)圈”。

本次活動聚焦 " 高標準好品質，粵預制粵滋味 "，吸引了省內各地企業(yè)積極參與，前期經專家評審委員會及相關部門的初評，金沙脆鯇、客家鹽焗雞、鮮鮑魚扒梅州柚皮等 20 個預制菜標準化試點作品脫穎而出。

在遴選大賽現(xiàn)場，各試點申報單位現(xiàn)場介紹菜品，并進行精心烹飪，通過專家的品鑒和評審，最終評選出咕嚕肉預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、廣東省珠海市斗門區(qū)白蕉海鱸預制菜全產業(yè)鏈標準化試點；

烤魚預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、鹽焗清遠雞預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、盆菜預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、鹵鵝預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、" 三化一體 " 客家預制菜全產業(yè)鏈標準化試點；

廣府燉湯預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、品珍預制菜全產業(yè)鏈標準化試點、博羅縣預制菜全產業(yè)鏈標準化試點 10 個預制菜標準化試點單位。會上為獲評企業(yè)頒發(fā)了預制菜全產業(yè)鏈標準化試點牌匾。

二、政策與園區(qū)

1、第一產業(yè)江門央廚及預制菜生產基地項目簽約落地，計劃投資約12億元

3月28—29日舉行的“投資中國年”招商引資活動啟動儀式及廣東投資營商環(huán)境專場推介會上，第一產業(yè)江門央廚及預制菜生產基地項目在蓬江區(qū)落地，成為我市被納入大會現(xiàn)場簽約項目之一。

這意味著蓬江區(qū)在打造預制菜產業(yè)發(fā)展高地，建設集“研、養(yǎng)、采、產、銷”一體化的具有僑鄉(xiāng)特色的蓬江區(qū)預制菜產業(yè)園的征程上，“再下一城”。

第一產業(yè)江門央廚及預制菜生產基地項目計劃投資1.7億美元（折合人民幣約12億元），選址蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)，高標準建設多層坡道庫，集約化利用土地，采取交地即動工模式，預計動工后18個月內投產；

預計項目達產后年產值超15億元，旨在打造江門預制食品加工、央廚暨冷鏈配送中心，力爭3年內打造省級示范食品加工產業(yè)綜合園區(qū)、央廚配餐示范基地、生鮮電商冷鏈存儲和結算配送的多業(yè)融合的示范園區(qū)。

該項目將為第一產業(yè)集團預制菜（菜莞家）、益海嘉里集團豐廚、達美樂比薩、鍋圈食匯等預制菜品牌，深圳市美飯營養(yǎng)配餐、廣東中膳懷集等中央廚房品牌企業(yè)提供涵蓋食品加工、生鮮冷鏈配送等業(yè)務。

據(jù)了解，該項目包含三大功能板塊，即現(xiàn)代化食品加工預制基地、央廚生鮮冷鏈倉儲配送中心、生鮮電商銷售結算及供應鏈數(shù)字中心。

主要服務粵港澳大灣區(qū)城市群、粵西地區(qū)的預制菜研發(fā)生產、生鮮食品分揀配送、異地終端倉配及銷售結算業(yè)務，并提供供應鏈數(shù)字解決方案，助力“僑都預制菜”品牌建設。

2、沈陽制定10項扶持政策將建百億元預制菜產業(yè)集群

沈陽市制定了10項重點扶持政策，推動提升預制菜產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈現(xiàn)代化水平，全力構建產業(yè)鏈條完整、技術水平先進、質量標準規(guī)范、基礎配套完善、菜品種類豐富、具有鮮明遼沈地域特色的預制菜產業(yè)體系。

此外，沈陽也明確了預制菜產業(yè)的發(fā)展目標，計劃到2025年，建成百億元產值預制菜產業(yè)集群和具有全國影響力的預制菜品牌基地。

值得一提的是，沈陽也圍繞支持壯大預制菜龍頭企業(yè)、支持打造預制菜產業(yè)集聚區(qū)、支持推進預制菜產業(yè)科技創(chuàng)新、支持促進預制菜產業(yè)數(shù)字化轉型、支持強化預制菜產業(yè)金融服務等多個方面，出臺了多條真金白銀式的舉措。

