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深圳新開網(wǎng)紅奶茶店(深圳重啟,“網(wǎng)紅”早餐店又有了煙火氣)

時(shí)間:2023-02-12 04:03:52來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

3月21日,深圳在摸索中重回正常軌道。鋪X3430和落葉的汽車再次駛?cè)腭R路,擁抱早高峰的擁堵。路邊沒人Levet拎電腦Levet牽娃,把從公司搬過來的家當(dāng)再搬回去。輕軌比往昔更擁擠,深圳北站依然沒人擠不上車。

3月20日晚,“叮咚雞”(廣東話諧音,指“等通知”)就刷爆深圳人的朋友圈,人們急切地等待著隔天上班。3月21日,有微博網(wǎng)友曬出早高峰輕軌內(nèi)的圖片,配文“下一站,翻身”。

3月21日,賴林遠(yuǎn)再次回到午餐店。受調(diào)查者CFP

3月13日晚深圳發(fā)布通告,14日-20日將進(jìn)行3輪全員RNA檢測,停止一切非必要流動(dòng),全市公交車輕軌停運(yùn)。這座生活習(xí)慣了高速運(yùn)轉(zhuǎn)的城市耐著性子,探索如何平衡禽流感防控和經(jīng)濟(jì)民生。3月20日,深圳基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)面動(dòng)態(tài)清零。

在這7天,12平方米的午餐店是城市生活換擋中的一個(gè)微小參照物。3月14日晚,松坪山街道社區(qū)一家午餐店的老板賴林遠(yuǎn)得知,自己居住的茶光村將被封控,只進(jìn)不出。15日下午2點(diǎn),他刷到深圳衛(wèi)健委的發(fā)送,寫下一串幾乎沒有標(biāo)點(diǎn)的帖子:“我經(jīng)營的午餐店自3月1日已經(jīng)開始后,真的沒有賺到一分錢”,他眼睛紅了。

在此之前,他從未和任何人如此直白地吐露過心聲。一覺醒來,伴隨著1萬多人點(diǎn)贊,這條帖子在社交媒體迅速傳播。3月20日晚,得知松坪山街道社區(qū)的商鋪再次開業(yè)后,賴林遠(yuǎn)睡了這7天以來最安定的一覺。

賴林遠(yuǎn)在深圳衛(wèi)健委微信發(fā)送下的帖子截圖。

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3月21日中午,賴林遠(yuǎn)8點(diǎn)半到店門口搞衛(wèi)生,第一件事就是燒開水,拂去工作臺(tái)上的塵土,把30多個(gè)蒸籠洗了兩三遍。上午有老顧客來買餃子,看他還在忙,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地給他比大拇指。中午吃飯的空檔,他坐在門口的凳子上,想到了好久沒見的女兒,但腦子很快被忙碌填滿。他打算等營生好了,就把女兒接過來。

“我知道20號(hào)過后(對(duì))深圳是一個(gè)新的轉(zhuǎn)折”,回憶起20日中午看到消息的那一刻,他聲音里帶著笑意,“再次開店,比現(xiàn)在跑送餐風(fēng)吹日曬好很多,就圖個(gè)安定?!?/p>

往昔里,當(dāng)午餐店迎著晨光打開卷簾門,最先出現(xiàn)的是拎著籃子、推著小車去買菜的老年人,自己一般選擇簡單的肉餡或菜餡餃子。中午7點(diǎn)半,家長們拉著活蹦亂跳的小學(xué)生來買餃子,最受歡迎的是豬仔流沙包,孩子們不吹熱氣就往嘴里送。下午五六點(diǎn),常來的中學(xué)生放學(xué)回來,賴林遠(yuǎn)讓自己幫著在手機(jī)游戲里“上分”。中午,當(dāng)上班族們買完隔天的午餐,賴林遠(yuǎn)就可以收攤了。

