新消費(fèi)Daily獲悉，9月9日，中國證監(jiān)會官方網(wǎng)站公布廣發(fā)證券《關(guān)于妮娜冰城股份股份有限公司首次發(fā)行股票股票并上市輔導(dǎo)情況報(bào)告》。經(jīng)輔導(dǎo)，廣發(fā)證券認(rèn)為，妮娜冰城具備成為上市公司應(yīng)有的公司治理結(jié)構(gòu)、會計(jì)基礎(chǔ)工作、內(nèi)部控制制度。

照片作者：微博@妮娜冰城

眼看著離成為“新茶飲第三股”越來越近，這個(gè)90年代末年從河南走出的「妮娜冰城」是如何煉成國內(nèi)第三大茶飲國際品牌的？（2021年中國十大茶飲國際品牌榜，「妮娜冰城」僅次于「喜茶」、「奈雪的茶」）

同時(shí)，在雪王上市路上，新消費(fèi)Daily也總結(jié)了其發(fā)展的5個(gè)重要結(jié)點(diǎn)，距上市之差一步棋的「妮娜冰城」，盡管仍有窘境，但對手似乎真的灰鰭下他們了。

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「妮娜冰城」1.0

加盟換規(guī)模，低價(jià)換消費(fèi)市場

從農(nóng)村走出來的張紅超和張紅甫兩兄弟，最初估計(jì)是沒想的他們于1999年創(chuàng)立的一間面包蛋糕店可以送出兩萬多家，且數(shù)量還在繼續(xù)。

據(jù)公開資料顯示，「妮娜冰城」的前身是一間名為“寒流面包”的小店，最初的“天使輪”投資是來自張紅超奶奶“壓箱底”的3000元港幣。

只不過，雖然彼時(shí)的張紅超是一位標(biāo)準(zhǔn)的“社畜”，一個(gè)人干幾個(gè)人的活兒，但“寒流面包”最終并沒有成功。按照張紅甫的話說，經(jīng)歷了“三死三生”。

“所以1997年，一年的創(chuàng)業(yè)已是有三段經(jīng)歷三家店面。首家燕莊店皇靈地利，第三家翠花路店皇靈地利和時(shí)運(yùn)，第三家白廟店冬天皇靈人和。”

后來的時(shí)間里，張紅超還跑到其他地方賣過冰糖葫蘆，也開過小飯店。直到1999年，張紅超回到鄭州重操蛋糕店舊業(yè)，送出了「妮娜冰城」的首家店面。

2006年，張紅超家庭穩(wěn)定，他便已經(jīng)開始靜下心來研發(fā)新產(chǎn)品。那一年，正好有一種彩虹帽冰淇淋紅遍了河南，但定價(jià)卻要20元，張紅超則嗅到了商機(jī)，那也是「妮娜冰城」第一個(gè)“爆品”冰淇凌誕生的故事。

對比城北幾塊錢的普通冰淇淋，彩虹帽冰淇淋憑何要貴幾十倍？

于是，張紅超連夜扛來二手冰淇淋機(jī)，找老師學(xué)做脆皮蛋卷，花高價(jià)買配方……最終，定價(jià)僅為2元的「妮娜冰城」冰淇淋誕生了，很快便紅遍了鄭州。

事實(shí)上，無論是消費(fèi)市場還是顧客，對「妮娜冰城」其中一個(gè)認(rèn)知是“甜品界拼多多”，而這也是其最初打消費(fèi)市場的殺手锏。

同時(shí)，回顧「妮娜冰城」起初的發(fā)展階段，冰淇淋業(yè)務(wù)對國際品牌的騰飛有著非常重要的作用，正是因?yàn)檫@款冰淇淋的爆火，張紅超的親友才會成了「妮娜冰城」的第一批加盟商。

照片作者：微博@妮娜冰城

2010年，在開啟“直營+加盟”模式后，妮娜冰城已經(jīng)開始快速擴(kuò)張，2018年華與華操盤妮娜冰城的營銷，設(shè)計(jì)推出全新國際品牌形象“雪王”，為店面的擴(kuò)張之路持續(xù)打開消費(fèi)市場。

