2023年2月22日至24日，第五屆深圳餐飲博覽會（簡稱“深圳餐博會”）將在深圳國際會展中心寶安新館隆重舉行。同期將舉辦《2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會》和《中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇》以及《中國現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇》。這將是中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)2023年新年開局的首波行業(yè)高峰論壇，在本屆深圳餐博會同期舉辦的2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，將有100+行業(yè)大咖、業(yè)界精英和專家學(xué)者親臨現(xiàn)場，大會將以“創(chuàng)新突破、良性發(fā)展”為主題，圍繞“菜品創(chuàng)新、流量密碼、優(yōu)化供給、擴(kuò)大內(nèi)需”等關(guān)鍵詞，攜手千余位餐飲產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，現(xiàn)場為大家?guī)碛嘘P(guān)預(yù)制菜的深入探討和解讀，探索和引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

解鎖行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)

重磅發(fā)布《2022中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)白皮書》

&預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的“華山論劍”

眾所周知，預(yù)制菜主要是把農(nóng)、畜、禽、魚等產(chǎn)品當(dāng)作原材料，經(jīng)過預(yù)加工、預(yù)烹調(diào)、預(yù)包裝的成品或者半成品，從餐廳的后廚推向百姓的餐桌。餐飲企業(yè)作為預(yù)制菜的主要渠道，使用比例節(jié)節(jié)攀高，預(yù)制菜如何統(tǒng)一菜品品質(zhì)、改善成本結(jié)構(gòu)以及提升產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張和推陳出新，《2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會》眾多行業(yè)意見領(lǐng)袖將帶來深入探討。

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)熱潮的來襲，多地政府陸續(xù)開展了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，包括制定利好政策、組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、打造高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)園等，各地爭做預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城，行業(yè)內(nèi)也急需相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范園區(qū)建設(shè)發(fā)展。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展論壇將聚焦當(dāng)下中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，以多元化發(fā)展思路，瞄準(zhǔn)管理、生產(chǎn)、品質(zhì)、加工、供應(yīng)、銷售等產(chǎn)業(yè)升級及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，從地方農(nóng)業(yè)發(fā)展與預(yù)制菜工藝制作共同探討食材與產(chǎn)業(yè)之間的新融合，新發(fā)展模式。

本次《2023中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會》的重磅出席嘉賓有：中快餐飲集團(tuán)董事長李平金、前瞻產(chǎn)業(yè)研究院院長徐文強(qiáng)、西北農(nóng)林科技大學(xué)深圳研究院副院長吳鋒、廣東省社會科學(xué)院產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究會丁力博士、中烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專家委成員賴華妙、眾口味食品集團(tuán)董事長李麗、百家鮮董事長唐周城、飯飯得食品董事長溫錦培、前瞻產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合創(chuàng)始人劉珊源、益海嘉里食品營銷有限公司深圳餐飲負(fù)責(zé)人吳爽、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展工程中心主任張科、王家渡食品中國南區(qū)大區(qū)經(jīng)理祁文、華采通數(shù)字科技（深圳）有限公司 CEO安冬、京東大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人陳林、佛山中科產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長李昌群、和鮮食品維也納酒店集團(tuán)創(chuàng)始人黃德滿、華井生物創(chuàng)始人/總經(jīng)理劉果、京東大灣區(qū)總經(jīng)理段進(jìn)軍、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書長馬政、巨量引擎本地消費(fèi)商業(yè)零售行業(yè)總監(jiān)宋曉東、深圳國商佳展覽有限公司美總經(jīng)理李海波以及京東產(chǎn)業(yè)園鹽邊、攀枝花滋味鹽邊食品科技集團(tuán)、順德餐飲協(xié)會、廣東珠海預(yù)制菜協(xié)會等。

大會同期舉行前瞻預(yù)制菜研究院揭牌儀式和發(fā)布《2022中國預(yù)制菜發(fā)展白皮書》。而兩場相應(yīng)的峰會和論壇則會圍繞以下問題展開行業(yè)的思想碰撞。

央廚標(biāo)準(zhǔn)化下，如何看待預(yù)制菜的“鍋氣”與“靈魂”？如何打造差異化調(diào)味，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜與調(diào)味的創(chuàng)新融合？如何看待新一代年輕消費(fèi)群體帶來的預(yù)制菜市場機(jī)遇？如何看待預(yù)制菜集群化管理對產(chǎn)業(yè)鏈帶來的影響？初入產(chǎn)業(yè)新賽道，如何發(fā)展特色化產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大競爭優(yōu)勢？預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展對地方產(chǎn)業(yè)新帶來哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？

廚電與預(yù)制菜的“相遇”

家電與預(yù)制菜其實(shí)在廚房早已“相遇”，如何讓消費(fèi)者愿意買單點(diǎn)燃消費(fèi)熱情？《中國現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇》有“大門道”

來自《澎湃新聞》的消息：2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模3459億元，同比提升19.8%。預(yù)計2026年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模將創(chuàng)收10720億元。這樣的行業(yè)前景也直接引爆了家電廠商的熱情。

家電廠家“蜂擁入局”，還在于傳統(tǒng)家電近年來市場萎靡，急需尋找轉(zhuǎn)向，而預(yù)制菜無疑是新風(fēng)口之一。如何讓預(yù)制菜與現(xiàn)代家電雙向奔赴？

從預(yù)制菜加工、包裝、運(yùn)輸、烹飪出發(fā)，如何與廚電聯(lián)動形成智能化標(biāo)準(zhǔn)管理？如何看待預(yù)制菜為智能廚電領(lǐng)域帶來的新標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新思路？

以上兩個話題將在第五屆深圳餐博會的《中國現(xiàn)代廚電與預(yù)制菜產(chǎn)品應(yīng)用發(fā)展論壇》找到詮釋，論壇將現(xiàn)場邀請：海爾食聯(lián)網(wǎng)總經(jīng)理張瑜、格蘭仕銷售總裁吳毅、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授方祥、預(yù)制菜資深專家周鵬邦、萬和集團(tuán)廚電運(yùn)營總經(jīng)理秦新華、味燃食品生物科技（深圳）有限公司董事長呂大明、超人廚衛(wèi)董事長羅子健、唐人神集團(tuán)預(yù)制菜總經(jīng)理賴華妙、威力公司中國市場產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)部總監(jiān)張洲、美的廚熱代表王金花等重磅嘉賓親臨現(xiàn)場。

預(yù)制菜的市場火爆，不斷迭代的生產(chǎn)工藝、貨真價實(shí)的食材供應(yīng)、多元差異的口味調(diào)整都需要一個專業(yè)的展會和論壇引領(lǐng)行業(yè)趨勢，洞察產(chǎn)業(yè)變化。2023年2月22-24日，第五屆深圳餐博會誠邀行業(yè)從業(yè)者和專業(yè)觀眾親臨現(xiàn)場交流。

（以下嘉賓排序不分先后）

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2月22-24日

深圳國際會展中心（寶安館）

不見不散~

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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