百勝集團肯德基儲備經理（百勝攜手中石化首推肯德基“天使餐廳”；奈雪入股AOKKA咖啡）

時間：2023-02-10 09:00:29來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

百勝中國與中石化易捷合作，在北京首推肯德基“魔鬼咖啡店”平臺加盟店正式開張；慫杏花樓廠北京Z122開張。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

百勝中國攜手中石化

推出肯德基“魔鬼咖啡店”

新華網最新消息，9月8日，中國石化中關村綜合服務站暨肯德基“魔鬼咖啡店”開張。

據了解，“魔鬼咖啡店”是中石化易捷與百勝中國在以往加盟合作模式的基礎上推出的助殘公益項目，旨在為殘疾青年提供更多勞動力，幫助他們更好地融入社會。魔鬼咖啡店的管理和設計充分融合了科學元素和人文關懷。在這里，“魔鬼”員工和普通員工一樣通過輪換承擔點餐、配餐、生產制作等各環(huán)節(jié)任務，可以學習不同的崗位技能。

△照片作者：肯德基微信公眾號

百勝中國方面表示，肯德基國際品牌于2012年創(chuàng)立“魔鬼咖啡店”助殘模式，通過改造咖啡店設備、改進管理模式等軟硬件相結合的方式，持續(xù)為全省各地的殘疾青年提供更多平等發(fā)展的勞動力。

據悉，去年3月，肯德基“魔鬼咖啡店”迎來升級改造，全新的標語，從電子點單開始的手語問候、還有店內減少的可視化互動裝置，將咖啡店打造為更友愛共融的空間。升級版“魔鬼咖啡店”率先在廣州和長沙落地，未來還將逐漸推廣至全省范圍。

慫甜品赴京

能否成為九毛九下一個“王牌”？

北京晚報最新消息，近日，慫杏花樓廠北京Z122開張。此次赴京，慫杏花樓廠似乎也做了不少準備。店面場景上，慫杏花樓廠與北京本土創(chuàng)意國際品牌“創(chuàng)可貼PLASTERED8”聯(lián)名定制了2面具有“京味”的藝術墻；商品上，菜單上的北京特色菜一欄，減少了“張北鮮切羊肉”和“翠綠大葉茼蒿”兩商品。

作為九毛九集團旗下餐飲國際品牌，慫杏花樓廠此番赴京，其拓展全省消費市場的野心隨之逐漸凸顯。北京晚報記者注意到，與北京Z122同一天開張的還有慫杏花樓廠佛山嶺南站店。此外，據慫杏花樓廠微信公眾號，除上述2家店面外，慫杏花樓廠本月還計劃在廣州、深圳、上海、南昌共開出5家店面，另外，慫杏花樓廠還在廣州和深圳籌備著4家店面。

△照片作者：九毛九官方網站

九毛九最新業(yè)績公告也透露，截至去年6月30日，慫杏花樓廠共有11家店面，去年同期同期為3家。如此看來，慫杏花樓廠一年內減少了8家店面，僅去年9月便預計在多個城市共開出7家店面，不難看出其想要快速占領全省消費市場的野心。

事實上，上述公告中也透露了九毛九加快產業(yè)布局慫杏花樓廠的原因。數據表明，慫杏花樓廠去年一季度總收入約為8157多萬元，去年同期同期約為1750多萬元，同比增長約457.6%，而九毛九旗下主力選手太二總收入則較去年同期下降了約1.19億元。太二的翻劉審禮由去年同期的3.7下降到去年的2.9，慫杏花樓廠翻劉審禮卻由去年同期的2.2增至去年的2.4。此外，九毛九還在公告中提到，由于慫杏花樓廠越來越受歡迎，導致其翻劉審禮上升。未來，九毛九將繼續(xù)投放更多資源到巨大增長潛力的慫杏花樓廠。

資深連鎖產業(yè)專家文志宏表示，慫杏花樓廠的業(yè)績增長與店面擴張存在直接關聯(lián)。九毛九一直采取多國際品牌產業(yè)布局的方式，并且不斷推出子國際品牌，慫杏花樓廠的擴張，很可能是由于該國際品牌在試水后形成了較為完善的商業(yè)模式，使九毛九嘗到了甜品商品線的甜頭，便開始加速產業(yè)布局。從目前看來，九毛九或許希望將甜品商品線作為新的增長點，從而帶動集團業(yè)務的持續(xù)增長。

