3月3日，云南首個(gè)專業(yè)預(yù)制菜批發(fā)交易市場(chǎng)在昆開(kāi)市，你去逛了嗎？

據(jù)介紹，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)4196億元，預(yù)計(jì)2025年將突破8300億元，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)將成為我國(guó)下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。截至2022年底，云南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，約占全國(guó)市場(chǎng)規(guī)模的4.7%。“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值、農(nóng)民增收致富的新產(chǎn)業(yè)新模式，對(duì)促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有十分重要的意義?！彪S著人們生活節(jié)奏加快和生活方式轉(zhuǎn)變，“單身經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”逐漸催生，預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)始邁入發(fā)展快車(chē)道，呈現(xiàn)出井噴式發(fā)展勢(shì)頭。

5日，我前往位于雪力國(guó)際的云南預(yù)制菜批發(fā)交易市場(chǎng)，一探究竟。

現(xiàn)場(chǎng)食客和商家相較周五有所減少。

但是現(xiàn)場(chǎng)試吃依然熱鬧。

除了種類繁多的預(yù)制菜，還有很多方便食品、速凍食品、調(diào)料鍋底、腌菜干貨。

甚至非遺老字號(hào)志暉園也在此擺攤設(shè)點(diǎn)。

湊熱鬧買(mǎi)了一堆回家

是否真是省時(shí)省力又省錢(qián)的廚房福音

一起來(lái)看

粉蒸肉、千張肉、八寶飯幾乎是現(xiàn)場(chǎng)每家預(yù)制菜的標(biāo)配，價(jià)格也在40-50元/份不等。隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)一份老昆明粉蒸肉。包裝上食用方法、注意事項(xiàng)十分詳細(xì)。

打開(kāi)包裝，復(fù)古的黃色搪瓷碗確實(shí)有著老昆明的風(fēng)味。蓋上保鮮膜，上鍋蒸差不多20分鐘即可。

看著像模像樣，味道也還過(guò)得去，不過(guò)只有肉，沒(méi)有豌豆。分量和價(jià)格與外賣(mài)基本持平。

凈含量1kg的辣子雞69元/份，外賣(mài)400g的辣子雞49元，算起來(lái)是預(yù)制菜更劃算。

鐵鍋大火加熱5分鐘左右盛出。

味道和店里吃的基本上一致。

450g的鮑汁黑皮子49元。微波爐高火6分鐘左右。

老字號(hào)果然值得信賴，菜的品控不錯(cuò)，肉皮上的毛除的很干凈，脆皮恰到好處，也入味。

花生湯米干是粉餅?調(diào)料包，更像是方便食品。

不知道是不是水放多了，花生湯過(guò)于稀了，味道還行，但口感就差點(diǎn)意思。不過(guò)腌菜包很地道。

ps:如果用濕粉可能會(huì)更好。

12元每袋的預(yù)制鮮榨橙汁，解凍后的更像是果泥，能明顯看到濃稠糖漿中的果肉。老板說(shuō)用的是瓦倫西亞橙。

加入700-800毫升的水（冷熱皆可），一扎鮮榨橙汁完成。喝起來(lái)甚至有橘子皮的微苦味道，個(gè)人覺(jué)得和飯店30元左右的的鮮榨橙汁幾乎一模一樣。

一個(gè)人做完這桌菜用時(shí)差不多半個(gè)小時(shí)，從省時(shí)省力的角度上來(lái)說(shuō)預(yù)制菜有著非常明顯的優(yōu)勢(shì)。希望各個(gè)商家積極探索預(yù)制菜之道，推出更多高品質(zhì)、高性價(jià)比的產(chǎn)品。

（彩龍社區(qū) 楽巫）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19138199759

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：巧媳婦餃子館（開(kāi)店找項(xiàng)目小本生意 巧街坊餃子加盟條件你滿足了嗎）

下一篇：下錢(qián)錢(qián)拌面這個(gè)品牌怎么樣（下錢(qián)錢(qián)拌面加盟費(fèi)多少錢(qián) 開(kāi)店成本低）