眾所周知，新法式餐飲的興起，來(lái)源于法式人文的回潮。人文是一種心理日用品，不是生理日用品。從商品的性質(zhì)上來(lái)看，人文日用品國(guó)際品牌，更易于在那些（相對(duì)）輕商品、（相對(duì)）重國(guó)際品牌的曼基夫需商品線上成功，比如糕點(diǎn)。

成立于長(zhǎng)沙的“山下局渣打餅行”則以開(kāi)創(chuàng)性的中點(diǎn)西做、商品創(chuàng)新、包裝形象升級(jí)改變了傳統(tǒng)的法式甜品行業(yè)。透過(guò)喚醒歷史沉淀的味覺(jué)記憶，并將之與年輕人的人文自信相結(jié)合，加之引入智能化化的管理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)強(qiáng)化民營(yíng)企業(yè)內(nèi)部年輕化的管理機(jī)制，讓國(guó)際品牌從內(nèi)而外更“新”、更“潮”、更輕便化。

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一、踏進(jìn)“山下局渣打餅行”，從此甘做“局”中人

中國(guó)人文和國(guó)潮風(fēng)格的碰撞，讓人們眼前一亮，從小食本身的口味和視覺(jué)的展現(xiàn)，都體現(xiàn)了“潮味”十足。“山下局渣打餅行”創(chuàng)立于2019年，以法式甜品為基礎(chǔ)，加上西式小食的工藝融入，并且對(duì)當(dāng)代年輕人的生活形式和口味加以創(chuàng)新改進(jìn)，讓食客們對(duì)于山下局一口傾心，從此入“局”！山下局的每一份甜品，不管是從食材上還是制作上，都是力求最好，從不懈怠。從長(zhǎng)沙、廣州、上海、武漢，“山下局渣打餅行”帶頭掀起一波“法式國(guó)潮小食”大風(fēng)。超多食客紛至沓來(lái)，成為“排隊(duì)天花板”。

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“山下局渣打餅行”之所以獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，首先是在商品洞察和創(chuàng)新上做得足夠深入。以“山下局渣打餅行”2019年開(kāi)創(chuàng)的現(xiàn)烤麻薯這一商品線為例，其團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)麻薯入口耐嚼的特點(diǎn)具備很強(qiáng)的休閑零食屬性。為適配逛街、追劇等場(chǎng)景下的消費(fèi)，“山下局渣打餅行”對(duì)現(xiàn)烤麻薯商品線展開(kāi)了小型化，同時(shí)減少糖分，增加果干去膩，使得這一商品線成為流行的法式小點(diǎn)，消費(fèi)者的接受度和復(fù)購(gòu)率大幅增加。根據(jù)類似的用戶洞察，“山下局渣打餅行”對(duì)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)早期積累的700多個(gè)單品配方展開(kāi)了篩選和優(yōu)化，逐漸形成了目前在售的商品線。

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作為新法式糕點(diǎn)闖出的新國(guó)際品牌，“山下局渣打餅行”除了在商品上深入創(chuàng)新，在民營(yíng)企業(yè)內(nèi)部管理上也善于去舊求新。在經(jīng)營(yíng)上，“山下局渣打餅行”以線下連鎖商業(yè)中罕見(jiàn)的超級(jí)經(jīng)濟(jì)模型，將坪效上探到2萬(wàn)元，現(xiàn)長(zhǎng)沙、廣州的等成熟店面的坪效已是傳統(tǒng)糕點(diǎn)店面和快餐店面的數(shù)倍。為了加大對(duì)提能的提升，“山下局渣打餅行”攜手樂(lè)才，構(gòu)建一體化社會(huì)保障管理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，將組織財(cái)務(wù)、輪班考勤、薪資管理展開(kāi)組件信息的切斷，解放物力，同時(shí)實(shí)現(xiàn)單位雇員提能的最大化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)坪效、提能兩手抓。

---價(jià)值同時(shí)實(shí)現(xiàn)