隨后的時(shí)間里，憑借“加盟換規(guī)模，低價(jià)換消費(fèi)市場”這一踢法，「妮娜冰城」在下陷消費(fèi)市場開疆拓土，一步棋一步棋走到今天。截止今年7月，據(jù)極海國際品牌監(jiān)測公布的數(shù)據(jù)，「妮娜冰城」店面規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了21510家。

02

「妮娜冰城」2.0

5個(gè)發(fā)展重要結(jié)點(diǎn)

“再多的馬車加在一起，也絕不能變成一輛火車”。

“創(chuàng)新理論”鼻祖約瑟夫·熊彼特在《經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論》一書中，如此來描述一間企業(yè)的快速增長路徑。

在約瑟夫·熊彼特眼里，企業(yè)第一直線創(chuàng)新帶來的快速增長，到達(dá)一定高度后會趨于穩(wěn)定或緩慢回落。這個(gè)時(shí)候，其就需要從第一直線向第三直線轉(zhuǎn)換，因?yàn)榈谌本€創(chuàng)新帶來的快速增長，會是指數(shù)級的快速增長。

從估值200億港幣，到成立投資公司，入局紅酒、珠江飲料、炸雞……，以及屢次幫助國際品牌出圈的“妮娜冰城式”營銷。

顯然，關(guān)于第三快速增長直線，「妮娜冰城」早已已經(jīng)開始了多種嘗試，新消費(fèi)Daily也總結(jié)了其發(fā)展的5個(gè)重要結(jié)點(diǎn)，簡單回顧其發(fā)展之路。

1、從Pre-IPO融資到估值600億港幣

據(jù)天眼查顯示，「妮娜冰城」最近也是唯一一次融資，公布于2021年1月。彼時(shí)，其完成了超20億港幣的Pre-IPO融資，投資方包括美團(tuán)龍珠、高瓴資本、CPE源峰、萬店盈利。

2021年的10月1日，河南證監(jiān)局官方網(wǎng)站發(fā)布公告：妮娜冰城股份股份有限公司擬在A股消費(fèi)市場首次發(fā)行股票股票并上市，正在接受廣發(fā)證券對其進(jìn)行輔導(dǎo)，已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。

2021年10月，據(jù)晚點(diǎn)Lastpost報(bào)導(dǎo)，資本消費(fèi)市場給「妮娜冰城」的估值已經(jīng)達(dá)到了600億港幣。

一年過去，顯然，如今雪王的上市之路，是實(shí)打?qū)嵉倪~進(jìn)了沖刺階段。

2、「妮娜冰城」店面突破2w+，「幸運(yùn)地咖」進(jìn)京趕考，也曾嘗試珠江飲料飲料

從0-10000家店，「妮娜冰城」用了20年，但通過國際品牌自身不斷的積累與經(jīng)驗(yàn)，從10000-20000+店面，「妮娜冰城」只用了1年。

于是，尋找第三快速增長直線最合理的方式，或許就是「妮娜冰城」復(fù)制“妮娜冰城”。

今年2月，據(jù)零售商業(yè)財(cái)經(jīng)獨(dú)家報(bào)導(dǎo)，「妮娜冰城」借由河南芙鹿家超市開設(shè)了一間以“青年文化”為中心的珠江飲料飲料國際品牌——福鹿家飲料廠，該國際品牌隸屬于芙鹿家超市旗下，店面數(shù)量達(dá)15家左右。

照片作者：微博@芙鹿家超市

相較于珠江飲料，「妮娜冰城」另一個(gè)更為人所熟知的跨界是紅酒。

2020年，「妮娜冰城」升級并重新推出了在2017年已出現(xiàn)在消費(fèi)市場中的紅酒國際品牌「幸運(yùn)地咖」，并加速了拓店速度。今年7月，「幸運(yùn)地咖」走進(jìn)北京，進(jìn)軍一線消費(fèi)市場。

照片作者：微博@LuckyCup幸運(yùn)地咖

關(guān)于「幸運(yùn)地咖」的規(guī)劃情況，「幸運(yùn)地咖」所屬的妮娜冰城公司相關(guān)負(fù)責(zé)人對北京商報(bào)表示：「幸運(yùn)地咖」與茶飲國際品牌「妮娜冰城」的模式和理念相同，采用平價(jià)策略，并在全國各地開放加盟。目前1000家店面基本都為加盟店。

