劉娟 華東首席記者 宗毅

日前，由企業(yè)家日?qǐng)?bào)社、品牌觀察雜志社、安徽經(jīng)濟(jì)報(bào)社和安徽省企業(yè)品牌促進(jìn)會(huì)聯(lián)合主辦的“安徽省第四屆品牌發(fā)展峰會(huì)”，在安徽合肥隆重舉行，會(huì)上，安徽岸香國際控股集團(tuán)董事長(zhǎng)黃保鎖高票當(dāng)選“安徽省十大品牌創(chuàng)新人物”， 成為本次大會(huì)上的一匹閃亮的黑馬。為此，會(huì)后本報(bào)記者專程到岸香控股集團(tuán)采訪了岸香品牌創(chuàng)始人黃保鎖先生。

工匠精神：以徽商理念鑄就岸香“咖啡王國”

提起黃保鎖，在業(yè)內(nèi)可謂無人不曉。共青團(tuán)中央中國青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、中國杰出餐飲企業(yè)家、2018年度中國長(zhǎng)三角十大杰出青商、“十大徽商領(lǐng)袖”，他集眾多殊榮于一身。但令人難以置信的是，面前這位談吐風(fēng)趣、謙和儒雅、聰明睿智的新徽商，他用新徽商理念，在短短的10年時(shí)間里，憑借“干一行，愛一行”的六字箴言成就了岸香“咖啡王國”的霸主地位。談起究竟，記者無不咋舌，敬佩不已。

他 ，做過汽車修理工、開過出租、賣過服裝、當(dāng)過演員、干過導(dǎo)演，直至今天擁有自己的咖啡王國。一次次的轉(zhuǎn)變，在黃保鎖看來，雖然從事的行業(yè)在變，但他的匠心始終沒變。他將“干一行，愛一行。一定要精益求精”的“匠心”融入到偉大徽商精神中，堅(jiān)定不移的踐行著“赴國急難、民族自立的愛國精神，不畏艱難、百折不撓的進(jìn)取精神，審時(shí)度勢(shì)、出奇制勝的競(jìng)爭(zhēng)精神，同舟共濟(jì)、以眾幫眾的和諧精神，不辭勞苦、雖富猶樸的勤儉精神”，并以一種新徽商理念創(chuàng)立了自己的咖啡品牌——岸香咖啡。作為一個(gè)本土品牌，他像培養(yǎng)自己的孩子一樣將它發(fā)揚(yáng)光大，10年間，從無人知曉到家喻戶曉。黃保鎖說：“其實(shí)回想起來，我本就是一個(gè)匠人，不管做什么，我相信只要堅(jiān)持用一顆匠人的心去做，就一定能成功?！?/p>

中西合璧：創(chuàng)新贏得各類消費(fèi)者青睞

咖啡來自于西方，是西方人的一種生活餐飲文化，怎樣才能將西方的咖啡文化融入中國元素，讓中國的消費(fèi)者歡喜接受?這是擺在黃保鎖和他的團(tuán)隊(duì)面前給予解決的問題，岸香咖啡的定位就是把中西方的文化結(jié)合——“中西合璧”，形成一個(gè)新餐飲文化。就是在原有咖啡店的基礎(chǔ)上加入餐飲，既有中餐又有西餐，既有簡(jiǎn)餐又有快餐，既有咖啡也有茶，既能交流又能交友。既能中餐又能西餐相結(jié)合的休閑寶地。成為集咖啡、茶飲、西餐、中餐、私房菜、網(wǎng)紅菜為一體的新式餐飲品牌企業(yè)。

岸香咖啡所創(chuàng)造的“新餐飲文化”是中國咖啡新模式的一種代表，從它推向市場(chǎng)到現(xiàn)在，已如雨后春筍般出現(xiàn)在蘇、皖的街頭巷陌，僅在合肥市區(qū)就有七十多家門店，全國130余家，解決了3000余人的就業(yè)問題，符合現(xiàn)代人多元化的消費(fèi)需要。目前，岸香咖啡這種快速復(fù)制、集中發(fā)展的模式開創(chuàng)了中國咖啡餐飲業(yè)在一個(gè)城市發(fā)展數(shù)量最多、速度最快并且盈利能力強(qiáng)的新模式，不管是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是品牌影響，都已經(jīng)成為行業(yè)品牌的領(lǐng)頭雁，贏得各類消費(fèi)者青睞。

　轉(zhuǎn)型超越：敢于向洋人叫板

在談到創(chuàng)業(yè)發(fā)展的這些年里給黃保鎖留下印象最深刻的一次是：經(jīng)歷五味雜陳的 “轉(zhuǎn)型”。黃保鎖知道，傳統(tǒng)咖啡文化是西方休閑娛樂的一個(gè)場(chǎng)所。而在中國一定要改革和創(chuàng)新才能在市場(chǎng)上贏得一席之地。既要不忘西方文化的積淀，又要不忘中華文化的傳承與提升。他在全國率先把西方咖啡文化引申為與中餐文化相結(jié)合的產(chǎn)物，敢于向洋人叫板。通過十余年的發(fā)展，岸香歷經(jīng)店鋪風(fēng)格四次更迭及經(jīng)營業(yè)態(tài)的數(shù)次轉(zhuǎn)型調(diào)整，從而立足于行業(yè)領(lǐng)頭羊的位置。使黃保鎖經(jīng)歷了彎道超車的成功!

秉承“品牌強(qiáng)國、品牌興企、品牌為民”的發(fā)展理念，經(jīng)過不斷創(chuàng)新和數(shù)次調(diào)整，黃保鎖將“開放、創(chuàng)新、合作、誠信”的新徽商理念，淬勵(lì)了岸香品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)在，岸香已發(fā)展成為集咖啡連鎖、酒店連鎖、快餐連鎖、食品加工、商貿(mào)流通、裝飾工程于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降漠a(chǎn)業(yè)集團(tuán)，自2016年起連續(xù)三年獲得“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”稱號(hào)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：岸香咖啡董事長(zhǎng)黃保鎖獲評(píng)“安徽優(yōu)秀青年企業(yè)家”

下一篇：岸香國際集團(tuán)：務(wù)實(shí)合作 香飄大洋彼岸