1、統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與人員信息

“山下局渣打餅行”完善了雇員基礎(chǔ)信息、入轉(zhuǎn)調(diào)離、組織架構(gòu)和審批程序，減少人員程序等事務(wù)性工作。公司總部管理者可實(shí)時(shí)了解各子公司人員流動(dòng)情況與人員信息，方便跨區(qū)域管理。

2、建立精益基本工資切片體系，同時(shí)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化提能管理

從開(kāi)工到完工展開(kāi)更小時(shí)間顆粒度的安排與任務(wù)分解。同時(shí)對(duì)店面管理中的有效基本工資、異?；竟べY展開(kāi)專業(yè)化采集和優(yōu)化，進(jìn)而精準(zhǔn)地跟蹤人工成本，提升店面和單人的勞力效能水平。

3、提升社會(huì)保障智能化化管理水平

獲得了統(tǒng)一的財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)管理及信息分析網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，達(dá)成了程序和信息的規(guī)范、透明、準(zhǔn)確、可追溯，提升勞動(dòng)勞務(wù)的管控能力，提升民營(yíng)企業(yè)勞務(wù)效率。

二、基于業(yè)務(wù)場(chǎng)景，打造“公司總部+店面”一體化勞力管理網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

“山下局渣打餅行”的社會(huì)保障負(fù)責(zé)人表示：“產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是餐飲國(guó)際品牌長(zhǎng)期發(fā)展的方向。但越是產(chǎn)業(yè)化，就越需要智能化化；反過(guò)來(lái)，前、中、后臺(tái)各環(huán)節(jié)的智能化化賦能，有利于提升店面運(yùn)營(yíng)的提能、坪效，也將進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化。故“山下局渣打餅行”在提能的發(fā)掘上和財(cái)務(wù)管理的優(yōu)化上，透過(guò)數(shù)字技術(shù)與商品的支持完成了從根本的蛻變。

1、店面財(cái)務(wù)管理統(tǒng)一化，強(qiáng)化區(qū)域管控避風(fēng)險(xiǎn)

首先在財(cái)務(wù)管理上，“山下局渣打餅行”各店面雇員的入轉(zhuǎn)調(diào)離統(tǒng)一在控制系統(tǒng)中展開(kāi)，在雇員聘用上可直接透過(guò)掃碼聘用，線上填寫(xiě)聘用表單。在轉(zhuǎn)崗、調(diào)崗和離職的程序中，透過(guò)控制系統(tǒng)“山下局渣打餅行”同時(shí)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一程序、統(tǒng)一入口，統(tǒng)一信息庫(kù)，方便了公司總部監(jiān)測(cè)區(qū)域店面的異常動(dòng)態(tài)，做到及時(shí)管控。

另外若是店面之間出現(xiàn)雇員調(diào)用，也只需在控制系統(tǒng)中展開(kāi)申請(qǐng)，相關(guān)輪班考勤信息可自動(dòng)同步，成本及公休自動(dòng)拆分，高效率簡(jiǎn)單。

2、輪班考勤智能化配置，多工種管理高效率便捷

在輪班考勤上，也可根據(jù)雇員種類設(shè)置不同的輪班形式，在輪班控制系統(tǒng)中，可自動(dòng)識(shí)別排多、排少、漏排、少排的現(xiàn)象，并做及時(shí)提醒。在輪班選擇上，可選擇固定輪班、劃線輪班、靈活輪班、智能化輪班等多種輪班形式。“山下局渣打餅行”則是選擇劃線輪班的形式，展開(kāi)更小時(shí)間顆粒度的安排與任務(wù)分解，并結(jié)合綜合基本工資制的形式計(jì)算工作時(shí)間，以此放大單位時(shí)間雇員的貢獻(xiàn)價(jià)值。

另外在考勤組件，除了考勤信息與薪資切斷的亮點(diǎn)，民營(yíng)企業(yè)還可選擇多種考勤形式，如：自動(dòng)考勤、彈性考勤，滿足餐企多樣化的考勤形式。針對(duì)兼職工和正式工的不同類型的雇員，控制系統(tǒng)也可支持配置不同的輪班考勤形式，方便店面靈活管理。