科興工業(yè)園園區(qū)距離賴林遠(yuǎn)的午餐店約1公里,里面匯聚了超過650家高科技企業(yè),被稱為“中國第一加班樓”,通常到下午依然燈火通明。2月25日下午,園區(qū)疑似出現(xiàn)了RNA混檢的陽性病例,數(shù)萬人集體上班。沒人走的時(shí)候抱著電腦和顯示器,沒人開了電腦遠(yuǎn)程控制,一路工作到家。

一名白領(lǐng)和同事暫時(shí)被留在樓內(nèi),無聊時(shí)玩起狼人殺,還沒人在會(huì)議室里K歌。大家舉起手機(jī)拍照、跟家人視頻聊天介紹公司里的同事。當(dāng)午夜0點(diǎn)接到通知可以離開時(shí),許多人電腦沒關(guān)就跑了。若干天第一天,迎接自己的是凌亂的辦公室。

但這并不影響心情。這名白領(lǐng)為了在上班前做完RNA檢測,早早起床,下樓時(shí)發(fā)現(xiàn)隊(duì)伍已繞著院子排了好幾圈。雖然上班路上很多花已經(jīng)枯萎,落了一地,她仍然感到了春天的氣息,“就連輕軌上被擠到,心情也和原來不一樣?!?/p>

“這時(shí)候最大的一個(gè)詞就是理解”,她覺得作為一個(gè)人口平均年齡34歲的城市,深圳的包容和接受度很高,面對(duì)這種史無前例的情況,大家能抗住壓力、努力過好生活,“都有種使命感”。

封控后,一些住得離并可經(jīng)近的居民,從樓上觀察情況,然后在居民群里吆喝:“現(xiàn)在太陽小、人不多,做RNA的可以來!”這些人笑稱自己為“居家志愿者”。

賴林遠(yuǎn)所住的茶光村是有名的“深漂”聚集地,常住人口近5萬,95%是外來人口。這兒樓間距密,管道和電線在空中交錯(cuò)縱橫,樓號(hào)標(biāo)到100多。2020年,這兒除了已有的茶光1和茶光2公交車站以外,增加了第3個(gè)公交車站。

下午2點(diǎn),每當(dāng)賴林遠(yuǎn)騎著電動(dòng)汽車去店門口準(zhǔn)備菜肴,總能看到剛上班、騎著共享單車一臉倦容的白領(lǐng),剛下出租車就吐一地的醉酒青年,以及拉著三輪車運(yùn)菜的中年婦女。

32歲的劉小詩2015年來到深圳,2019年初搬入茶光村。為了離公司更近,她和“握手樓”握了手。她的老家在湖南邵陽,大學(xué)畢業(yè)一年后,她厭倦了沒有挑戰(zhàn)的工作,只身來到深圳。她喜歡這兒的氣候,全年溫暖、濕潤,工作機(jī)會(huì)也像天氣一樣友好,“只要努力肯定餓不死人”。

她生活習(xí)慣了每晚中午8點(diǎn)半擠上19路公交車車,在經(jīng)過工業(yè)園時(shí)尤其要耐住性子,看著從輕軌口源源不斷溢出的人流涌上公交車,再等待前面長長的公交車隊(duì)伍依次駛出站臺(tái)。

“深圳有自己的游戲規(guī)則”,她感慨這兒效率至上。在老家,一些政務(wù)電話很難打通,經(jīng)常要到現(xiàn)場跑好幾趟。在深圳,一個(gè)辦事大廳有多個(gè)電話號(hào)碼,從電話里就能提前咨詢到手續(xù)流程。

2020年以來,劉小詩已經(jīng)開始適應(yīng)禽流感下的生活。每中午公交車車要給司機(jī)查驗(yàn)24小時(shí)綠碼,她生活習(xí)慣提前十幾分鐘出門。最近,身為會(huì)計(jì)的她上班已經(jīng)開始隨身帶著網(wǎng)銀盾、財(cái)務(wù)資料,準(zhǔn)備隨時(shí)居家辦公,還提前在家備好了必需物資。

茶光村被列為封控區(qū)后,她發(fā)現(xiàn)人們的作息變了。原來她中午6點(diǎn)多上班回來,對(duì)面很多人家都黑著燈,直到下午一兩點(diǎn)才亮起。封控后,燈亮得早了,滅得也早。一到飯點(diǎn),飄進(jìn)來的飯菜香氣更濃。