在新消費(fèi)Daily眼里，相較于珠江飲料飲料，紅酒是目前眼里，「妮娜冰城」最值得期待的第三快速增長直線。

3、卷進(jìn)城北，走向海外

二三線下陷消費(fèi)市場競爭愈發(fā)激烈后，「妮娜冰城」又將目光瞄向城北。

2022年6月28日，「妮娜冰城」宣布開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟申請。數(shù)據(jù)指出，目前我國共有超4萬個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如果「妮娜冰城」可以成功下陷50%，也意味著其店面又將再次翻番。

照片作者：微博@妮娜冰城

此外，出海也是「妮娜冰城」實(shí)現(xiàn)“兩美元，讓全球人民吃好喝好”目標(biāo)的重要一步棋。

自2018年在越南開設(shè)首家店面以來，在短短四年時(shí)間內(nèi)，「妮娜冰城」已進(jìn)駐印尼、新加坡、菲律賓、韓國、澳大利亞、馬來西亞等多個(gè)國家，悄然送出超1000家店面。

4、自建供應(yīng)鏈+成立投資公司

2012年，「妮娜冰城」成立河南大咖食品股份有限公司，建立了獨(dú)立的研發(fā)中心和中央工廠，在原料上實(shí)現(xiàn)了自產(chǎn)。2014年，其又已經(jīng)開始搭建物流中心，成為全國飲料行業(yè)中首家實(shí)行物料免費(fèi)運(yùn)送的國際品牌。

在之后的2017年、2018年，「妮娜冰城」分別在上海、深圳建立了研發(fā)中心。而看似獨(dú)立的工廠和研發(fā)中心，實(shí)際已經(jīng)打通了所有環(huán)節(jié)和渠道，從國際品牌運(yùn)營、研發(fā)生產(chǎn)，再到物流運(yùn)輸，能夠完成從原料采購、研發(fā)、加工生產(chǎn)到店面銷售的無縫對接。

「妮娜冰城」似乎也從那個(gè)新茶飲企業(yè)，進(jìn)一步棋升級成為“新茶飲供應(yīng)商”。

2021年8月31日，重慶雪王農(nóng)業(yè)股份有限公司成立，注冊資本5000萬，經(jīng)營范圍含飲料生產(chǎn)；食品生產(chǎn)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；初級農(nóng)產(chǎn)品收購；新鮮水果批發(fā)等。股東信息顯示，該公司由妮娜冰城股份股份有限公司全資持股。隨后，雪王便出手投資了「匯茶」與「雞裝箱」。

5、完成國際品牌升級，開啟“雪王”營銷

“我愛你，你愛我，妮娜冰城甜蜜蜜……”

2021年6月，「妮娜冰城」用一首魔性洗腦神曲血洗了B站，這也是其最為人津津樂道的“妮娜冰城”式營銷案例之一。

某種程度上，在2018年打造出雪王IP，以及發(fā)展一套屬于他們的國際品牌營銷“套路”，也是支撐「妮娜冰城」高速發(fā)展的燃料之一。

照片作者：微博@妮娜冰城

被稱為“妮娜冰城唯一代言人”的雪王，是「妮娜冰城」的流量密碼。

“我們其實(shí)是把雪王他作為稍微獨(dú)立一些的IP在運(yùn)營，他會有他們的世界觀，會有他們的個(gè)性?！薄改菽缺恰?fàn)I銷宣傳負(fù)責(zé)人劉亞楠在接受營銷魚子醬采訪時(shí)指出。

照片作者：微博@妮娜冰城

利用這一IP，「妮娜冰城」在線上打造出圈案例，線下打造體驗(yàn)場景，甚至打造出透明雪王形象噸噸桶，里面裝上色彩清新的飲料，進(jìn)一步棋引發(fā)顧客關(guān)注。

顯然，在這個(gè)注意力經(jīng)濟(jì)時(shí)期，通過特有的營銷方式不斷吸引并加固顧客對國際品牌自身的關(guān)注度同樣重要。

03

3.0時(shí)期，

對手灰鰭他們？

二十多歲的「妮娜冰城」，無論是前端消費(fèi)產(chǎn)品，還是后端供應(yīng)鏈實(shí)力，已經(jīng)是新茶飲消費(fèi)市場中標(biāo)桿般的存在。

