第一屆廣東預制菜研發(fā)大賽在肇慶高要舉辦

時間：2023-02-10 07:18:07來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

第一屆廣東預制菜研發(fā)大賽活動現(xiàn)場　李俊豪　攝

第一屆廣東預制菜研發(fā)大賽27日在肇慶市高要區(qū)舉行。大賽以“預制引領(lǐng)廣東‘味’來”為主題，邀請十家預制菜龍頭企業(yè)參賽，旨在挖掘更多預制菜研發(fā)人才，為廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展注入“強心劑”。

該大賽由肇慶市高要區(qū)人民政府、廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院主辦。大賽評委會由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專家、中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(高要)研究院專家聯(lián)盟、高校學者等組成，比賽采用“現(xiàn)場制作+產(chǎn)品講解介紹”方式，通過網(wǎng)絡投票和現(xiàn)場評分兩部分綜合評出參賽作品的最終得分。

“金湯酸菜魚”湯汁金黃鮮美、魚肉爽滑香脆；“小霸龍風味烤魚”香味醇厚、外焦里嫩；“冬陰功海鮮什錦”經(jīng)多種香料熬制，酸辣爽口……活動現(xiàn)場，十家參賽企業(yè)代表分別就鄉(xiāng)村振興聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、加工技術(shù)、創(chuàng)意營銷、市場采購競爭力、外觀及口味、菜品便利性六大維度進行路演，參賽作品色彩搭配、擺盤形狀、藝術(shù)觀賞等各具特色。

中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(高要)研究院揭牌儀式李俊豪攝

經(jīng)過激烈的角逐，最終廣東恒興集團有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司獲得一等獎；汕頭市鵝品匯農(nóng)業(yè)科技有限公司、肇慶市中業(yè)水產(chǎn)有限公司、廈門古龍食品有限公司獲得二等獎；廣州中廚食品發(fā)展有限公司、肇慶市肥仔偉業(yè)食品有限公司、德慶縣雙華食品廠、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、馥海(肇慶)食品有限公司獲得三等獎。此外，“最具人氣獎”“最佳創(chuàng)意營銷獎”“最具市場潛力獎”等獎項得主也一一揭曉。

據(jù)悉，肇慶市高要區(qū)2021年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值171億元，占肇慶市的1/4；生豬年出欄79萬頭，家禽年出欄3500萬羽，淡水養(yǎng)殖面積16萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量18萬噸，已建立起關(guān)鍵環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。近年來，高要立足自身資源稟賦，加快構(gòu)建“12221”市場體系，搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，高標準建設粵港澳大灣區(qū)(高要)預制菜第一園。

活動現(xiàn)場還進行了中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟(高要)研究院揭牌儀式。

記者程景偉李俊豪

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