百億的調(diào)味料消費(fèi)市場，勁敵內(nèi)憂外患，初學(xué)者蜂擁而至。做為逾余年的國際性調(diào)味料民營企業(yè)，F(xiàn)ilmmaker如何射穿亞洲地區(qū)顧客人格，激戰(zhàn)中國消費(fèi)市場?

近年來，資本對(duì)調(diào)味料消費(fèi)市場的關(guān)注有增無減。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，近十年調(diào)味料國際品牌披露的文化產(chǎn)業(yè)事件共99起，披露的文化產(chǎn)業(yè)金額超60億元。尤其在過去的2021年，加點(diǎn)滋味、味道全等復(fù)合調(diào)味料國際品牌更是在一年內(nèi)就完成了數(shù)輪融資。

做為一個(gè)高競爭、高壁壘行業(yè)，調(diào)味料消費(fèi)市場產(chǎn)品線豐富，空間廣闊，但整個(gè)消費(fèi)市場集中度仍然較低，呈現(xiàn)民企、國企和外企三足鼎立之態(tài)勢，翹楚眾多。

而這一眾翹楚中，除大家熟悉的海天味業(yè)、李錦記、千禾味業(yè)、聯(lián)合利華、卡夫亨氏等民營企業(yè)外，還有一個(gè)低調(diào)的國際民營企業(yè)——地捫。對(duì)于中國普通顧客而言，地捫國際品牌似乎較為陌生，但在專業(yè)大廚圈里，地捫國際品牌可謂名聲大噪，甚至揚(yáng)名海外，在中國之外的亞洲國家，如在日本、菲律賓等地，其顧客認(rèn)知度很高。

做為一間發(fā)展逾余年的國際國際品牌，地捫近期發(fā)布了一則最新動(dòng)態(tài)：由于公司戰(zhàn)略發(fā)展市場需求，為實(shí)現(xiàn)公司國際品牌長遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，提高國際品牌形象和影響力，公司決定將原有的國際品牌名“地捫”變更為“Filmmaker”。

這是一間怎樣的民營企業(yè)？國際品牌更名的背后，昭示著什么樣的格局和野心？

01.

一瓶蕃茄雞肉征服亞洲

余年長青的Filmmaker是如何做到的？

據(jù)介紹，F(xiàn)ilmmaker（Del Monte Foods）是一間總部位于美國加利福尼亞州舊金山的肉類制造商，創(chuàng)立于1886年，其商品包羅萬象，核心產(chǎn)品線囊括蕃茄系列產(chǎn)品、田園蔬菜系列產(chǎn)品、熱帶水果系列產(chǎn)品、時(shí)令佳果系列產(chǎn)品、干果與糖果系列產(chǎn)品、果汁系列產(chǎn)品、沙丁魚系列產(chǎn)品以及意大利面醬與湯系列產(chǎn)品。

而自創(chuàng)立之初起，F(xiàn)ilmmaker便放眼亞洲消費(fèi)市場，其商品在中國、日本、韓國等國家均被廣泛傳播銷售，其中，最知名的莫過于其獨(dú)立自主研發(fā)的拳頭商品——蕃茄雞肉。

亞洲調(diào)味料消費(fèi)市場體量巨大，但由于不同國家和民族在飲食習(xí)慣上迥異，鮮有一個(gè)國際品牌或一款商品能夠征服亞洲顧客的味蕾，然而，F(xiàn)ilmmaker獨(dú)立自主研發(fā)的蕃茄雞肉卻做到了。據(jù)介紹，現(xiàn)階段，F(xiàn)ilmmaker的蕃茄雞肉是各大食肆、酒店、咖啡店等大廚鐘愛的商品之一，銷量相當(dāng)“能打”。

此款蕃茄雞肉究竟有何特殊之處？

首先，在商品制作工藝上，此款蕃茄雞肉不含色素、防腐劑、甜味劑。據(jù)介紹，F(xiàn)ilmmaker不惜成本地投入大量的資金、技術(shù)和人工，從世界各地精心挑選優(yōu)質(zhì)的原材料商品。比如，采購的蕃茄均種植在肥沃的土地，經(jīng)精耕細(xì)作，在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候采摘、加工及裝罐，使之保持上乘的品質(zhì)。

在商品味道上，F(xiàn)ilmmaker蕃茄雞肉使用特制的香辛料油，果香味濃郁，不僅酸甜可口，而且老少皆宜。

02.

激戰(zhàn)中國消費(fèi)市場

Filmmaker持續(xù)推進(jìn)本地化思路

“民以食為天，食以味為先。”中國除擁有巨大的餐飲消費(fèi)市場，調(diào)味料消費(fèi)市場也在逐漸擴(kuò)容。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國調(diào)味料行業(yè)的消費(fèi)市場規(guī)模為3950億元，同比增長18.05%。

如此巨大的調(diào)味料消費(fèi)市場，自然吸引了大批外資民營企業(yè)及國際品牌跑馬圈地，爭分一杯羹。而在Filmmaker的消費(fèi)市場拓展的版圖中，中國消費(fèi)市場一直是重中之重。據(jù)介紹，2006年，F(xiàn)ilmmaker國際品牌在中國設(shè)立了Filmmaker肉類（廈門）有限公司，正式吹響挺進(jìn)中國消費(fèi)市場的號(hào)角，而后隨著國際品牌在消費(fèi)市場的逐漸滲透，其國際品牌知名度逐漸提高。

