廣

東

預(yù)

制

菜

2023年雙節(jié)將至，家宴成為了傳統(tǒng)節(jié)日中闔家團(tuán)圓的美好時(shí)刻，在這團(tuán)聚時(shí)刻中，自然少不了美味的年節(jié)佳肴。而廣東預(yù)制菜品，正成為千家萬(wàn)戶家宴上一道特色菜肴。

什么是預(yù)制菜呢？

預(yù)制菜，是一種針對(duì)家宴大菜在制作程序上繁雜的特點(diǎn)，將洗好、切好、搭配好的半成品菜，采取衛(wèi)生包裝、科學(xué)保存，消費(fèi)者只需通過(guò)加熱或蒸炒等簡(jiǎn)單烹飪就可以食用。

選用預(yù)制菜，既省去了食材選購(gòu)的煩惱、菜肴烹飪的復(fù)雜工序，又能足不出戶品嘗到其他地方的特色菜品，如廣府菜、潮汕菜、客家菜等多地特色菜品。

雙節(jié)將至，越來(lái)越多的家庭選擇了預(yù)制菜作為餐桌上的“主角”，菜品豐富、口味好、制作簡(jiǎn)單是預(yù)制菜受到食客青睞的主要原因。

年年有余

俗話說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成宴”，魚(yú)早已成為人們舌尖珍視的靈魂美味，而廣東作為漁業(yè)大省，預(yù)制菜年貨C位早已被廣東年魚(yú)預(yù)定?；铘~(yú)捕撈，1小時(shí)快速處理，低溫冷凍保持著魚(yú)肉的鮮美程度，年魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已然成為海洋的搬運(yùn)工，讓家家戶戶輕松享用大自然的饋贈(zèng)。

盆滿缽滿

盆菜，起源于南宋末年，距今已有數(shù)百年歷史。傳統(tǒng)的盆菜用木盆盛載，人們喜歡逢年過(guò)節(jié)時(shí)吃盆菜，于是盆菜就有了喜慶團(tuán)聚的意義。

如本期推薦的廣東預(yù)制菜品——御鮮鋒，年年有余順德盆菜，其中包含了海參、鮑魚(yú)、元貝、鮮蝦等新鮮食材；經(jīng)過(guò)烹飪廚師制作而成，再采用低溫速凍技術(shù)來(lái)保障口感和鮮味，待消費(fèi)者收到貨后只需加熱，即可在忙碌的年節(jié)中享用到滿漢全席般味覺(jué)盛宴。

預(yù)制風(fēng)氣，粵味可期

粵式預(yù)制菜百花齊放，有風(fēng)味的傳承，也有科技的支撐。這種采用“原料基地+預(yù)制菜+物流配送”的新模式，以快速簡(jiǎn)便的預(yù)制方式走出當(dāng)?shù)兀玫胤教厣似纷プ∠M(fèi)者的“舌尖”，使廣東粵菜正快馬加鞭走進(jìn)千家萬(wàn)戶的宴席上，厚植粵菜文化，助力鄉(xiāng)村振興！

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2023年8月25-27日，

FLCEAsia2023亞食展暨預(yù)制菜展

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