“解春困，多補鉀”，建議：春天常吃4種高鉀菜，精力充沛身體好

進入春天，天氣風和日暖，，太陽曬在身上特別舒服，暖洋洋的，讓人容易犯困。尤其是長時間坐著不動，不一會兒就能睡著，搞得很多人從早到晚都“睡眼惺忪”，精神狀態(tài)不好。

這個時候，建議大家經(jīng)常運動，還要多補充一些鉀元素，可以讓身體更有活力，不犯困。如何補鉀呢？俗話說“食補不如藥補”，平時可以多吃些“高鉀菜”，輕松補鉀，讓身體精力充沛，活力滿滿，舒服過春天。

　　今天我給大家推薦4種“高鉀菜”，好吃不貴，每天吃一盤，補充鉀元素，身體有活力，工作和學習更有精神。

　　一、黃豆

黃豆是“植物肉”，鉀含量高達567毫克，含有40%左右的蛋白質(zhì)，鈣、磷、維生素B族、胡蘿卜素、不飽和脂肪等含量也很高，營養(yǎng)全面豐富、經(jīng)常吃對身體好。

　　準備黃豆芽、豬肉、香蔥、韭菜、食鹽、生抽、食鹽、食用油、雞精。

1、黃豆芽淘洗干凈，瀝干水分。豬肉洗凈切絲，韭菜洗凈切段，香蔥洗凈切蔥花。肉絲加入適量食鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油拌勻，腌制20分鐘。

2、起鍋燒油，放入蔥花爆香，倒入肉絲大火炒至變色盛出。鍋里留底油，倒入黃豆芽大火炒2分鐘，變軟后放入韭菜段，加入食鹽、生抽、雞精調(diào)味，韭菜斷生后放入肉絲，翻炒均勻后即可出鍋。

　　二、紫菜

紫菜是一種食用海藻，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、膳食纖維、維生素等，有非常好的食用價值和保健價值。每百克紫菜含有1796毫克鉀，每天吃一把，輕松補鉀。

　　準備紫菜、香菜、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油、淀粉。

1、紫菜用水泡軟，洗干凈后擠干水分。香菜洗干凈后切末，香蔥切蔥花。雞蛋打入碗中攪拌均勻，淀粉加水攪成水淀粉。

　　2、起鍋燒水，放入紫菜煮2分鐘，淋入水淀粉攪拌均勻，湯汁濃稠后淋入雞蛋液，用筷子攪一攪形成蛋花，加入適量食鹽調(diào)味，淋入香油提色，撒上香菜、蔥花即可出鍋。

　　三、香菇

香菇是“菇中皇后”，營養(yǎng)價值非常高，屬于高蛋白、高鈣、高鉀、高鐵、高磷的食材，其中每百克含鉀1960毫克，一頓吃幾個香菇，就把一天的鉀補齊了。

　　準備香菇、油菜、胡蘿卜、香蔥、食鹽、生抽、食用油、蠔油、五香粉。

1、油菜掰成一片片的，放入水中洗干凈，瀝干水分。香菇洗干凈切片，胡蘿卜去皮洗凈，切薄片。香蔥洗凈后切蔥花。

2、起鍋燒水，放入適量油、鹽，倒入油菜、香菇、胡蘿卜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。起鍋燒油，油熱放入蔥花炒出香味。

　　3、放入油菜、香菇、胡蘿卜，大火翻炒1分鐘，加入適量鹽、生抽、蠔油、五香粉，翻炒均勻后淋入水淀粉勾芡，即可關火出鍋。

　　四、菠菜

菠菜是“營養(yǎng)模范生”，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，包括類胡蘿卜素、維C、維k、鈣、鐵、鉀、鎂等，每百克菠菜含有311毫克鉀，也是補鉀的好蔬菜。

　　準備菠菜、粉絲、食鹽、食用油、干辣椒、蒜瓣、生抽、白糖、豆豉、香醋、香油。

1、菠菜摘洗干凈，粉絲用水泡軟，瀝干水分。鍋里加水燒開，放入一勺鹽、幾滴油，倒入菠菜煮半分鐘，變軟后撈出過涼水，瀝干水分備用。

2、干辣椒切段，蒜瓣切末。鍋里加油燒熱，放入蒜末、辣椒段炸出香味后關火，放入食鹽、生抽、香醋、豆豉炒出香味，倒入菠菜、粉絲攪拌均勻，最后淋入香油拌勻即可裝盤。

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