其中在支持壯大預制菜龍頭企業(yè)方面，對新增固定資產投資項目，按投資額的10%給予補助，最高補助1000萬元。

對遼中、新民、法庫、康平、沈北5個縣(市)區(qū)內符合條件的集聚區(qū)基礎設施項目，一次性補助2000萬元。

支持預制菜企業(yè)開展“揭榜掛帥”技術攻關，對中榜企業(yè)按項目技術合同額的50%給予補助，最高不超過300萬元。

支持創(chuàng)新預制菜營銷模式，對達到200個展位以上的預制菜展會，每個展位補助400元，最高補助150萬元等。

鼓勵預制菜企業(yè)建設準化原料基地，對已評選并授牌的市“菜籃子”生產保供基地的每個補助10萬元。對獲得綠色食品證書、有機農產品證書的，分別補助1.5萬元、3萬元。

鼓勵發(fā)展預制菜電子商務，研發(fā)預制菜產業(yè)服務平臺，建立不同場景預制菜消費端示范點。對達到200個展位以上的預制菜展會，每個展位補助400元，最高150萬元。

鼓勵建設冷藏保鮮設施，對符合省級相關標準的，分類型按照投資額的30%給予一次性補助，最高100萬元。支持冷鏈物流運輸企業(yè)開展質量認證、信用等級評定和國家A級物流企業(yè)、星級冷鏈物流企業(yè)評估。

3、重慶市梁平發(fā)展預制菜產業(yè)，出臺多條惠農惠企政策

3月31日，梁平區(qū)預制菜產業(yè)原材料供應基地建設活動舉行，來自梁平區(qū)農業(yè)農村委、仁賢街道等6個單位的“發(fā)言人”，就預制菜產業(yè)原材料供應基地的建設情況、政策支持、以及村民如何參與等內容，現(xiàn)場答疑解惑。

梁平區(qū)委農業(yè)農村工委書記、區(qū)農業(yè)農村委主任、區(qū)鄉(xiāng)村振興局局長譚功勝介紹，到2025年底，全區(qū)一共要建300個預制菜原材料供應基地，政策支持有——

①銷售補貼政策。按照銷售額2%-3%的標準，補貼與區(qū)內預制菜生產企業(yè)以訂單模式供應原材料的新型農業(yè)經營主體，補貼總額不超過50萬元。

②金融支持政策。對納入原材料供應基地項目庫的原材料供應基地，在貸款審批、額度、貸款利息上給予優(yōu)先和優(yōu)惠。參與政策性保險的原材料供應基地給予自繳保費不超過30%的補貼。

③發(fā)展用地政策。對有建設用地需求且納入農村一二三產業(yè)融合發(fā)展用地項目庫的原材料供應基地，協(xié)助辦理用地手續(xù)。

④品牌發(fā)展政策。對獲得國家馳名商標、重慶名牌（農）產品的企業(yè)一次性給予20萬元和3萬元支持；產品獲得有機農產品、綠色食品認證、農產品地理標識的一次性給予8萬元、2萬元、10萬元支持；申請原產地保護并通過的給予10萬元支持。

⑤綜合保障政策。對帶動能力強的農產品加工企業(yè)優(yōu)先納入國家級、市級龍頭產業(yè)化企業(yè)推薦。對供應原材料基地的農民專業(yè)合作社、家庭農場優(yōu)先納入市級示范。給較大規(guī)模供應基地的村集體經濟組織給予50萬元支持。

梁平區(qū)星橋鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長劉啟楷介紹，種植戶可以根據(jù)預制菜原料需求的供應鏈，選擇性種植蔬菜。比如，雙橋村的榨菜種植，可以初加工，為預制菜精加工提供原料。

其中，種植大戶補貼，指相對集中成片承包耕地或租種耕地（包括代種撂荒地、新開墾未發(fā)包耕地）50畝（含50畝）以上，種植一季主要糧食作物（包括、、小麥、馬鈴薯、紅苕、綠豆、豌葫豆、高粱、蕎麥、腎豆、紅小豆等12種糧食作物）。

要獨立承擔風險、自負盈虧，統(tǒng)一生產經營管理，獨自享有產品處置權。要按當?shù)鼗痉N植技術要求規(guī)范耕種。種糧大戶單戶補貼面積不超過3000 畝。補貼標準每年不固定，大約230元每畝。

