烏江榨菜吃多了會得癌癥嗎（榨菜也不能吃了？烏江榨菜這樣回應）

時間：2023-02-12 05:34:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

民以食為天！作為民生中最關鍵的一環(huán)，食品安全一直都是老百姓們最高度關注的。但即便如此，每年的315文藝晚會后，一些觸目驚心的食品安全單廂再度引發(fā)幸福家庭對食品安全的擔憂與恐懼。

而在今年的315文藝晚會后，社會公眾最高度關注的被曝光民營企業(yè)依舊是和吃有關的民營企業(yè)。據有關新聞媒體統(tǒng)計數據表明，自央視315文藝晚會上湖南插旗菜業(yè)有限公司等民營企業(yè)在生產醬過程中的衛(wèi)生難題被曝光后，一時間包括“老壇醬”、“統(tǒng)一致歉”、“康師傅”等有關話題的閱讀量就已經超過了10億。

就在社會公眾都在談論“醬”的同時，《顧客報道》雜志所發(fā)布的一張關于“2021本年度十大不所推薦商品”的圖片再一次的刷爆了各互聯(lián)網SNS互聯(lián)網平臺。

在這份“2021本年度十大不所推薦商品”的成員名單中，大家再一次看到了一個熟悉的大民營企業(yè)的名字，那就有許多人從特色小吃到大，在資本消費市場有著“豆腐國內首批”之稱美譽的烏江豆腐。

在不所推薦理由一欄上給出的解釋是——納和添加劑相對相當程度！

憑借這張圖在各大互聯(lián)網SNS互聯(lián)網平臺上的瘋狂傳播，烏江豆腐也成為了繼“醬”之后又一被推上風口浪尖的品牌！

壹

“烏江豆腐”幾個字對許多人來說都并不陌生，甚至從特色小吃到大。

但許多人可能怎么都想不到，就是這個最常見且售價僅幾塊錢一袋的豆腐卻成為了資本消費市場的寵兒，僅用了10年的時間公司股價翻了10倍已近，公司股價跌幅還一度超越了貴州茅臺，被譽為“醬菜小貴州茅臺”。

在中國豆腐可謂擁有悠久的歷史，自清光緒年間起重慶下游的涪陵就出現(xiàn)了豆腐的制作。隨著這種豆腐已經開始在全國流通，人們也將其命名為涪陵豆腐。

尤其是在1915年時，涪陵豆腐與貴州茅臺、五糧液一起取代了巴拿馬萬國食品博覽會并斬獲了金獎因此再度一舉成名。

建國后，陪陵的20多家豆腐工作被納入了陪陵豆腐集團公司，但礙于當時生產條件的落后，陪陵豆腐集團公司的經營一日不如一日，逐漸走向沒落。

到1999年時，涪陵豆腐集團公司有工人超過4000人，但年產量不足2萬噸，營業(yè)額不足1億，負債可謂高達1.75億！

但就在涪陵豆腐快要破產倒閉之時，奇跡發(fā)生了。當年因為三峽工程緣故，涪陵豆腐集團公司的許多產房都面臨征地難題。最后因為征地，陪陵豆腐獲得了政府1.4億的移民征地資金。

而誰也沒有想到，這筆錢卻救了涪陵豆腐。拿到這筆錢后，涪陵豆腐不僅更新了自己的生產線全自動化，還提升了生產效率，使得瀕死的涪陵豆腐最后反敗為勝。資料表明，從2001年已經開始，涪陵豆腐成功扭虧為盈，營業(yè)額達到了1.5億。

為了打響品牌，涪陵豆腐請到了當時紅極一時的“皇阿瑪”張鐵林為其代言，并在央視黃金時間播出。

廣告一打出去，涪陵豆腐的銷量也成倍的已經開始翻升。數據表明，到2009年，涪陵豆腐的位于豆腐商品消費市場全國消費市場占有量第一位，占有率高達14%，其中“烏江”牌系列的銷量也高達7.12萬噸。

