年關(guān)將至，如何引爆餐廳生意？

時(shí)間：2023-03-31 18:04:12來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

每逢佳節(jié)借勢(shì)營(yíng)銷，已經(jīng)成為各大品牌的常規(guī)宣傳策略，而圣誕節(jié)、跨年、除夕更是年末餐飲市場(chǎng)不可錯(cuò)過的營(yíng)銷熱點(diǎn)。如何在海量信息和注意力分散的消費(fèi)者面前，如何有效地從“引流”到“重復(fù)購(gòu)買”，創(chuàng)造一個(gè)有效的增長(zhǎng)閉環(huán)，建立完善的數(shù)字化營(yíng)銷體系，成為餐飲企業(yè)營(yíng)銷破局的關(guān)鍵。

最近，微信廣告助理推出了一款新產(chǎn)品，這次升級(jí)豐富了其產(chǎn)品的投放及運(yùn)營(yíng)管理能力，與微盟智慧餐飲所提供的整體會(huì)員運(yùn)作系統(tǒng)相結(jié)合，在重大營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)到來之前，助餐在0.5-20公里范圍內(nèi)精確觸碰客戶，再通過企微運(yùn)營(yíng)將到店客流轉(zhuǎn)化為私域流量，切實(shí)提高品牌營(yíng)銷效果，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的突飛猛進(jìn)。

▲ “附近推+智慧餐廳”廣告投放邏輯

先啟半步顛小酒館招牌菜品+網(wǎng)紅打卡，吸引用戶領(lǐng)券社群運(yùn)營(yíng)+5G短信，提升卡券核銷率

今年九月，領(lǐng)航江湖菜品牌“先啟半步顛小酒館”在上海落地，在上海創(chuàng)造出一家單店排隊(duì)等位超1500桌，平均叫號(hào)超300桌，排起長(zhǎng)隊(duì)300個(gè)座位的隊(duì)伍。

“先啟半步顛小酒館”在2021年8月進(jìn)軍北京市場(chǎng)，面對(duì)陌生的城市、迥異的飲食習(xí)慣和突如其來的疫情，「先啟半步顛小酒館」走進(jìn)北京市場(chǎng)。

▲「先啟半步顛小酒館」特色菜品

基于這一背景，「先啟半步顛小酒館」選擇透過微盟智慧餐飲旗下的“近鄰+智慧餐廳解決方案”，推出“全店菜品7.8折”開張獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)，配合“招牌菜+網(wǎng)紅打卡”創(chuàng)意營(yíng)銷，吸引用戶領(lǐng)券下單，與《微信群運(yùn)營(yíng)+5G短訊營(yíng)銷》相結(jié)合，有效提高卡券核銷率，為品牌沉淀第一批精準(zhǔn)用戶，吸引用戶繼續(xù)到店購(gòu)買。

附近推投放15天，總曝光近50萬(wàn)，累計(jì)認(rèn)籌人數(shù)超過1800人，累計(jì)帶動(dòng)消費(fèi)5.9萬(wàn)元，ROI達(dá)到5.95，遠(yuǎn)高于大盤股在行業(yè)內(nèi)的極高投入產(chǎn)出比，助于“先啟半步顛小酒館”北京首店圓滿開業(yè)，這場(chǎng)戰(zhàn)斗非常精彩。

▲「先啟半步顛小酒館」附近推+5G短信

和汽桃桃開學(xué)季限時(shí)試喝活動(dòng)，高效獲客精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化多樣化企微社群活動(dòng)，持續(xù)撬動(dòng)會(huì)員復(fù)購(gòu)

食品業(yè)將2021年的融資熱從年初延續(xù)至年底，而新茶飲系列始終是資金的寵兒。最近，繼桃味茶飲連鎖品牌和氣桃桃又獲喜茶投資之后，繼續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)力度，加快全國(guó)化擴(kuò)張步伐，不斷提升品牌的市場(chǎng)占有率。

今年九月，微盟智慧餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過對(duì)位于“和氣桃園”所在地區(qū)及目標(biāo)消費(fèi)者群體的精確分析，在“和氣桃子”店背后有大學(xué)城，而開業(yè)期正好是每年開學(xué)季，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行成本核算，為此策劃了“1元白桃麻薯奶茶”限量福利活動(dòng)。

▲「和氣桃桃」特色飲品

在“附近推+智能餐廳解決方案”的技術(shù)支持下，用戶在點(diǎn)擊“和氣桃桃”朋友圈廣告領(lǐng)券的同時(shí)，一鍵授權(quán)填寫用戶信息，即可加入品牌會(huì)員。另外，“和氣桃子”引導(dǎo)顧客進(jìn)入店企的黃金位置進(jìn)行廣告展示，引導(dǎo)顧客加入門店企微社群，結(jié)合社群粉絲專屬優(yōu)惠、驚喜福袋等福利，精準(zhǔn)將用戶沉淀至品牌私域。

