內(nèi)蒙古克旗市場監(jiān)管局“三項舉措”圓滿完成第一季度餐飲單位食品安全抽檢任務

時間：2023-03-06 17:03:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊為切實做好食品安全抽檢監(jiān)測工作，推動食品安全監(jiān)管工作科學、有效開展，全面提升食品安全監(jiān)管效能和監(jiān)管質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)消除食品安全隱患，內(nèi)蒙古克旗市場監(jiān)管局通過“三項舉措”扎實開展食品安全抽檢工作，圓滿完成第一季度餐飲單位食品安全抽檢任務。

深入開展，全面覆蓋?？似焓袌霰O(jiān)管局嚴格按照上級部門下達的抽檢任務及本級食品風險監(jiān)測計劃，結合工作實際，堅持科學有效的原則，分季度、分批次開展抽檢工作，覆蓋大中小型餐飲單位、飲品店、蛋糕店以及食品安全快速檢測等各個環(huán)節(jié)。

精心選點，突出重點。通過匯總日常監(jiān)管檢查記錄，歸類統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)規(guī)模較大的餐飲單位和群眾關注度較高的涉嫌問題食品，采取隨機抽樣、現(xiàn)場封樣、集中送檢的方式，突出防腐劑、重金屬殘留、黃曲霉毒素、罌粟堿等重點指標，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

程序規(guī)范，保證質(zhì)量。執(zhí)法人員嚴格遵守食品監(jiān)督抽檢操作規(guī)程，在被抽檢單位的見證下，配合第三方檢驗檢測機構現(xiàn)場隨機取樣，填寫抽樣取證記錄、食品安全抽樣檢驗抽樣單，對抽檢樣品加貼標簽、封樣送檢，并對抽樣、封樣過程進行現(xiàn)場拍照留存。

截至目前，共抽取煎炸過程用油3批次、自制發(fā)酵（油炸）面制品8批次、自制皮凍、肉凍5批次、自制醬鹵肉制品8批次，自制火鍋底料蘸料4批次、復用餐飲具（自消毒和集中消毒）10批次，自制糕點5批次、自制果蔬汁（其他）飲料10批次、自制醬腌菜（外賣配送）5批次。（來源：赤峰市場監(jiān)管）

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