2022北京餐飲國際品牌會議在服貿(mào)會前夕舉行，會后公布的《2022北京餐飲業(yè)檢視調(diào)查報告》表明，隨著北京地區(qū)禽流感防控情勢平衡，科學(xué)規(guī)范恢復(fù)正常餐食服務(wù)，使餐飲業(yè)略有回升。不僅如此，伴隨著7月暑假的到來，餐飲業(yè)們紛紛抓住暑假檔進(jìn)行營銷，外加北京派發(fā)消費券等舉措，起到了拉動消費、提振經(jīng)濟(jì)的作用。

圖片來源：另一說網(wǎng)

《調(diào)查報告》表明，在禽流感沖擊下，餐飲業(yè)積極自救。在線上，不少餐飲業(yè)上線送餐、自建送餐小程序、建立海外華人、開啟云體驗等，尋找捷伊業(yè)務(wù)增長點；在實體店，設(shè)立便民服務(wù)檔口、到店自提、推出玻璃鋼菜……餐飲業(yè)竭盡所能度過難關(guān)。

去年6月，餐飲業(yè)迎來了曙光。隨著北京地區(qū)禽流感防控情勢平衡，科學(xué)規(guī)范恢復(fù)正常餐食服務(wù)，餐飲業(yè)開始回升。根據(jù)北京統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)表明，去年7月，北京餐飲收入924118萬元，同比下降11.6%，降幅較6月份大幅收窄19.9個百分點，連續(xù)兩月維持收窄態(tài)勢，足以證明北京餐飲在強勢好轉(zhuǎn)。

消費券的派發(fā)正助推餐飲業(yè)進(jìn)一步回升。《調(diào)查報告》表明，截至8月24日，建行生活網(wǎng)絡(luò)平臺參予北京餐飲消費券商家中，主菜、輕餐比重分別是80.84%和19.16%，總計線上送餐代金券收款超80萬張，牽涉供貨數(shù)額約占24.40%；總計實體店餐食代金券收款超100六千萬，牽涉供貨數(shù)額約占75.60%。從實體店受理商家來看，派發(fā)消費券前夕，網(wǎng)絡(luò)平臺參予消費券活動商家國際品牌在網(wǎng)絡(luò)平臺交易交易額、數(shù)額均為正增長，主菜交易數(shù)額比重約65%。

《調(diào)查報告》還表明，2016年以來，北京線上餐飲供貨量逐年提升，受禽流感沖擊和消費習(xí)慣的改變，布局線上餐飲成為不少企業(yè)轉(zhuǎn)型的重要措施之一。從供貨量來看，去年6至7月北京線上餐飲供貨規(guī)模高于實體店餐飲供貨規(guī)模。

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