另外，政府政府幫助協(xié)調企業(yè)，讓種植戶的產品進入其供應鏈，種子、農藥、有機肥等有一定補貼，基礎設施根據(jù)項目有一定補助。

4、襄州籌建預制菜產業(yè)園

3月30日，記者從襄州區(qū)農業(yè)農村局獲悉，為搶占預制菜產業(yè)發(fā)展新風口，襄州區(qū)擬在雙溝鎮(zhèn)規(guī)劃建設2000畝的預制菜產業(yè)園，并啟動掛牌建設工作。

據(jù)悉，作為農業(yè)大區(qū)、糧食主產區(qū)和畜牧強區(qū)，襄州擁有正大熟食加工、豐慶源面業(yè)等一大批市級以上重點農業(yè)龍頭企業(yè)，布局預制菜產業(yè)園基礎優(yōu)越。該區(qū)成立了預制菜產業(yè)發(fā)展工作領導小組，并擬在雙溝鎮(zhèn)建設“襄陽預制菜產業(yè)園”。

剛剛從第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預制菜產業(yè)博覽會歸來的襄州區(qū)農業(yè)農村局局長母運振告訴記者，已在廣東省開展預制菜企業(yè)招商工作。

就肇慶觀星水產養(yǎng)殖有限公司、肇慶恒興水產科技有限公司等3家預制菜企業(yè)的水產預制菜加工項目進行深入交流，并邀請企業(yè)負責人近期到襄州區(qū)實地考察，商討投資事宜，加快推進襄陽預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

5、總投資5000萬，年產值3000萬！賀州拿下這個舌尖上的大生意

3月27日上午，由八步區(qū)政府引進的德保集團賀州全德食品科技有限公司在廣西東融預制菜產業(yè)園舉行開工儀式。

據(jù)悉，廣西東融預制菜項目總投資約5000萬元，依托五協(xié)生態(tài)科技園標準廠房，興建涵蓋加工生產區(qū)、低溫生產車間、冷藏冷凍庫、辦公培訓區(qū)、生產成品及糧油食品物流周轉等功能區(qū)的中央廚房及配套設施。

預制菜功能區(qū)使用面積約1.9萬㎡，主要用于預制菜產業(yè)生產、加工、運輸?shù)热湕l運作。升級改造周期約4個月，預計7月可實現(xiàn)生產運營。

項目建成投產后，將發(fā)揮自身規(guī)?；瘍?yōu)勢，全力開發(fā)打造賀州特色預制菜品牌，預計年產值達3000萬元。

通過規(guī)?；少彵镜厥巢闹瓢瞬絽^(qū)訂單農業(yè)的發(fā)展，帶動本地訂單農業(yè)營收超1000萬元，為周邊群眾提供就業(yè)崗位200余個，有效增加當?shù)鼐用窠洕杖搿?/span>

6、總投資65.92億元！福建金峰薌城區(qū)13個項目集中開竣工！

4月2日上午，薌城區(qū)舉行2023年第二季度重點項目開竣工活動暨坤生冷鏈物流及食品科技項目開工儀式。

坤生冷鏈物流及食品科技項目，位于薌城區(qū)金峰開發(fā)區(qū)寶興路，總投資約18億元，總占地面積約142畝，主要從事食品的冷鏈儲存配送和民生食品的研發(fā)、生產。其中一期投資約6億元，占地面積約54畝，建筑面積約6萬平方米。

擬建設智能化冷鏈物流配送低溫冷藏庫，農副產品加工和預制菜的生產及包裝車間以及污水處理等配套設施。

項目一期投產后可年產約5.6萬噸的肉類、水產類、農產品類預制菜，冷鏈物流板塊可年周轉配送量48萬噸，預計可實現(xiàn)年產值約6億元，年納稅額約1800萬元，新增就業(yè)800余人，計劃建成漳州地區(qū)最大預制菜研發(fā)及生產基地。

三、企業(yè)動態(tài)

1、廣州酒家去年營收超40億元，預制菜已成核心品類

3月30日，廣州酒家2022年年度報告出爐。

2022年，廣州酒家實現(xiàn)營業(yè)收入約41.12億元，同比增長5.72%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約5.2億元，同比下滑6.68%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約4.77億元，同比下滑9.43%。

根據(jù)財報，2022年，廣州酒家主要在做的事包括吸引年輕客群，鞏固月餅系列產品、速凍食品在公司業(yè)務中的核心地位，持續(xù)加大對粽子、年宵盆菜的資源投入，推動端午粽、年宵盆菜的業(yè)績不斷增長等。