“真沒想到茶光村能這么安靜”。在科興工業(yè)園工作的周雅去年剛搬入茶光村,中午上班回來時(shí),樓下的大排檔門口總是坐滿食客,一輛輛電動(dòng)汽車、三輪車和自行車陸續(xù)回巢。她2019年畢業(yè)后來到這兒,深圳見證著她從學(xué)生到“打零工人”的身份轉(zhuǎn)變。

3月21日,周雅若干天第一天的主要工作內(nèi)容是開會(huì),包括此前沒開完的會(huì)議和對(duì)接新工作的會(huì)議。出于防止人員聚集的考量,自己在各自的工位上用軟件隔空討論。

周雅和老公約定好,以后一定要找機(jī)會(huì)去旅游,隨便哪里都可以。禽流感以來她除了回來從沒離開過深圳,“這么長時(shí)間了,應(yīng)該試著回歸正常了”。

周雅家樓下的流浪貓。受調(diào)查者CFP

3月16日下樓做RNA檢測的時(shí)候,她看到一只兩個(gè)月大的小橘貓,不怕人,在太陽底下四處溜達(dá)。因?yàn)椴韫獯謇锏娘埖晷獦I(yè)了,周雅擔(dān)心這只流浪貓餓著,每晚帶些貓糧喂它。她相信,人和貓都能找到新出路。

2

從2月底已經(jīng)開始,當(dāng)賴林遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn)賣不完的餃子越來越多,他才意識(shí)到這輪新冠肺炎禽流感的嚴(yán)重性。

他每晚店鋪?zhàn)饨鸷惋溩又谱鞒杀?00元、住的地方房租60元、吃飯30元,今年3月以來,一天七八百元的收入勉強(qiáng)能維持生計(jì)。

3月5日,交完店租和給供應(yīng)商的欠款,賴林遠(yuǎn)的銀行卡里還剩400多元,身上背著3萬元的債務(wù)。他一度想過轉(zhuǎn)租店面,離開深圳?!安荒茉谶@兒被店吊死”,他打印了出租信息貼在門口,但無人問津。

14日中午,他反復(fù)翻看著女兒的照片,卻怎么也想不出辦法。在深圳衛(wèi)健委的文章底下帖子前,他在微信上給母親發(fā)了一句“心態(tài)炸了”。

他幾乎是懷著焦慮、委屈和些許失望寫下了那段話,不成想被全網(wǎng)關(guān)注。一覺醒來,他收到無數(shù)網(wǎng)友的鼓勵(lì),街道社區(qū)工作人員聯(lián)系到他,幫助他辦好了出入證明,當(dāng)天向他訂購了300多個(gè)餃子,當(dāng)作工作人員的午餐。辦好通行證后,他提起來的心放下很多。

看到女兒上新聞,賴林遠(yuǎn)的父親第一次鄭重其事地給他來發(fā)文字消息,“再接再厲,加油渡過難關(guān)”。

3月16日,由于隔壁生活超市出現(xiàn)密接人員,午餐店不得不停止?fàn)I業(yè)。賴林遠(yuǎn)把菜肴放進(jìn)冰箱,帶上沒賣完的餃子,鎖上了午餐店的門。16日中午已經(jīng)開始,他送起了送餐。

賴林遠(yuǎn)的女朋友于峰也是送餐員。于峰在禽流感前和朋友合伙開休閑會(huì)所,這一年的禽流感一直反復(fù),休閑會(huì)所被要求歇業(yè)的時(shí)間越來越長。2020年年底,于峰選擇徹底歇業(yè),全職干起了送餐騎手,在賴林遠(yuǎn)的午餐店買餃子時(shí)和他相識(shí)。

已經(jīng)開始送送餐后,于峰改掉了大手大腳的生活習(xí)慣,原來每晚至少一包檳榔,現(xiàn)在三四天才舍得買一包。去年年底,一個(gè)人住的他為了省錢,決定和賴林遠(yuǎn)合租。自己蝸居在13平方米小單間的上下鋪,隔著一張床板分享空間和生活。

