手地寶蘭記創(chuàng)辦人龍敏珊：打造出高性價比的新概念融合茶樓，36創(chuàng)業(yè)者加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的了解，讓更多的人能參照:手地寶蘭記創(chuàng)辦人龍敏珊：打造出高性價比的新概念融合茶樓。

極致的“懷舊茶餐廳”裝潢、懸空座位、碎花瓷磚、高性價比的餐食選擇，既有“茶餐廳”、“廣式”的精致，也有西方的屌絲韻味，各種喜好的人，都能在這里找到自己喜歡的口味。中西結(jié)合的氣質(zhì)讓手地寶蘭記成功躋身內(nèi)陸“爆款”茶樓。

手地寶蘭記創(chuàng)辦人龍敏珊接受采訪

在香港工作的那些年，龍敏珊對澳門甜品、香港茶樓文化特別的喜歡，高性價比、快捷、接地氣的茶樓的獨(dú)特氣質(zhì)，讓她萌生了在廣州開一家便民實(shí)在的茶樓的想法。茶餐廳茶樓為啥一到內(nèi)地又貴又難吃？作為土生土長的廣州人，龍敏珊決定地要把香港香味帶過來。2018年9月，手地寶蘭記的始祖店“豬先生澳門港式包專柜”在廣州白云區(qū)誕生。

手地寶蘭記顧客滿座

15分錢的澳門港式包、16分錢的扒飯、22分錢的焗飯、8分錢的小吃，實(shí)在的分量和接地氣的產(chǎn)品價格，豬先生澳門港式包專柜迅速紅遍整條街，顧客總是排著長隊(duì)來到店里品嘗。很多人表示，這里的甜品除了正宗的茶餐廳香味，還有日本、韓國甜品的屌絲韻味。

手地寶蘭記顧客滿座

龍敏珊做茶樓不僅僅是復(fù)制和還原，作為90后，龍敏珊大學(xué)專業(yè)是產(chǎn)品設(shè)計，曾擔(dān)任香港利寶時廣州總公司設(shè)計總監(jiān)，也曾接觸美團(tuán)渠道推廣。特殊的經(jīng)歷讓她更懂風(fēng)尚原素和聚焦年長人的消費(fèi)需求。

然而，創(chuàng)業(yè)者路上并非一帆風(fēng)順。當(dāng)生意風(fēng)生水起時，2019年8月隨著地鐵站物業(yè)的征稅案的執(zhí)行，手地寶蘭記第一個店面被征稅了，50平方米的店面，才補(bǔ)償了15萬元。這意味著項(xiàng)目組之前所有的努力付諸東流，“那些殺不死你的，終將使你更強(qiáng)大”，無法預(yù)料的攔路虎，并沒有讓龍敏珊灰心。拿著這15萬元補(bǔ)償款，她收拾心情從頭開始，帶領(lǐng)項(xiàng)目組在白云區(qū)永泰村肯德基隔壁拿下了一個100平方米的店面，正式推出手地寶蘭記新概念融合茶樓，開業(yè)不久就迅速成為遠(yuǎn)近“食客”尋找的一個“爆款”簽到點(diǎn)。

當(dāng)時，復(fù)古風(fēng)格的茶餐廳茶樓在廣州遍地開花，風(fēng)頭正盛。基本以一個縮小版的廣州茶樓飲食文化為主打，以咖喱，炒面，炒菜類加香港杯子面出前一丁的餐食結(jié)構(gòu)在做。產(chǎn)品價格基本和香港持平，但在廣州顯得偏貴。龍敏珊立志做平民產(chǎn)品價格的民族特色茶樓并且在設(shè)計、裝修上展現(xiàn)了更年長、更酷炫的風(fēng)格。好吃好看好玩，滿足消費(fèi)升級的時代需求。

信記西施扒飯

車達(dá)芝士既怕菠蘿包

信記必點(diǎn)漏奶華

情懷青芥末醬虎蝦

黑椒牛柳意大利面

重度阿華田

西施奶茶

差異化和創(chuàng)新是鎖客關(guān)鍵，在餐食的打造出上，手地寶蘭記向融合飲食文化方向出發(fā)，以澳門港式包為民族特色，打壞口碑單品，菜肴上融合了東南亞菜、料理原素、廣式碟頭飯、香港杯面湯丁、西廚意大利面，搭配一點(diǎn)的粵式炒鍋菜肴，高顏值擺盤，深受顧客的熱烈歡迎，日均翻臺超過20次，經(jīng)常引來很多甜品爆款和達(dá)人前來Dolphin。

爆款Dolphin

龍敏珊表示：“標(biāo)準(zhǔn)化是核心競爭力，經(jīng)過數(shù)年的打磨，手地寶蘭記已實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、店面設(shè)備及餐具標(biāo)準(zhǔn)化、營運(yùn)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化、人才培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化的連鎖經(jīng)營如火如荼，手地寶蘭記立足廣州，布局全國市場，加盟店在大灣區(qū)遍地開花，并成功北上。事實(shí)表明，手地寶蘭記新概念融合茶樓在全國同樣受認(rèn)可，熱烈歡迎志同道合和鐘愛的朋友加入”。

手地寶蘭記榮登社會公眾評測茶樓類第四位

以“與時俱進(jìn)，做年長、高性價比的餐飲品牌”為愿景，便宜、實(shí)惠、量大、快速的餐飲品類，早餐、午餐、晚餐、宵夜都能滿足顧客所需，幾十分錢的客單價，就能嘗到中西結(jié)合包羅萬象的“世間百態(tài)”。加上風(fēng)尚的布設(shè)，在社會公眾評測、小紅書、抖音等社交媒體平臺被自發(fā)瘋狂傳播。手地寶蘭記成為新概念融合茶樓領(lǐng)導(dǎo)品牌。

手地寶蘭記榮登社會公眾評測茶樓類第四位

手地寶蘭記依托粵港澳三地優(yōu)勢融合港澳民族特色餐飲與東南亞菜、料理，包羅萬象，讓顧客在不一樣的氛圍中享受世界各地的民族特色甜品。

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