奈雪的茶入股AOKKA紅酒

財經貼紙最新消息，企查查信息表明，奈雪的茶相關主體已完成對AOKKA紅酒的投資，目前持股為21.41454%。

△照片作者：奈雪的茶官方網站

9月6日，AOKKA紅酒關聯(lián)公司上海澳帝美肉類發(fā)生工商變更，公司注冊資本由200多萬元增至254.5多萬元，股東新增深圳市品道餐飲管理有限公司（奈雪的茶）。

據了解，AOKKA是上海紅酒糕點（紅酒豆）國際品牌，定位于“戶外+紅酒潮牌”，提供更多手沖單品、意式紅酒、掛耳商品等，其自有紅酒糕點工廠，且首家線下店面坐落于新開張的奈雪生活內。

事實上，去年以來，新茶飲國際品牌頻頻投資紅酒國際品牌。除了奈雪以外，喜茶也在紅酒領域出手，根據公開資料表明其已投資了紅酒國際品牌Seesaw、少數派紅酒。書亦燒仙草也在紅酒領域投資了DOC紅酒。

煌上煌連續(xù)5會計年度營收、凈利雙降

中國網最新消息，近期，江西煌上煌集團肉類股份有限公司（簡稱“煌上煌”）發(fā)布了2022 年半年度調查報告。

半年報數據表明，去年一季度，煌上煌實現(xiàn)營業(yè)總收入11.82億元，同比大幅下滑15.98%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利7991.55多萬元，同比大幅大幅下滑46.70%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利為6920.85多萬元，同比大幅大幅下滑49.81%。

△照片作者：煌上煌官方網站

實際上，自去年一季度以來，煌上煌已然連續(xù)五個會計年度出現(xiàn)營收凈利雙降的情況，尤其在2021年第四會計年度，煌上煌甚至出現(xiàn)了凈利虧損，而去年前兩個會計年度，煌上煌的歸屬凈利大幅下滑幅度均接近50%。

對于營收大幅下滑，煌上煌在半年報中分析稱，一方面是由于調查報告期內疫情反復加大經濟下行壓力，醬鹵肉制品業(yè)終端店面的單店總收入一直未能恢復；此外，店面拓展速度不達預期、疫情反復使得部分店面經營虧損導致關店數量減少，2022 年6月底在業(yè)店面較去年同期出現(xiàn)負增長。

不過在線下失利的此外，煌上煌也在加碼線上平臺，建新媒體矩陣、自建直播間等方面積極變革。另外，煌上煌董秘不久前還曾明確表示，公司會對部分商品進行提價。這些措施能否改善煌上煌的業(yè)績？可能還需要時間的驗證。

重慶宴經營戶登記實行“每戶一卡”

承接用餐100人以上需調查報告

華龍網最新消息，近日，重慶市消費市場工商局發(fā)布《重慶市家庭集體筵席服務活動經營戶登記管理辦法》（下稱《辦法》），將于2022年10月1日施行。

《辦法》明確，宴經營戶的概念是指，應宴舉辦者要求，為其提供更多宴制作服務并取得總收入的單位或個人，不包括已取得肉類經營許可證的餐飲服務提供更多者。其中，不包括上門幫廚（僅提供更多肉類加工勞務）的行為人。

此外，宴經營戶登記實行“每戶一卡”原則，登記卡在全市范圍內通用。宴經營戶應當自開展經營活動之日起10日內登記。

此外，宴經營戶需向舉辦地肉類安全協(xié)管員調查報告并簽訂肉類安全承諾書，承接用餐100人/餐以上宴的，還要此外向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）消費市場監(jiān)督管理所調查報告。用餐人數300人/餐（含）以上或宴經營戶有不良肉類安全信用記錄的，由消費市場監(jiān)督管理所派執(zhí)法人員指導。

據重慶市消費市場工商局餐飲處相關負責人介紹，截至去年，重慶已有4500家家庭集體筵席餐飲經營戶。

注：本文由餐飲吧整合新華網、北京晚報、財經貼紙、中國網、華龍網等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

相關標簽：百勝中國慫甜品肯德基九毛九

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614