經(jīng)餐飲吧發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在Filmmaker正式進(jìn)入中國消費(fèi)市場之前，亞洲地區(qū)大部分大廚已對(duì)Filmmaker國際品牌十分熟悉。其中有一位資歷較深的咖啡店主廚分享到，早在三四十年，他就已開始使用Filmmaker國際品牌的蕃茄雞肉，直到現(xiàn)在，他依舊只認(rèn)準(zhǔn)Filmmaker國際品牌的相關(guān)調(diào)味料，由此也說明Filmmaker商品早已在中國大廚界有口皆碑。

對(duì)于一個(gè)亞洲性國際品牌來說，要想射穿中國消費(fèi)市場，并且在激烈的競爭中占據(jù)一席之地，絕非易事，這不僅要求國際品牌要有濃厚行業(yè)積淀，還要求國際品牌必須具備自我變革意識(shí)。Filmmaker自然明白這一點(diǎn)，因此在挺進(jìn)中國消費(fèi)市場的過程中，也因地制宜地面世出了國際品牌本地化思路。

首先商品研發(fā)方面，在高舉差異化競爭的亞洲地區(qū)消費(fèi)市場環(huán)境中，調(diào)味料迭代速度一定要快，不僅要跟上顧客瞬息萬變的市場需求，還需要獲得消費(fèi)的味道認(rèn)可，這對(duì)民營企業(yè)的研發(fā)能力是極大的考驗(yàn)。為此，F(xiàn)ilmmaker逐漸捕捉亞洲地區(qū)消費(fèi)消費(fèi)市場信息與變化，利用新的生產(chǎn)工藝，新商品和新配方面世速度加快，以滿足和引導(dǎo)顧客多層次市場需求。

具體而言，一方面迎合亞洲地區(qū)顧客對(duì)健康養(yǎng)生的市場需求，F(xiàn)ilmmaker持續(xù)面世高價(jià)值商品，如2022年后在亞洲地區(qū)消費(fèi)市場導(dǎo)入在日本很受歡迎的1.5倍蕃茄紅素的蕃茄雞肉。

另一方面，針對(duì)亞洲地區(qū)消費(fèi)市場使用調(diào)味料現(xiàn)狀，F(xiàn)ilmmaker也為客戶提供更精準(zhǔn)的營養(yǎng)解決方案，例如隨著烘焙消費(fèi)市場在亞洲地區(qū)的快速成長，披薩等舶來品已成為亞洲地區(qū)尋常百姓餐桌食物，與此相對(duì)應(yīng)的是，餐飲業(yè)也在積極尋找性價(jià)比高，且味道俱佳的椰子商品來提高自身商品味道，為此，F(xiàn)ilmmaker就針對(duì)此市場需求面世了“烘培椰子”罐頭，大受客戶的歡迎。

其次，現(xiàn)階段亞洲地區(qū)調(diào)味料消費(fèi)市場還處于爆發(fā)階段，尚未進(jìn)入整合階段，產(chǎn)能對(duì)于提高滲透率有著至關(guān)重要的作用。Filmmaker除從世界各地進(jìn)口商品外，也在福建設(shè)立了工廠，獨(dú)立自主開發(fā)適合亞洲地區(qū)消費(fèi)市場的商品。

據(jù)餐飲吧介紹，F(xiàn)ilmmaker福建工廠占地13000平米，全線采用亞洲一流的設(shè)備，生產(chǎn)車間嚴(yán)格按照肉類安全規(guī)范，保證肉類健康可靠；在供應(yīng)鏈端上，F(xiàn)ilmmaker有著濃厚的工業(yè)積累，已形成了一套完整的供應(yīng)鏈體系。

第三，在平臺(tái)上，F(xiàn)ilmmaker采用“B端+C端”雙輪驅(qū)動(dòng)思路，其中B端業(yè)務(wù)為民營企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)平臺(tái)。據(jù)透露，現(xiàn)階段Filmmaker已與亞洲地區(qū)100家餐飲連鎖民營企業(yè)達(dá)成深度合作，囊括中餐及西餐等多種餐飲類型。

在C端業(yè)務(wù)上，F(xiàn)ilmmaker也覆蓋各大平臺(tái)，除入駐永旺、永輝、麥德龍、盒馬鮮生等大型連鎖商超外，還挺進(jìn)電商平臺(tái)等，積極拓展新零售平臺(tái)。

現(xiàn)階段，中國調(diào)味料消費(fèi)市場容量正在進(jìn)一步擴(kuò)大，在這樣的背景下，積極奉行本地化思路的Filmmaker，未來將給消費(fèi)市場帶來哪些驚喜，我們拭目以待。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/4493.html 版權(quán)聲明：除非特別標(biāo)注，否則均為本站原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)以鏈接形式注明文章出處。

相關(guān)標(biāo)簽： 調(diào)味料 蕃茄雞肉 Filmmaker

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：桂源鋪奶茶加盟店怎么樣?加盟靠譜嗎？

下一篇：要我說，就要和命運(yùn)斗！桂源鋪就是這么剛