20年前，大紅德鄰食品有限公司是大連一家面積不到200平方米的調(diào)理品加工小工廠。

10年前，遼寧營口市政府招商引資，大紅德鄰在營口建廠開啟高速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了“七年產(chǎn)值翻10倍”的目標(biāo)，成為東北調(diào)理品企業(yè)中的翹楚。

如今，大紅德鄰資產(chǎn)已達(dá)10億元以上，從調(diào)理品到預(yù)制菜再到速凍米面制品，一路向南躍進(jìn)，在全國規(guī)劃布局五大工廠，并于今年8月正式啟動(dòng)上海A股IPO進(jìn)程。

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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20年堅(jiān)守品質(zhì)標(biāo)桿

靠純?nèi)怆u排一炮而紅

從2003年進(jìn)入食品行業(yè)迄今，大紅德鄰創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊宇已經(jīng)堅(jiān)守食品行業(yè)20年。

△圖片：大紅德鄰創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊宇

楊宇是一名70后。2003年，和當(dāng)時(shí)很多循規(guī)蹈矩的年輕人不一樣，他放棄光鮮的金融行業(yè)工作，一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)投身速凍調(diào)理品加工行業(yè)，從此與海鮮丸子、烤腸、肉串、雞排打起交道。

雞排里沒雞肉、海鮮丸里沒海鮮……調(diào)理品的品質(zhì)問題一直被消費(fèi)者所詬病，楊宇發(fā)現(xiàn)幾乎沒有加工廠敢摒棄原有用肉泥降低加工成本的模式，因?yàn)閷?duì)消費(fèi)者能否接受并沒有信心。可他相信消費(fèi)者愿意追求高品質(zhì)，堅(jiān)持提高肉含量，就這樣純?nèi)怆u排一炮而紅，讓大紅德鄰收獲了越來越多的客戶。

楊宇對(duì)市場(chǎng)敏銳的洞察力及果斷的決策力不僅改寫了工廠的命運(yùn)，更為調(diào)理品行業(yè)樹立了標(biāo)桿。讓他印象最深刻的還是2013年，當(dāng)時(shí)食品原料暴漲，純?nèi)怆u排成本水漲船高，有的企業(yè)以犧牲品質(zhì)來維持原有價(jià)格不動(dòng)。在入不敷出的情況下，楊宇做出了漲價(jià)50%的艱難決定。

“再難不降肉含量。其實(shí)我也很怕客戶丟失，沒有想到經(jīng)過了幾個(gè)月的陣痛，我們的純?nèi)怆u排進(jìn)入全國領(lǐng)先品牌陣營，保證了我們可以高于市場(chǎng)10%的品牌溢價(jià)率。”楊宇介紹。

隨著不斷發(fā)展，公司充分意識(shí)到創(chuàng)新的重要性，推出一系列兼具美味、營養(yǎng)、顏值和特色的產(chǎn)品。目前，大紅德鄰有上百種產(chǎn)品，包括肉排系列、肉串系列、烤腸系列、香腸系列、雞塊系列和預(yù)制菜系列。2

20年堅(jiān)守創(chuàng)新引領(lǐng)

老板是最大的產(chǎn)品經(jīng)理

據(jù)楊宇介紹，公司成立以來每年保持著40%左右的增長(zhǎng)速度，除了今年受疫情爆發(fā)影響只有10%的增長(zhǎng)，目前已成為東北地區(qū)速凍調(diào)理肉制品行業(yè)的翹楚。

大紅德鄰細(xì)分每位經(jīng)銷商的渠道優(yōu)勢(shì)，為代理商提供合適的產(chǎn)品組合搭配，品質(zhì)過硬，常常供不應(yīng)求。特別值得一提的是，僅2022一年，公司在多媒體廣告投放、短視頻海報(bào)制作、產(chǎn)品宣傳物料發(fā)放等品牌宣傳上的投入高達(dá)1000多萬元。在大紅德鄰的每箱產(chǎn)品里，都附贈(zèng)“產(chǎn)品文字介紹+日歷+短視頻介紹+新產(chǎn)品的樣品”，當(dāng)然也確實(shí)收到了很好的推廣和宣傳效果。不過，最受好評(píng)的還是大紅德鄰的產(chǎn)品，有來自云南的經(jīng)銷商評(píng)價(jià)，大紅德鄰在產(chǎn)品創(chuàng)新和終端搭配上獨(dú)具創(chuàng)意，產(chǎn)品品質(zhì)也很過關(guān)。

“我是老板，是產(chǎn)品經(jīng)理，更是研發(fā)隊(duì)長(zhǎng)?！睏钣罱榻B，今年10月最新推出的馬蹄雞塊在上市一個(gè)月內(nèi)復(fù)購率達(dá)90%，而像這種馬蹄與雞肉結(jié)合碰撞出的火花還有很多。

電商和預(yù)制菜也是大紅德鄰緊抓市場(chǎng)潮流趨勢(shì)推出的系列，在疫情爆發(fā)的艱難時(shí)刻抓住機(jī)遇，在電商市場(chǎng)上迅速增設(shè)小包裝產(chǎn)品、與云倉搭建合作平臺(tái)，搶占市場(chǎng)份額；預(yù)制菜方面，推出獅子頭、虎皮風(fēng)爪、辣子雞等系列產(chǎn)品，開拓市場(chǎng)新領(lǐng)域，為消費(fèi)者提供更多美味選擇。

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20年堅(jiān)信發(fā)展目標(biāo)

正式啟動(dòng)A股IPO進(jìn)程

2003年大連，2013年?duì)I口，2018年徐州，2023年廣東、武漢，隨著全國多地工廠的投產(chǎn)，大紅德鄰的規(guī)模優(yōu)勢(shì)也進(jìn)一步凸顯。

“‘銷地產(chǎn)策略’讓我們降低了運(yùn)費(fèi)，提高了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，徐州公司開工2年，我們公司江蘇省的銷售額已經(jīng)位居全國第一，2023年還將分別在廣東、武漢設(shè)廠，完成全國布局?！睏钣罱榻B。

近年來，隨著速凍面米制品在餐飲行業(yè)的廣泛使用和企業(yè)創(chuàng)新力度的加大，適用于餐飲企業(yè)后廚加工工藝和不同餐飲應(yīng)用場(chǎng)景的半成品食材不斷涌現(xiàn)，以水餃、湯圓為代表的傳統(tǒng)速凍面米制品已經(jīng)不能滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需要，餡餅、芝麻球、煎蒸餃、卡通包等產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。

楊宇分析，餐飲市場(chǎng)速凍面米制品雖然需求潛力較大，但市場(chǎng)趨于飽和，競(jìng)爭(zhēng)激烈，因此正在積極準(zhǔn)備開發(fā)導(dǎo)入新品類、新產(chǎn)品來驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)，初步規(guī)劃是大肉塊包子打頭陣。希望依靠高品質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品，贏得屬于大紅德鄰的一席之地。

從最初的速凍調(diào)理肉制品，再到現(xiàn)在的預(yù)制菜，未來的速凍米面制品，大紅德鄰不斷豐富產(chǎn)品線，向著更廣闊的市場(chǎng)邁進(jìn)。

今年8月10日，大紅德鄰與上海民生證券簽署了上市輔導(dǎo)協(xié)議，正式啟動(dòng)A股IPO進(jìn)程，謀求更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，進(jìn)一步提高公司的知名度，擴(kuò)大企業(yè)在預(yù)制速凍調(diào)理品方面的市場(chǎng)份額。

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統(tǒng)籌丨王曉玲編輯丨邱思思  美編丨何孟華

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標(biāo)簽:

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