預制菜已經是廣州酒家的核心品類之一。廣州酒家還參與了預制菜、放心蛋等多項標準制定。

2023年3月，廣州酒家發(fā)布公告稱，企業(yè)決定參與投資設立廣東廣梅預制菜產業(yè)投資基金。據(jù)悉，預制菜基金主要圍繞預制菜、食品加工產業(yè)鏈及食材產業(yè)鏈等相關產業(yè)進行投資。

2、雙匯發(fā)展：加快中式產品工業(yè)化新增量預制菜首次被寫入年報

3月28日，雙匯發(fā)展發(fā)布2022年度報告，報告顯示，2022年公司實現(xiàn)營業(yè)收入625.76億元，同比下降6.16%；歸屬于上市公司股東的凈利潤56.21億元，同比增長15.51%；歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤52.17億元，同比增長17.65%。

年報中提到，2023年，雙匯將圍繞“繼續(xù)調整結構，突出五大產業(yè)，整合全球資源，創(chuàng)新發(fā)展上規(guī)?！钡膽?zhàn)略方針，繼續(xù)深耕肉類主業(yè)，加快完善產業(yè)鏈，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)和禽產業(yè)，壯大屠宰業(yè)和肉制品加工業(yè)，整合全球資源發(fā)展外貿業(yè)。

通過各產業(yè)協(xié)同發(fā)展，進一步增強企業(yè)綜合競爭力，構建產業(yè)化、多元化、國際化的雙匯肉類產業(yè)格局。

其中，在肉制品領域，將繼續(xù)堅持“兩調一控”的經營方針，穩(wěn)價格控成本，推新品調結構，保障盈利水平；加快推進中式產品工業(yè)化，繼續(xù)向食品深加工方向轉變，落實企業(yè)“進家庭、上餐桌”戰(zhàn)略，實現(xiàn)產銷規(guī)模突破。

另外，預制菜業(yè)務也首次在雙匯的年報中出現(xiàn)。雙匯稱，2023年，公司將繼續(xù)發(fā)揮技術研發(fā)優(yōu)勢，圍繞“八大菜系+豫菜”，對接不同區(qū)域消費需求，加強預制菜產品研發(fā)，完善多元化產品矩陣，提升預制菜產品競爭力；加快完善預制菜產能布局，加強市場開發(fā)和渠道開拓，擴大產銷規(guī)模，助力企業(yè)調結構上規(guī)模。

3、圣農：渠道優(yōu)化疊加爆款頻出

3月28日晚間，圣農發(fā)展披露2022年年度報告。2022年，圣農發(fā)展實現(xiàn)營業(yè)收入168.17億元，同比增長16.15%；實現(xiàn)歸母凈利潤4.11億元，同比下降8.33%。據(jù)悉，圣農發(fā)展屬于白羽肉雞生產及肉類食品深加工行業(yè)，是中國最大的雞肉食品深加工企業(yè)。

單價、銷量雙增長，全年營收增幅顯著。2022年在行業(yè)低谷期公司通過不斷提高管理水平、推進降本增效舉措，養(yǎng)殖效率持續(xù)攀升，產品銷量、收入等多指標增幅明顯。

家禽飼養(yǎng)板塊，2022年公司銷售雞肉產品114.11萬噸（同比+8.12%），銷售均價為9.15元/公斤（同比+8.19%）；食品加工板塊，公司銷售肉制品23.41萬噸（同比+4.25%），銷售均價為21.31元/公斤（同比+3.04%）。

2022年家禽飼養(yǎng)板塊和食品加工板塊毛利率分別為5.25%和 17.07%，分別同比增加0.53pct和0.45pct。兩大業(yè)務板塊量價齊升，公司營收高增，2022 年實現(xiàn)營業(yè)收入 168.17億元，同比+16.15%。

此外受2022年上半年雞價整體低迷、飼料成本高企以及銷售費用提升影響，2022 年公司歸母凈利潤小幅下滑（同比-8.33%）。

渠道優(yōu)化疊加爆款頻出，深加工板塊成績喜人。東亞前海證券分析，渠道方面，公司C端業(yè)務持續(xù)發(fā)力，2022年含稅收入超過14億元，同比+64%，占食品深加工板塊總收入的比重超過23%，較2019年提升約 16pct。

