深圳餐飲業(yè)：從新春“開門紅”到“長紅”

時間：2023-03-03 03:59:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

央廣網(wǎng)深圳3月1日消息（記者周子瀛）消費跑起來，經(jīng)濟活起來。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)、消費領(lǐng)域的全面開放，深圳餐飲消費市場韌性逐漸顯現(xiàn)，居民消費需求不斷釋放，從新春“開門紅”到“長紅”，消費市場復(fù)蘇可期。

（一）200萬個數(shù)字人民幣紅包助力餐飲市場“開門紅”

兔年新春，深圳分兩輪發(fā)放了極具寓意的2023666個無門檻餐飲數(shù)字人民幣紅包，累計1億元，最高金額達666元。初步統(tǒng)計，共有4425家餐飲商戶在活動中直接獲益，部分企業(yè)門店訂單增長6倍?；顒悠陂g新開數(shù)字人民幣商戶180家，新開數(shù)字人民幣錢包60.5萬個，增長率2.1%。誠意滿滿的紅包不僅進一步提升了數(shù)字人民幣普及率，也提振了消費信心。

“隨著防控政策優(yōu)化調(diào)整，深圳餐飲消費回暖勢頭強勁，整體來看基本恢復(fù)疫情前九成以上。特別是春節(jié)以來，到店用餐客流持續(xù)火爆，商家們對市場信心更足，鉚足了干勁?！鄙钲谑胁惋嬌虝?zhí)行會長王英知接受采訪時，用“皆大歡喜”來形容當前深圳餐飲市場。王英知表示，餐飲消費券不僅激發(fā)了消費活力，也從消費端帶活整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，助力經(jīng)濟“活”起來。

（二）13家餐廳上榜“2023黑珍珠”，深圳成中國精致餐飲新高地

2月9日，有“中國米其林”之稱的“2023黑珍珠餐廳指南”揭曉，深圳上榜餐廳達到13家，較前兩年增加2家，Voisin Organique、粵海薈等餐廳已多年上榜。深圳也是潮州菜上榜餐廳最多的城市，占在榜潮州菜餐廳的25%。主辦方認為，深圳已成為中國精致餐飲新高地。

今年全國新上榜餐廳數(shù)量達65家，創(chuàng)歷年最高。深圳新上榜餐廳為5家，在全球28個城市中，與北京、成都并列，位居第二，僅次于上海。

2022年美團發(fā)布的《粵港澳大灣區(qū)餐飲消費報告》顯示，年輕的城市、年輕的人群對深圳餐飲消費和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大推動作用。報告顯示，25-30歲的年輕群體是深圳餐飲消費的主力軍，占比高達31.4%，高于粵港澳大灣區(qū)及全國餐飲大盤。

（三）“浪漫經(jīng)濟”提振消費，線上線下雙增長

春節(jié)長假結(jié)束后，深圳迎來新一波返工潮。數(shù)據(jù)顯示，2月份以來，深圳餐飲商家外賣訂單量環(huán)比增長83.7%，餐廳內(nèi)線下、線上生意持續(xù)向好。2月14日當天，深圳餐飲業(yè)又迎來了繼春節(jié)后的一個小高峰，很多餐飲品牌門店翻臺率能達到四五輪，有的門店甚至早早預(yù)訂爆滿。

據(jù)了解，2月13日當天，深圳市數(shù)字消費交易規(guī)模同比增速為6.44%。其中，夜間消費規(guī)模同比增長17.41%；餐飲類以及休閑娛樂品類消費在全省排名第1，全國分別排名第3、第4，已提前預(yù)訂情人節(jié)當天餐廳的訂單量同比去年大幅增長。與此同時，一些餐飲商家紛紛通過線上推出情人節(jié)主題專屬服務(wù)，結(jié)合露營、live house等元素打造新場景，為餐飲消費提振持續(xù)注入新活力。

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