在活動(dòng)過程中，“和氣桃子”借助微信卡券通知服務(wù)，向新注冊(cè)會(huì)員定向推券，多次觸達(dá)，有效提高了卡券到店核銷率。與此同時(shí)，為提高社區(qū)新用戶的粘性，「和氣桃園」以更具趣味性的社區(qū)互動(dòng)小游戲引導(dǎo)使用者互動(dòng)領(lǐng)券，有效激發(fā)使用者二次到店消費(fèi)。

一次投放，三重收獲。用附近推宣傳15天，總曝光量超76萬(wàn)，已累計(jì)轉(zhuǎn)化會(huì)員近1500人，沉淀企微用戶229人，成功為「和氣桃桃」搭建私域流量池，持續(xù)盈利，為其帶來更大收益。

▲「和氣桃桃」附近推+企微社群運(yùn)營(yíng)

北方家宴活動(dòng)優(yōu)惠券強(qiáng)綁定會(huì)員系統(tǒng)，高效沉淀私域流量企微社群精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，3個(gè)月撬動(dòng)7萬(wàn)元營(yíng)銷收益

近幾年來，地方菜系異軍突起，成為餐飲業(yè)的大熱品類，不但撫慰游子的鄉(xiāng)愁，更滿足異國(guó)食客的味蕾，演繹別樣的地域風(fēng)味。但是，地方菜系的本地化經(jīng)營(yíng)并不容易，如何吸引新顧客來店，刺激老顧客二次購(gòu)買，已經(jīng)成為許多本地菜品牌面臨的最大痛點(diǎn)。

明年八月，東北菜系代表品牌“北方家宴”，通過微盟智慧餐飲集團(tuán)旗下的“街坊+智慧餐廳解決方案”，發(fā)現(xiàn)了一套行之有效的獲取方法。微聯(lián)盟智慧餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)地分析了會(huì)員數(shù)據(jù)和運(yùn)營(yíng)狀況，為其策劃了“招牌大醬骨(價(jià)值60元)免費(fèi)吃”活動(dòng)，用戶領(lǐng)券的同時(shí)需要一鍵授權(quán)注冊(cè)品牌會(huì)員。

與此同時(shí)，《北方家宴》通過設(shè)置“大醬骨免費(fèi)試吃券”的使用門檻，準(zhǔn)確篩選出目標(biāo)客群，有效規(guī)避了羊毛黨。另外，《北方家宴會(huì)廳》在后臺(tái)設(shè)置了“使用時(shí)提醒”、“過期提醒”等功能，通過對(duì)信息的接觸，逐步搭建起與用戶互動(dòng)的橋梁，有效提高卡券的核銷率。

▲「北方家宴」特色菜品

2019年9月，在“北方家宴”第二輪投放階段，根據(jù)首批投放的經(jīng)驗(yàn)，微盟智慧餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，調(diào)整投放策略，推出“50元券免費(fèi)領(lǐng)取”活動(dòng)，并且在廣告落地頁(yè)面植入了企微社群，有效地把新客群引向品牌的私域。品牌通過社群，成功地把新客群培育為具有重復(fù)購(gòu)買習(xí)慣的老顧客，在降低投放成本的同時(shí)提高門店收入。在投放期內(nèi)，企微用戶超過400人，累計(jì)帶動(dòng)消費(fèi)者消費(fèi)超過7萬(wàn)元，ROI達(dá)到3.4。

有別于“堂食店鋪路下料、堂食顧客引流到企微社區(qū)”的推廣方式，對(duì)店內(nèi)新客源進(jìn)行宣傳，經(jīng)過企業(yè)微社區(qū)后期持續(xù)經(jīng)營(yíng)，有針對(duì)性地培養(yǎng)新客戶成為品牌忠誠(chéng)客戶，一次低成本投放，卻能給你帶來持久的利益。

▲「北方家宴」附近推+一鍵注冊(cè)會(huì)員

附近推+企微運(yùn)營(yíng)，助力餐企業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)

在新消費(fèi)時(shí)代，商業(yè)模式的變化和消費(fèi)習(xí)慣的變化，給餐飲業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也創(chuàng)造了新的發(fā)展機(jī)遇。在今天，“強(qiáng)化數(shù)字化布局，全方位引流拓客”已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的共識(shí)。

附近推與企微運(yùn)營(yíng)的“組合拳”是微盟智慧餐飲助力餐飲商家拓寬營(yíng)銷邊界、發(fā)力數(shù)字化轉(zhuǎn)型、深耕全域運(yùn)營(yíng)的一小步。未來，我們將助力更多餐飲企業(yè)搶占數(shù)字化時(shí)代先機(jī)，發(fā)掘更廣闊的增長(zhǎng)空間，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的長(zhǎng)效增長(zhǎng)。

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