其中線上渠道增長尤為迅速，2022年線上銷售收入同比+143.86%，電商平臺和社區(qū)團購渠道的業(yè)績占C端總銷售收入的比例達到60%，同比+50pct。大單品方面，公司食品深加工板塊2019-2022年新品銷售額年復合增長率達13%，且爆款頻現(xiàn)。

其中2021年上市的“脆皮炸雞”和“嘟嘟翅”單月銷售收入破千萬、年銷售收入破億，2022 年新品“手槍腿”、“脆皮炸翅”等自上市以來銷量持續(xù)增長。

4、有友：進軍預制菜行業(yè)

3月30日晚間，有友食品披露2022年年度報告，公司營收與歸母凈利潤雙雙下降。2022年，有友食品實現(xiàn)營業(yè)收入10.24億元，同比下滑16.01%；實現(xiàn)歸母凈利潤1.54億元，同比下滑30.13%。

對此，有友食品表示，“2022年是公司發(fā)展歷程上極不平凡、極具挑戰(zhàn)的一年，受原材料價格高位徘徊，疊加俄烏戰(zhàn)爭、經濟下行、消費需求疲軟、高溫限電等外部客觀因素影響，企業(yè)經營環(huán)境復雜而嚴峻，公司面臨前所未有的壓力?！?/span>

為滿足多樣化的消費需求、拓展產品消費場景，有友食品已進軍預制菜行業(yè)，公司推出椒麻雞、豐都麻辣雞塊、蜜汁鴨掌、臭鴨肝、燒椒豬皮等系列預制菜品類。

預制菜行業(yè)還不夠成熟，被專家認為仍存在較多短板，有友食品進軍預制菜行業(yè)的前景如何尚未可知。

高級經濟師、產業(yè)經濟投資專家鄧之東向中國網財經記者分析道，“預制菜的短板體現(xiàn)在進入門檻相對較低、品牌影響力小導致推廣力度有限、需要冷鏈配送限制企業(yè)覆蓋地區(qū)大小、多數(shù)企業(yè)規(guī)模小且標準化程度較低致使食品安全難以保障四個方面?！?/span>

5、金龍魚：發(fā)力預制菜全產業(yè)鏈，營收2575億元

3月23日，金龍魚發(fā)布2022年年報，實現(xiàn)營收2575億元，同比增長13.8%；實現(xiàn)歸母凈利潤30.1億元。兩千多億營收的背后是金龍魚克服外界干擾，多舉措降本增效。

受近年來火熱的預制菜賽道吸引，依托自身全產業(yè)鏈布局優(yōu)勢，金龍魚加速布局中央廚房。

2022年3月，首個中央廚房杭州豐廚正式落地并開啟預制菜生產，它還將承擔2023年9月杭州亞運會、亞殘運會果蔬加工中心的重任。同在2022年，金龍魚位于重慶和河南周口的中央廚房園區(qū)也陸續(xù)落地投產。

2023年，金龍魚持續(xù)布局預制菜賽道，重點關注團餐定制。今年2月，陜西省興平市的央廚項目正式啟動供餐，為當?shù)匚寮覍W校提供學生餐。

金龍魚所在的陜西中央廚房產業(yè)園區(qū)一期還在逐步完善，預計建成后日產10萬—12萬份學生餐。另外，金龍魚在遼寧沈陽、河北廊坊的央廚項目也預計年內投產。

金龍魚方面表示，預制菜工業(yè)化發(fā)展需要貫穿上中下游全產業(yè)鏈，而金龍魚恰好具備上及農業(yè)、下至C端的完整產業(yè)鏈實力，并且擁有在廚房食品行業(yè)深耕多年的經驗。

6、蓮花健康擬“吃”自嗨鍋，競逐預制菜新賽道

預制菜賽道的“香味”吸引又一上市公司入局。

3月27日，蓮花健康產業(yè)集團股份有限公司（以下簡稱蓮花健康）發(fā)布關于簽署《投資意向書》的公告，蓮花健康擬以現(xiàn)金方式收購自嗨鍋創(chuàng)始人、董事長蔡紅亮所持不低于20%股份，并促成蓮花健康成為杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（自嗨鍋所屬公司）的控股股東。