兩人平時(shí)各自為生計(jì)奔波,賴林遠(yuǎn)每晚下午2點(diǎn)就出發(fā),而于峰中午8點(diǎn)起床去跑單。中午12點(diǎn)于峰回到家時(shí),賴林遠(yuǎn)已經(jīng)睡下。

自己一天中最長的交流在傍晚。因?yàn)橛X得送餐不衛(wèi)生,于峰自己做飯,等賴林遠(yuǎn)回來一起吃飯、吹牛。自己彼此詢問營生如何,并在對(duì)方急著用錢時(shí),轉(zhuǎn)去一筆數(shù)額不大的心意。

賴林遠(yuǎn)的出租屋。受調(diào)查者CFP

從2月底已經(jīng)開始,于峰的單就不怎么好跑。許多住宅小區(qū)采取封控措施,送餐不能送上樓,1公里的單子單價(jià)一般是6元到8元,現(xiàn)在只有5元。因?yàn)槿〔筒幌裰澳菢臃奖?,訂單也跟著減少,尤其是五六層的住戶,更傾向于自己在家做飯。

3月19日,睡不著的深圳人扎堆點(diǎn)著燒烤和炸雞,賴林遠(yuǎn)送了一夜送餐,“搞錢是會(huì)上癮的,多勞多得?!蹦翘焖緛硐牖貋恚Y(jié)果后半夜碰上爆單。

送餐騎手李興福最想做的事是搬入茶光村。那里靠近市中心,朋友多、單子也多,月租1500元,是他現(xiàn)在房租的兩倍。如今他住在光明區(qū),每晚往返市中心要4小時(shí),搬去茶光村,節(jié)省下的時(shí)間能多掙100元。

3月14日到19日,他居住的住宅小區(qū)被列為封控區(qū),連著5天無法出門跑單,被迫補(bǔ)了不少覺。這是除了春節(jié)外,他第一次放這么長時(shí)間的假。

這個(gè)35歲的男人想努力跟上深圳的節(jié)奏。他在東莞和廣州的工廠都干過,休息的時(shí)候,工人們一般睡懶覺,不出門,“很懶散、沒有干勁”。2014年來到深圳,他發(fā)現(xiàn)有些工人中午8點(diǎn)上班后還會(huì)去跑送餐兼職,平時(shí)還出去跑步、騎行、爬山,好像永遠(yuǎn)不會(huì)停歇。

住宅小區(qū)回歸正常后,他立馬跨上電動(dòng)汽車,再次開門的奶茶店和熟悉的汽車?yán)嚷曌屗A(yù)感,又要已經(jīng)開始忙起來了。

3

深圳原本是午餐店主賴林遠(yuǎn)的“夢想之地”。念初中的時(shí)候,村里去深圳珠寶廠打零工的哥哥姐姐,回來時(shí)總會(huì)帶著新潮的飾品,他對(duì)那個(gè)閃亮的城市充滿向往。來自梅州的他很少說粵語,之前在佛山模具廠打零工,他總是聽不懂工人們的聊天,連買東西都費(fèi)勁。18歲時(shí)初到深圳打零工,他聽著人們操著天南海北的口音講普通話,感覺“一下就融入了”。

“每晚都拼命做,做出來就賣完”。已經(jīng)開始做午餐營生后,他享受著小營生帶來的安定收益,“錢在口袋里才是最保險(xiǎn)的,做這行,我每晚都能見到錢。我沒什么大目標(biāo),只賺認(rèn)知以內(nèi)的錢?!?/p>

他和丈夫分工,他下午2點(diǎn)到店門口準(zhǔn)備菜肴,丈夫中午6點(diǎn)到店門口和他一起售賣。上午營生少了,丈夫留下看店,他去跑送餐增加收入。日子平穩(wěn)中透著活力,實(shí)在累了,夫妻倆就關(guān)一天店,一起去看爵士樂節(jié)。賴林遠(yuǎn)一直喜歡爵士樂,到了深圳才有機(jī)會(huì)看現(xiàn)場演出。DJ在臺(tái)上不斷變換著節(jié)奏,兩人牽著手在音樂里跳動(dòng),“那時(shí)真的很幸?!?。

