嗨，我是懶豬，說到三汁燜鍋，大家一般都會(huì)聯(lián)想到黃記煌的三汁燜鍋，它的特點(diǎn)是一鍋有肉有菜，醬香濃郁，肉質(zhì)鮮美，肉中有汁，汁中浸肉，非常讓人垂涎欲滴，它的制作過程大同小異，而醬料如果調(diào)制才是最重要的，現(xiàn)在分享個(gè)家庭版的三汁燜鍋，在家也能做出好吃解饞的三汁燜鍋。

食材：

雞中翅8個(gè)，大蝦200克，土豆1個(gè)，胡蘿卜50克，洋蔥100克，西紅柿1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，香菜適量，姜片適量。

調(diào)料：

生抽、料酒、辣椒

詳細(xì)步驟：

1.雞翅洗凈打上花刀、大蝦洗凈去頭和蝦線放入碗中，加入料酒、鹽、蜂蜜、姜片腌制30分鐘；

2.準(zhǔn)備配菜，將土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿，青紅椒洗凈切塊，把所有切好的蔬菜放入碗中加入適量食用油攪拌均勻，大蒜去皮備用（配菜可按自己喜好添加）；

3.調(diào)醬汁：碗中加入2勺生抽、2勺蠔油、2勺番茄醬、1勺黃豆醬、1勺白糖、適量適量黑胡椒粉、1勺蜂蜜攪拌均勻備用；

4.準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋.放入適量食用油，適量食鹽、大蒜、少許辣椒粉翻炒下，然后加入準(zhǔn)備好的配菜，再依次鋪上腌制好的雞翅、蓋上蓋子轉(zhuǎn)大火至上氣后，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘后加入大蝦；

5.將調(diào)好的醬汁均勻倒在食材上，再蓋上蓋子燜15分鐘，最后撒上香菜或蔥即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1.過程中不加水，三汁燜鍋就是用燜，把食物本身的水分給燜出來；

2.配菜可按自己喜好添加，葷菜一般選用比較容易熟的食物；

3.新手最好選用平底不粘鍋，用電磁爐比較好控制火；

4.吃之前將所有食材攪拌均勻，讓味道融合在一起更自然。

今天的家庭版的三汁燜鍋?zhàn)龇ň头窒硗炅耍覀兿缕谠僖?，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享，一起互相學(xué)習(xí)交流，喜歡的記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，謝謝大家！

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