資料顯示，蓮花健康自1983年成立以來，作為調味品行業(yè)的國貨品牌，已為億萬家庭的健康美味生活服務了近40年，在國內擁有30多家分公司、2000多家經銷商、10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國，遠銷全球。

7、叮咚買菜預制菜品牌“朝氣鮮食”亮相

3月28日，叮咚買菜正式對外公布預制菜品牌“朝氣鮮食”。

據(jù)了解，朝氣鮮食是叮咚買菜旗下供應鏈公司叮咚谷雨在2022年推出的主要面向外部渠道的獨立品牌。

朝氣鮮食市場營銷負責人胡浩介紹，朝氣鮮食及叮咚買菜旗下其他自有品牌目前主要依托叮咚谷雨自建供應鏈，涵蓋谷類、肉類、預制菜等多條產品線，全國范圍內擁有自營及合作工廠基地近200家。

所有工廠均建立了嚴格的品控體系，配備良好生產規(guī)范（GMP）、生產質量控制、產品檢測及雙向追溯系統(tǒng)，對工廠環(huán)境、產品、過程和人員進行全方位管控，確保產品質量。

其中，位于上海松江的叮咚谷雨谷類加工廠在2021年成功獲得IFS國際食品標準認證，是國內首家通過該項認證的谷類加工廠。

朝氣鮮食以華東市場為基礎，正陸續(xù)走向包括東北、華北、華南在內的全國市場。他透露，2023年將是叮咚買菜外部渠道業(yè)務集中發(fā)力的一年，全年銷售目標超過1億元。

8、格蘭仕發(fā)布預制菜一體化解決方案，擴容預制菜產業(yè)生態(tài)

3月28日，格蘭仕在“328中國市場年會”期間發(fā)布搭載智能解碼技術的II代預制菜微波爐，以及預制菜“無人零售＋智能烹飪”一體化解決方案。

此前在去年9月，格蘭仕就曾推出全球首款預制菜微波爐。此次發(fā)布的格蘭仕II代預制菜微波爐在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面實現(xiàn)全面智慧升級。

具體而言，II代預制菜微波爐搭載智能餐廚解決方案，配置智能掃碼感應區(qū)與智慧觸屏，當感應到預制菜包裝上的條形碼信息后，微波爐便能識別食材并自動匹配相應烹飪時間與火力，便于用戶一鍵烹飪小龍蝦、花膠雞、鰻魚炒飯等菜品。用戶也可自行設置火力和時間，按個人喜好定制預制菜口感。

四、上市融資

1、達美樂上市，中國第三拿下“披薩第一股”！

3月28日消息，達勢股份有限公司（以下簡稱：達美樂中國）成功在港交所敲鐘，截止今日收盤，每股45.95港元，總市值近60億港元。

值得注意的是，這并不是達美樂中國首次在香港申請上市。2022年3月和10月，達美樂中國分別向港交所提交了上市申請。同年11月，達美樂中國通過港交所聆訊，12月13日開始公開發(fā)售，并計劃于12月23日開始在港交所交易。

然而，12月19日，達美樂中國卻表示，“鑒于現(xiàn)行市況，經征詢獨家整體協(xié)調人后，本公司已決定延遲全球發(fā)售?！?/span>

2023年3月，達美樂中國再次披露聆訊后的資料。本次IPO，達美樂中國計劃發(fā)售1279.9萬股。與2022年末的發(fā)行計劃相比，發(fā)售數(shù)量多了145萬股。