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樂(lè)才的薪資組件切斷了從財(cái)務(wù)至輪班、考勤等組件的信息，同時(shí)實(shí)現(xiàn)信息互通。在測(cè)算過(guò)程中的賬套設(shè)置上，公司總部也可根據(jù)不同職級(jí)和績(jī)效設(shè)置不同的測(cè)算公式，同時(shí)實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確、高效率、快速的薪資測(cè)算。后期，“山下局渣打餅行”將考慮使用薪資測(cè)算組件，以縮短核薪時(shí)長(zhǎng)。

“山下局渣打餅行”的社會(huì)保障負(fù)責(zé)人表示：于社會(huì)保障部門(mén)而言，我們不僅想要一款提升我們工作效能的控制系統(tǒng)，更需要一款能讓雇員快樂(lè)工作的控制系統(tǒng)。當(dāng)雇員在快樂(lè)工作的基礎(chǔ)上，才能更好地服務(wù)顧客，同時(shí)實(shí)現(xiàn)店面營(yíng)收的快速增長(zhǎng)。在整個(gè)合作中，樂(lè)才團(tuán)隊(duì)為我們提供更多了一些專業(yè)的建議，尤其在轉(zhuǎn)變規(guī)則制度和調(diào)整架構(gòu)的時(shí)候，都提前為我們寫(xiě)了計(jì)劃，做了風(fēng)險(xiǎn)預(yù)案，為他們的快速發(fā)展保駕護(hù)航。

三、體驗(yàn)制勝，智慧驅(qū)動(dòng)

在智能化化轉(zhuǎn)型的浪潮下，民營(yíng)企業(yè)需要持續(xù)提升智能化管理水平。雇員作為最為關(guān)鍵的組成部分，在展開(kāi)提升整體運(yùn)營(yíng)和管理效率的同時(shí)，透過(guò)穩(wěn)定和強(qiáng)大的智能化化社會(huì)保障工具，簡(jiǎn)化雇員工作程序，提升雇員的滿意度與幸福感也是民營(yíng)企業(yè)在發(fā)展中的重中之重。

樂(lè)才作為專業(yè)的社會(huì)保障解決方案提供更多商，自創(chuàng)立以來(lái)一直以服務(wù)業(yè)輪班為切入點(diǎn)，以智能化化輪班和專業(yè)化考勤為核心，圍繞六朵智能化云：輪班考勤云、組織財(cái)務(wù)云、行政后勤云、培訓(xùn)學(xué)習(xí)云、薪資保險(xiǎn)云、智能化分析云打造集勞力及財(cái)務(wù)管理、薪資福利等業(yè)務(wù)一體化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，助力連鎖民營(yíng)企業(yè)同時(shí)實(shí)現(xiàn)智能化化轉(zhuǎn)型。

作為專注于服務(wù)連鎖業(yè)輪班及勞力管理的專業(yè)服務(wù)商，樂(lè)才致力于將輪班與勞力專業(yè)化管理靈活并簡(jiǎn)單的應(yīng)用于民營(yíng)企業(yè)，讓管理者、店面、雇員透過(guò)電腦+手機(jī)端實(shí)時(shí)展開(kāi)管理和查看，幫助民營(yíng)企業(yè)直接降低勞務(wù)成本、提升勞務(wù)效率、規(guī)避勞務(wù)風(fēng)險(xiǎn)！

樂(lè)才現(xiàn)已為唐宮、小南國(guó)、綠茶、比格比薩、黃記煌、莆田、七欣天、望湘園、那家小館、新榮記、亞惠美食、西部馬華、金鼎軒、南城香、赤坂亭、嘉和一品、羲和雅苑、小菜園、奈雪的茶、wagas、金海華集團(tuán)、外婆味道、和府撈面、九鼎軒、桂滿隴、船歌魚(yú)水餃、禮信年年、東興鼎昊、豐茂烤串、味多美、胡大飯館、金掌勺、局氣、魏家涼皮、東來(lái)順、牛排家、茶顏悅色、八合里海記、費(fèi)大廚等超650家知名連鎖民營(yíng)企業(yè)提供更多完善的勞力及社會(huì)保障管理服務(wù)，服務(wù)店面超5萬(wàn)家，雇員數(shù)超60萬(wàn)。

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