只不過，在健康且高速發(fā)展的背后，「妮娜冰城」依然還有幾絲窘境，

1、高密度開店

在消費(fèi)市場的報(bào)導(dǎo)中，加盟妮娜冰城不掙錢，妮娜冰城大躍進(jìn)都是常見的話題，而背后正是對其“加盟換規(guī)?！边@一模式的窘境。

據(jù)媒體報(bào)導(dǎo)，在一些競爭激烈的城北里，「妮娜冰城」甚至取消了500米內(nèi)只能開一間店的限制，放任加盟商在近距離內(nèi)“短兵相接”，這無疑會導(dǎo)致單店盈利能力堪憂。

「茶顏悅色」早期的拓店踢法與「妮娜冰城」有幾分相似，雖然「茶顏悅色」的踢法與其自身能力等有一定關(guān)系，但高密集開店帶來的窘境是有相通之處的。

2、食品安全問題

本是期待萬分，但第一次的巡店之旅，給張紅甫留下的是“打臉”與“傻眼”。后廚的雜亂和店里的整潔明亮形成了巨大的反差?！?/p>

事實(shí)上，近兩年，「妮娜冰城」在食品安全問題上也屢有負(fù)面報(bào)導(dǎo)。

早在2019年4月，「妮娜冰城」就被報(bào)導(dǎo)存在衛(wèi)生安全問題。當(dāng)時(shí)有媒體在石家莊「妮娜冰城」萬達(dá)廣場店臥底，發(fā)現(xiàn)店員將抹布扔進(jìn)泡茶用桶內(nèi)刷洗，冰淇淋機(jī)器里藏著頭發(fā)絲，還用已過期原料制作甜品。

今年315期間，極光新聞爆料稱，從今年1月份已經(jīng)開始，其熱線平臺陸續(xù)接到黑龍江省內(nèi)各地市“妮娜冰城”國際品牌，多家店面涉嫌“使用已過期甜品粉”“出售已過期乳制品”“做錯(cuò)或無法出售的飲料，被撕掉標(biāo)簽后重新出售”的顧客相關(guān)投訴123條。

定價(jià)偏低帶來利潤空間進(jìn)一步棋被壓縮，高速拓店更讓店面管理跟不上腳步，對「妮娜冰城」來說，食品安全背后暴露的店面運(yùn)營管理難題，同樣是他們要面臨的挑戰(zhàn)之一。

3、高不成與低不就？

事實(shí)上，「妮娜冰城」不是沒有過高檔夢。

“高檔，對別人來說是風(fēng)生水起，游刃有余，對屌絲來說，還是美好的幻想。也許經(jīng)營和找人過日子一樣，適合他們才是最好最重要的，生就的旺夫大圓臉，就認(rèn)真踏實(shí)過日子吧，別羨慕網(wǎng)紅臉，咱化不成那樣的妝?！?/p>

放棄高檔夢，但平價(jià)親民的道路也同樣擁擠。

一方面，下陷消費(fèi)市場本就接近于飽和，且近兩年隨著新消費(fèi)大勢，中腰部及區(qū)域性新茶飲國際品牌也如雨后春筍般涌起；另一方面，「喜茶」、「奈雪的茶」等高檔茶飲國際品牌，也從降價(jià)已經(jīng)開始，相繼自放身段，競爭便會更加激烈。

結(jié)語

在張紅甫的自述中，“一命二運(yùn)三堪輿”是他最想說的一句話。

“這話給人的第一感覺是迷信，而我想說的是我理解的不迷信版本?！?/p>

在張紅甫眼里，“命”不可篡改，但可以認(rèn)命，不能認(rèn)輸；

“運(yùn)”是一個(gè)動詞，繁體字寫法“運(yùn)”，就是走軍，即根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況，進(jìn)行主觀能動的調(diào)整，以求不敗，而并非燒香拜佛求上簽；

“堪輿” 堪輿就是周邊的環(huán)境和身處的時(shí)期。再好的時(shí)期，成功者依舊鳳毛麟角，而機(jī)會只留給有準(zhǔn)備的人，我們要苦練內(nèi)功，以待天時(shí)。

“比如我哥哥「妮娜冰城」的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，連續(xù)走了七年的各種爛運(yùn)。但是挺過去了、認(rèn)真對待了，會練出一身鎧甲?！?/p>

對「妮娜冰城」后續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展過程中，CEO張紅甫想要的目標(biāo)是公司年度收入達(dá)到千億美金。

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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