兜兜轉轉，達美樂中國終于上市，也成為了2023年第一家在港上市的餐飲企業(yè)。

2、超9倍溢價入局火鍋速食賽道，蓮花健康“看上”自嗨鍋

天眼查消息，近日，蓮花健康發(fā)布公告稱，擬收購杭州金羚羊不低于20%股權，同時，杭州金羚羊實控人將促成蓮花健康成為其控股股東，以此來入局火鍋速食市場。

3、千味央廚擬收購味寶食品80%股權，意在茶飲第二曲線

據(jù)天眼查消息，茶飲賽道再添入局者，“速凍供應鏈第一股”千味央廚擬加碼茶飲賽道。

近年來，茶飲賽道異?；鸨艘赃炔高炔?、鄉(xiāng)村基和海底撈為代表的餐飲連鎖品牌著手賣茶飲之外，跨界入局茶飲行業(yè)者也比比皆是。

而此次千味央廚收購有味寶食品，入局茶飲賽道，無非是想尋求第二增長曲線。

五、新品新技術

1、掌中勺108道牛雜新品發(fā)布推動預制菜從多品到爆品全面迭代

3月31日，湖南老牌預制菜生產企業(yè)掌中勺在瀏陽兩型工業(yè)園發(fā)布以精品牛雜為代表的年度系列新品，用108道產品為牛雜預制菜筑起“護城河”，此舉意味著湘菜預制菜傳統(tǒng)生產企業(yè)正從多品類SKU時代全面升級迭代至單品爆品時代，從產業(yè)垂直、產品聚焦的角度為湖南預制菜高品質發(fā)展探索新方向。

來自全國各地近300家食材經銷企業(yè)參與新品發(fā)布，湘菜泰斗、中國烹飪大師王墨泉出席活動，湘菜大師張小春、鄭強生現(xiàn)場烹飪。

據(jù)了解，掌中勺品牌成立于2007年，是湖南省著名商標，公司產品線分為“酒店預制菜”“家庭預制菜”“快捷料理”和“方便米飯”四大板塊，在湖南瀏陽、四川德陽等地設有3座工廠，是湖南預制菜企業(yè)銷售額過億元品牌，目前主要圍繞牛雜、豬肚副、扣肉、扇子骨和筍子等產品板塊逐一進行特色發(fā)掘與味型細分。

同時，掌中勺也是湖南為數(shù)不多提早在C端家庭消費領域和新零售電商領域布局深耕的企業(yè)，目前在天貓、抖音等平臺均設有線上旗艦店，率先將“湘味預制菜”概念進行全網傳播。

2、千味央廚旗下“御知菜”新品首次正式亮相

3月27日—28日，千味央廚食品股份有限公司攜旗下子公司河南御知菜食品科技有限公司亮相武漢良之隆2023第11屆中國食材電商節(jié)。

今年，千味央廚設計了細分場景展示區(qū)和爆品陳列區(qū)。早餐季、宴席季、團餐季、外賣季產品等解決方案集中亮相；椰香咖喱雞、中華獅子頭、中華腐乳扣肉、臭羅非魚、蝦仁鍋貼豆腐…...這些美味的預制菜出自千味央廚旗下河南御知菜食品科技有限公司，也是今年千味展臺的一大亮點。

據(jù)悉，河南御知菜食品科技有限公司是鄭州千味央廚食品股份有限公司于去年成立的控股子公司，專注于高端預制菜肴的生產和銷售，目前已經為多個餐飲連鎖品牌提供預制菜產品和解決方案，致力成為千味央廚的“第二增長曲線”。

千味央廚展位現(xiàn)場人氣火爆，吸引了多名大咖、網紅現(xiàn)場直播打卡，讓更多小伙伴可以通過手機看到千味央廚的創(chuàng)新產品，感受現(xiàn)場的熱鬧氛圍。

六、峰會展會

1、良之隆?2023第十一屆中國食材電商節(jié)3月28日在武漢拉開帷幕

3月28日，良之隆?2023第十一屆中國食材電商節(jié)武漢國際博覽中心隆重開展。

就在昨天（27日），本屆展會還舉辦了隆重的開幕儀式，不僅匯聚重磅嘉賓、各界精英人士，也吸引了國內和本地多家權威媒體關注，共商“食”事，共創(chuàng)未來·食世界，充滿彰顯良之隆食材電商電商節(jié)在行業(yè)內號召力和影響力。

本屆展會匯聚萬千食材、各類預制菜品，以食材為媒，以創(chuàng)新為引子，共同點燃食材餐飲行業(yè)2023年發(fā)展的新希望，通過新食材、新菜品、新的經營理念助力餐飲強勁復蘇，為餐企厚植品牌勢能、注入發(fā)展新動力。

聚焦2023年預制菜發(fā)展熱潮，分享預制菜產業(yè)發(fā)展之新機，展會上四千多家預制菜企業(yè)帶來覆蓋全產業(yè)流程的即熱、即烹、即食、即配四大類預制菜產品。

