又到了一年一度的吃紅薯的季節(jié)，很多小伙伴都比較喜歡吃烤紅薯。尤其是外焦里軟的紅心紅薯，吃著也是特別的過(guò)癮。紅薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。紅薯從當(dāng)年填飽肚子的廉價(jià)商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品，是因?yàn)榧t薯具有很多的養(yǎng)生保健功效。紅薯葉也隨著紅薯的價(jià)值上漲也跟著上漲了，以前的時(shí)候紅薯葉都是喂豬的，尤其是小時(shí)候，放學(xué)之后割紅薯葉回家喂豬，如今紅薯葉成了餐桌上比較珍貴的美食。

紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、催乳解毒等保健功能。生活中人們多吃一些紅薯葉子，還能防止身體內(nèi)膽固醇升高，它能凈化血液，加快人體代謝，而且能防止脂肪在人體內(nèi)堆積，對(duì)維持人體心血管的健康有很大好處，如果能堅(jiān)持食用紅薯葉子，還能預(yù)防血壓，血脂升高。不是所有人都適合吃紅薯葉，腸胃消化能力不佳者，腎病患者，都不宜過(guò)多食用。今天小編就跟大家分享一下紅薯葉的好吃做法，紅薯葉原汁原味吃法，不用煮不涼拌，營(yíng)養(yǎng)又解饞，上桌后都搶著吃?？旄乙黄鹂纯词窃趺粗谱鞯陌?。

【蒸紅薯葉】

食材：紅薯葉 玉米面 面粉 蔥花 蒜瓣

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一把比較嫩一點(diǎn)的紅薯葉，我們用的是紅薯葉 先把紅薯葉給摘下來(lái)，把摘下來(lái)的紅薯葉放進(jìn)一個(gè)大碗里面，紅薯葉全部摘下來(lái)之后 放進(jìn)淡鹽水里面清洗一下。淡鹽水具有一定的殺菌作用，紅薯葉清洗干凈之后 撈出來(lái)瀝干水分。

2、紅薯葉瀝干水分之后，。將紅薯葉放到菜板上剁碎，如果感覺(jué)切的不是很碎的話 可以簡(jiǎn)單的剁一下，紅薯葉碎弄好之后 盛入一個(gè)大一點(diǎn)的盆里面。放入兩大勺食用油 可以鎖住紅薯葉切口 有效防止出水，將紅薯葉碎充分的攪拌均勻。

3、紅薯葉攪拌均勻之后，少量多次的添加面粉。如果喜歡吃粗糧的話 可以添加一些玉米面。面粉不用加入太多 紅薯葉均勻的裹上面粉就可以了。

4、鍋里面水提前燒開(kāi) 熱水上鍋 鋪上籠布，把拌均的紅薯葉均勻的放在籠布上，全部放進(jìn)去之后，蓋上鍋蓋，中小火蒸7分鐘，趁蒸菜的時(shí)間 我們來(lái)準(zhǔn)備配菜。

5、準(zhǔn)備兩根小嫩蔥 切成蔥花，準(zhǔn)備一把蒜瓣拍碎 這樣蒜瓣更入味。拍好之后 再剁成蒜蓉。把蒜蓉還有蔥花都盛入盤中，蒜蓉分成均等的兩份 。

6、紅薯葉蒸熟之后 倒進(jìn)一個(gè)大一點(diǎn)的盆里面晾一下，用筷子攪拌一下 散散熱氣。蒸熟的紅薯葉可以直接拌著蒜汁吃。

7、鍋里面燒油 油熱之后 放入蔥花蒜蓉爆香，炒出蔥香味 把晾涼的蒸紅薯葉放進(jìn)來(lái)。翻炒片刻開(kāi)始調(diào)味 添加一勺食用鹽 一勺雞粉，不用放入太多的調(diào)味料 這樣吃起來(lái)更原汁原味。翻炒均勻之后 放入另一半的蒜蓉，翻炒片刻就可以盛出來(lái)吃了。紅薯葉這樣做原汁原味 做法非常簡(jiǎn)單 好吃還營(yíng)養(yǎng)。

【麗曉私房話】

1.紅薯葉盡量切的碎一點(diǎn)，這樣添加面粉或者玉米面的時(shí)候，可以均勻的粘上面粉，吃起來(lái)比較勁道

今天分享的蒸紅薯葉您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關(guān)注我，點(diǎn)贊并收藏起來(lái)學(xué)著做吧！把我是一位專注于家常美食的80后寶媽，用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省時(shí)的早餐，午餐，各種菜肴，還有各種面點(diǎn)，烘焙，零食、甜點(diǎn)等等。

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