憑借這些成績，2010年，涪陵豆腐成功在深交所上市，成為國內豆腐國內首批，豆腐行業(yè)龍頭。

數據表明，上市10年來，涪陵豆腐凈利潤連續(xù)快速增長，在2016到2018年，可謂連續(xù)3年凈利潤保持五成以上的高快速增長。

10年過去，涪陵豆腐公司股價可謂屢創(chuàng)新高，翻了10倍已近，如果公司股價從2012年已經開始算的話，其8年內的跌幅可謂趕超貴州茅臺，涪陵豆腐也因此被稱為“豆腐小貴州茅臺”

貳

10年提價12次，價格跌幅達400%！

2008年時，涪陵豆腐首次提出了提價，將原價為0.5元/79g的袋裝豆腐漲為1元/100g，提價幅度就達到了40%。

但誰也沒有想到的是，這才只是涪陵豆腐提價之路的剛剛已經開始！

自2008年后涪陵豆腐幾乎保持著一年一次提價的頻率，多次越來越多的顧客都抱怨稱，現(xiàn)在連吃包豆腐都吃不起了...

圖片來源：攝圖網

據不完全統(tǒng)計數據，過去十年涪陵豆腐相繼進行12次價格調整，一袋80g的豆腐價格從最初的0.5元左右漲至如今的2.5元左右，跌幅高達400%！

而隨著涪陵豆腐不斷的提價，也推動了其業(yè)績的不斷快速增長。根據有關新聞媒體的統(tǒng)計數據表明，9年時間里涪陵豆腐的毛利率快速增長達到了26.25%，遠超貴州貴州茅臺，甚至是同時貴州貴州茅臺毛利率增幅的75倍！

涪陵豆腐之所以能肆無忌憚的提價，也不開其幾乎壟斷的消費市場份額。有數據表明，2018年時涪陵烏江豆腐就穩(wěn)坐腌菜行業(yè)第一的位置，消費市場占有率超過40%，渠道終端覆蓋了全國消費市場。相比之下，排名第二的魚泉豆腐的消費市場占比才僅為10%左右。

但也正是因為涪陵烏江豆腐在國內近乎壟斷的地位才讓此次315之后，烏江豆腐上榜不被所推薦商品成員名單后受到了社會公眾輿論的廣泛高度關注。

正如該文一已經開始所言，在這份不被所推薦商品成員名單中，烏江豆腐不被所推薦的原因是因為納和添加劑相對相當程度，而過多的使用納等添加劑也會對身體造成嚴重損害，容易使人水腫、增加心臟負荷和形成高血壓等疾病。

實際上，這也不是陪陵豆腐第一次被爆出存在難題。之前就曾有有關新聞媒體報道過涪陵豆腐因苯甲酸不合格而被責令下架的新聞。除此之外，在黑貓舉報APP上也有關于烏江豆腐中吃出鐵絲的舉報。

但值得一提的是，在此次被列入“2021本年度十大不所推薦商品”，并在互聯(lián)網SNS互聯(lián)網平臺上造成極大的社會輿論壓力后，陪陵豆腐也第一時間澄清了此事。

根據有關新聞媒體報道表明，3月16日，@烏江豆腐發(fā)布聲明，對新聞媒體“十大不所推薦商品”排行榜中涉及烏江鮮脆豆腐絲商品一事澄清稱：其所有生產均嚴格按照食品安全行業(yè)標準進行，包括該排行榜中提到的鈉和添加劑兩項指標；烏江豆腐鮮脆菜絲商品已經過國家質量檢測部門的嚴格檢測，檢驗結果均符合行業(yè)標準。

可以說，在烏江豆腐的澄清中對“2021本年度十大不所推薦商品”中對烏江豆腐所提出的難題進行了全面的否定，而這一操作也讓顧客們再度一頭霧水，不知道究竟應該信誰的話。

因此不管這件事背后究竟誰是誰非，最后都應該還所有顧客們一個真相！

有關標簽：豆腐醬烏江豆腐

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