恒興、三全、絕味、牧原、安井、龍大、高金、鍋圈食匯、周黑鴨、海欣、華英農業(yè)、千味央廚、獐子島、新希望、溫氏、正大、雙匯、益海嘉里、味知香、幺麻子、國聯(lián)、立高、同慶樓、安琪酵母、有友、惠發(fā)、仲景、益客、翔泰、海大、國信、唐人神、蓋世、一畝田、良之隆等頭部企業(yè)都來為本次展會助陣，用頭部集群效應提升本屆展會的含金量，讓本次展會有看點、有亮點、有熱點，引領預制菜產業(yè)協(xié)同發(fā)展、更見成效。

2、中國餐飲智能設備與預制菜裝備峰會在武漢舉行

3月28日，由頭部預制菜媒體預制菜食材之家、餐飲產業(yè)媒體餐飲O2O聯(lián)合主辦《中國餐飲智能設備與預制菜裝備峰會》，在武漢文化博覽中心（客廳）開展

作為首次單獨開設的展館，本次展會有足夠的場地充分展示近百家設備供應商的各類餐飲設備、各類包材及預制菜加工設備，也為供需雙方提供廣闊的合作和交流平臺。

在現(xiàn)場，食品加工設備、包裝設備，各類自動化設備、一體機、智能化設備應有盡有。

清洗機、炒菜機、洗碗機、智能機器傳菜員等設備吸引了大批觀眾駐足了解。據(jù)一家智能化設備廠商介紹，以往餐廳需要人干的活現(xiàn)在基本都可以用機器代替，他認為餐飲機械化、智能化的大勢已經來臨，而有了中央廚房（預制菜）的加持，也會加速餐飲自動化、智能化的演變進程。

與展會現(xiàn)場的熱鬧不同，在武漢洲際酒店各大會場，匯集重磅嘉賓、行業(yè)專家、大師精英、商界領袖，同探討食材餐飲發(fā)展新趨勢、新技術、新理念，思想碰撞、觀點交鋒，場面也火熱不已。

3、2023中原農谷預制菜國際博覽會暨產業(yè)發(fā)展論壇將于河南舉行

近年來，預制菜熱度不斷。中國食品工業(yè)協(xié)會研究顯示，2023年全國預制菜產業(yè)規(guī)模將超過5000億元，廣東、山東、四川等食品工業(yè)大省也都在競相發(fā)力預制菜搶占先機。

作為食品工業(yè)大省，河南搶抓新機遇培育新優(yōu)勢，加快發(fā)展預制菜產業(yè)。記者獲悉，省政府辦公廳此前印發(fā)了河南省加快預制菜產業(yè)發(fā)展行動方案（2022—2025年），要求以需求牽引、創(chuàng)新驅動、品牌培育、標準創(chuàng)設為重點，推進一、二、三產業(yè)融合發(fā)展，建設全國重要的預制菜生產基地。

本次博覽會將聚焦國內外預制菜行業(yè)上下游產業(yè)鏈、預制菜創(chuàng)新產品、預制菜發(fā)展新趨勢及預制菜技術解決方案等內容，舉行集中展出、商務洽談、項目簽約、實地調研等內容豐富的活動。

同期還將舉辦產業(yè)發(fā)展論壇，深度解讀預制食品產業(yè)的變革與機遇，積極展望預制菜發(fā)展最前沿的趨勢與理念。

據(jù)介紹，此次活動亮點頗多。其中，中原農谷預制菜國際博覽會將于4月10日至12日期間，推出一場“色香味”俱佳的展覽，屆時將邀請中原農谷“一核三區(qū)”所在地縣（區(qū)）、國內外知名預制菜供應商、服務商以及產業(yè)鏈上下游企業(yè)集中展出；

產業(yè)發(fā)展論壇將于4月10日舉行開幕式，聚焦河南預制菜“走出去”路徑，成立河南預制菜出海聯(lián)盟；同時，聚焦中原農谷發(fā)展與展望，重點推出中原農谷專題推介，讓中原農谷走出河南、走向全國、走向世界。

據(jù)博覽會組委會透露，產業(yè)發(fā)展論壇、預制菜產業(yè)實地調研、產銷對接、經貿洽談等活動報名通道即日起開啟，邀請中原農谷、預制菜產業(yè)鏈等相關專家、企業(yè)等參與。并熱情邀請廣大朋友蒞臨新鄉(xiāng)，打卡2023中原農谷國際預制菜博覽會，“嘗鮮”預制菜、共謀新發(fā)展！

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