豬角閩南豬腳飯全國350家門店，專業(yè)團隊賦能，迎快餐市場新格局

時間：2023-02-18 01:35:46來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

今年，作為新中式快餐市場代表品牌之一的豬角閩南豬腳飯，全國門店已經(jīng)超350+家店，為豬角品牌在全國市場的發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

*豬角閩南豬腳飯連鎖品牌

截止當前，豬角閩南豬腳飯全國連鎖門店，遍布廈門、福州、泉州、深圳、廣州、上海、杭州、武漢、鄭州、西安、海口、南寧等地，在中國豬腳飯品類中已形成獨有的品牌標識、標準化品牌運營體系及完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，并憑借強勁的品牌發(fā)展?jié)摿?，成為首個獲得1.5億人民幣融資的豬腳飯連鎖品牌。

那么，豬角閩南豬腳飯具體實力體現(xiàn)在哪些方面呢？這家豬腳飯連鎖品牌又憑借什么收獲市場的認可與青睞呢？

豬角“主心骨”：平均10年+餐飲經(jīng)驗創(chuàng)始團隊主導(dǎo)，抓穩(wěn)發(fā)展基盤

據(jù)了解，豬角閩南豬腳飯創(chuàng)始團隊，每人平均擁有超15年的餐飲管理經(jīng)驗，其中作為創(chuàng)始人的鄭偉濱更是從事餐飲行業(yè)近20年的時間，并擔任過大型餐飲品牌地區(qū)總經(jīng)理職位。

*豬角閩南豬腳飯核心團隊（部分展示）

在這樣強強聯(lián)手的團隊配置下，豬角閩南豬腳飯不論是在廚房管理、菜式烹飪技術(shù)、食品標準化管理，還是在品牌管理、運營模式創(chuàng)新、市場推廣及門店拓展等方面，均設(shè)有一套專屬的運營機制和標準流程，這是豬角閩南豬腳飯品牌發(fā)展的強有力的根基。

*豬角閩南豬腳飯品牌團隊培訓(xùn)

目前，豬角閩南豬腳飯共設(shè)有13只核心團隊，分別是：營運部、財務(wù)部、信息部、稽核部、法務(wù)部、電商部、品牌營銷部、工程部、人事部、培訓(xùn)部、外賣運營部、品控部、加盟服務(wù)部。可以在研發(fā)、生產(chǎn)、采購、企劃、培訓(xùn)、營運、品牌管理等方面，全方位為加盟商保駕護航，真正做到“整店輸出，模式復(fù)制”。

豬角“發(fā)動機”：圍繞產(chǎn)品、門店創(chuàng)新與供應(yīng)鏈做升級，夯實運營根基

豬角閩南豬腳飯在2021年完成首輪融資后，便在產(chǎn)品、門店創(chuàng)新與供應(yīng)鏈三大環(huán)節(jié)深耕發(fā)力，通過圍繞三者做升級，來夯實品牌與門店運營根基，以達成全國門店做到品質(zhì)統(tǒng)一、模式統(tǒng)一、步伐統(tǒng)一。

在產(chǎn)品原料上，豬角閩南豬腳飯依托于與各行業(yè)頭部供應(yīng)商的合作優(yōu)勢，從核心食材豬腳，再到各類醬料、輔料、調(diào)料等原材料，在安全與品質(zhì)上都能做到嚴格把控，并通過將生產(chǎn)環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，減少中間環(huán)節(jié)，再給消費者讓利的同時，也為加盟商減輕成本負擔，實現(xiàn)雙贏局面。

在門店創(chuàng)新上，豬角閩南豬腳飯在今年6月推出了第一家24小時店，這是豬角基于疫情催生出的餐飲業(yè)“全時段運營”趨勢做出的一次嘗試。不同于標準門店午晚餐運營時段，此次升級將運營時段延長至全天，覆蓋早餐、午餐、晚餐、夜宵。產(chǎn)品數(shù)量更是從原來的十幾個增量到30多個，通過覆蓋一日三餐消費場景，目前這家位于廈門中鋪的豬角24小時店的訂單上漲了三分之一。

*豬角閩南豬腳飯統(tǒng)一物流配送

*豬角閩南豬腳飯統(tǒng)一生產(chǎn)加工

在供應(yīng)鏈建設(shè)上，豬角閩南豬腳飯正在專心建設(shè)高效穩(wěn)定的供應(yīng)體系。據(jù)悉，豬角供應(yīng)鏈中心面積約30000平米，可有效地為全國350多家門店提供強有力的后勤保障支持，也進一步降低加盟商的創(chuàng)業(yè)風(fēng)險。

可以說，在后疫情時代和餐飲經(jīng)營成本持續(xù)提高的背景下，豬角閩南豬腳能成功從市場中脫穎而出，成為當前首個獲得1.5億元融資的全國豬腳飯連鎖品牌，不僅得益于創(chuàng)始團隊的豐富經(jīng)驗與才能，更得益于豬角敏銳的市場判斷力與洞察力，在合適的時間內(nèi)，搶先一步部署品牌發(fā)展方向。

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