茶光村RNA并可經(jīng)。受調(diào)查者CFP

這一年?duì)I生不好做,去年10月,他和丈夫間積壓的各種矛盾終于爆發(fā),丈夫決定回老家?guī)Ш⒆?。而他為了賺錢,一年多沒回來,過年時(shí)在小單間里和女朋友于峰吃了頓小火鍋。

有次女兒問,“爸爸什么時(shí)候回來陪我啊”。他不知如何回答。實(shí)在感覺累得撐不住,他就去翻看幼兒園制作的小程序,里面記錄著女兒白天的日程,還有一些手工和繪畫作業(yè)??赐暝俅騼杀P游戲熬到中午9點(diǎn),準(zhǔn)時(shí)睡覺,為隔天的勞動(dòng)積攢體力。

在賴林遠(yuǎn)的愿景里,他的30歲應(yīng)該是“比上不足比下有余”“至少像我弟弟一樣”。他的弟弟開了家食品配送公司,前一年母親甲狀腺做手術(shù),主要是弟弟掏錢。他身為長子,一直有些歉疚。

但他做營生還是求“穩(wěn)”,平時(shí)對(duì)于信號(hào)不好掃不出碼的、帶著小孩騰不出手的、沒零錢的,賴林遠(yuǎn)就擺擺手讓自己下次再給。一個(gè)每晚中午7點(diǎn)都會(huì)來買餃子的環(huán)衛(wèi)工人,3月16日拿100元買了5個(gè)餃子,賴林遠(yuǎn)沒零錢找,就沒收他的錢,讓他下次再給。

21日,街道社區(qū)得知他恢復(fù)營業(yè),又向他訂購了100個(gè)菜包、100個(gè)肉包和20籠小籠包。他準(zhǔn)備了300多元的原料,希望能恢復(fù)之前的營業(yè)額。他期待著隔天,和往常一樣,在黑夜中打開店門,連上藍(lán)牙音箱,在爵士樂陪伴下獨(dú)自忙碌。中午6點(diǎn)半,當(dāng)清晨的陽光照在店門口的籠屜上,第一鍋冒著熱氣的餃子出爐,等待被售出。

整座城市也在探索如何更從容地面對(duì)禽流感,“每一步都是試探,每一步都是全新的已經(jīng)開始”。

騎手李興福還是一如既往地相信“深圳速度”。他覺得在深圳,一切都有可能?!皝砩钲谥皬臎]想跑送餐,(我)太靦腆了”。他感覺自己在這個(gè)城市里走路都變快了,跟人交流也越來越自信。每當(dāng)深夜十一二點(diǎn),他拖著疲憊的身體到四五十層的寫字樓送餐,看到那些還在電腦前忙碌的身影,總感覺自己“瞬間有勁了”。

去年他在老家買了房子,背著一個(gè)月2300元的房貸,他希望這幾天把前段時(shí)間沒賺到的錢賺回來,4月前能搬到夢想中的茶光村。

在家遠(yuǎn)程辦公時(shí),劉小詩一直惦記著奶茶,平時(shí)她一周至少點(diǎn)一杯,但當(dāng)時(shí)茶光村附近的奶茶店都暫停營業(yè)了。她幻想著手握一杯奶茶,吹著風(fēng)、曬著太陽,在大沙河公園的步道上散步。21日一整天,她沒空去公園,倒是在公司和同事一人點(diǎn)了一杯奶茶慶祝上班。

這一天,她看到人們拎著午餐和公文包,從一棟棟“握手樓”中涌出,快步奔向站臺(tái),自己的腳步也好像變得輕盈。她喜歡那種生機(jī)與活力,“每個(gè)人都在往前沖”。

(文中劉小詩、于峰、周雅為化名)

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