驚蟄時(shí)節(jié)少不了美食儀式感北京懶龍外賣量環(huán)比增長(zhǎng)近2倍

時(shí)間：2023-03-06 15:23:46來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月6日，是二十四節(jié)氣中的驚蟄。由餓了么主辦的驚蟄時(shí)令活動(dòng)“懶龍點(diǎn)睛儀式”日前在北京餐飲品牌小吊梨湯舉辦。

本次活動(dòng)設(shè)置了“懶龍點(diǎn)睛”儀式，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)面點(diǎn)師傅制作了18份懶龍，擺放在巨幅卷軸上拼成龍身造型，隨后由北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)安少寧為這條巨龍畫(huà)上眼睛。餓了么藍(lán)騎士舞龍隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)助興，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓紛紛品嘗藍(lán)騎士送上的新出鍋的懶龍，一起驅(qū)除春懶，喚醒生龍活虎的精氣神，迎接新的一年。

北京青年報(bào)記者了解到，餓了么數(shù)據(jù)顯示，近三周以來(lái)北京懶龍外賣量環(huán)比增長(zhǎng)近2倍，同比去年同期增長(zhǎng)近四成。從口味來(lái)看，最熱門(mén)的分別是豬肉、牛肉和水爆菜豬肉口味。從消費(fèi)群體來(lái)看，人群年齡主要集中在30歲以上，相比整體來(lái)說(shuō)，60、70、80后消費(fèi)者對(duì)于懶龍偏好度更高。

小吊梨湯市場(chǎng)總監(jiān)劉正介紹，懶龍是一種蒸制的面食，有甜口有咸口，可以裹著豆沙、芝麻醬、豬肉等不同餡料，形似一條長(zhǎng)龍，做法又不算復(fù)雜，是較為接地氣的老北京美食。

此前，餓了么面向商家群體發(fā)布了一份“時(shí)令生意驅(qū)動(dòng)計(jì)劃”：未來(lái)一年，餓了么將通過(guò)內(nèi)容營(yíng)銷、商品打造、活動(dòng)營(yíng)銷、全渠道貨架等四大維度的多方面舉措，助力300余家餐飲品牌找到生意增長(zhǎng)的新飛輪，抓住當(dāng)下時(shí)令消費(fèi)的新紅利。

餓了么一直致力于將美食習(xí)俗和傳統(tǒng)時(shí)令文化結(jié)合發(fā)揚(yáng)，其內(nèi)核是傳統(tǒng)時(shí)令文化的年輕傳承。年輕用戶對(duì)驚蟄好奇，但對(duì)習(xí)俗、食俗不了解，簡(jiǎn)單的印象在驚蟄會(huì)打雷，餓了么希望通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)時(shí)令的年輕表達(dá)，鏈接更多年輕用戶，由年輕人對(duì)時(shí)令的好奇延伸到美食嘗鮮。

北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)安少寧表示，此次協(xié)會(huì)聯(lián)合餓了么以及小吊梨湯推出的驚蟄活動(dòng)，既是積極響應(yīng)“2023年全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月”活動(dòng)，也是做好“以節(jié)氣促消費(fèi)”相關(guān)活動(dòng)的落地，今后協(xié)會(huì)還將在重要節(jié)氣和節(jié)日聯(lián)合優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)舉辦豐富的活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者品嘗京城美食文化。

文/北京青年報(bào)記者張?chǎng)?/p>

編輯/樊宏偉

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