國慶節(jié)假期即將進(jìn)入收尾，許多民眾選擇加緊最后的空閑光陰去賓館大快朵頤?！笆摹秉S金周前夕正趕上過熱，甜品成了很多人的新寵。10月7日晚上，呷哺呷哺龍旗廣場店門口已經(jīng)座無虛席，門口幾桌客人正等著翻臺?！奥犝f是最近新開的店，趕著假日的‘尾巴’過來撮一頓?！闭龓е⒆右黄鹎『玫拿癖姺脚空f。

民眾高漲的用餐熱情帶動餐飲消費(fèi)持續(xù)回暖。記者從呷哺集團(tuán)公司方面獲悉，國慶節(jié)假日前夕，呷哺呷哺營收環(huán)比9月快速增長近2倍，客流楊開第1.7倍，繼中秋節(jié)之后再次突破今年最高業(yè)績紀(jì)錄；湊湊甜品在頤和園、王府井等熱門旅游目的地的店面銷售額平均快速增長超20%。

另一家連鎖甜品巨頭海底撈也在“十四”黃金周前夕迎“消費(fèi)熱”。7日晚間，海底撈西單店門口很多拿著排號單張客人正在恰好?！靶∽?67號請您用餐！”現(xiàn)場叫號聲不斷響起，民眾劉女士和朋友終于入座，香噴噴地吃了起來?！皬?月底就相繼開始接到用餐預(yù)約了，線上可預(yù)約餐位每天都會提前約滿，也有很多人通過電話預(yù)約在線拿號?！钡觊T口工作人員告訴記者，“十四”黃金周比中秋節(jié)小假期還要火爆很多。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)海底撈方面介紹，隨著消費(fèi)市場持續(xù)恢復(fù)，國慶節(jié)首天全國店面翻臺率提高超30%，招待人次快速增長超過40%，與中秋節(jié)假日相比均有所提高。9月30至10月3日前夕，海底撈全國店面招待顧客超500萬人次，外送單量超8萬筆。

對于很多老北京人而言，口味地道的老字號甜品是假日里的用餐新寵，香噴噴的暖胃菜尤其受到民眾歡迎。同和居的燴烏魚蛋湯、同春園的清燉蟹粉獅子頭、鐘鼓樓馬凱咖啡店的雙味魚頭王等，點(diǎn)單率都比平常高出很多；砂鍋居的砂鍋菜、老西安茶莊的羊肉泡饃等經(jīng)典甜品也迎熱銷，銷售高峰的日銷售量超過多份?！八筒同F(xiàn)在已經(jīng)能占到總銷售量的三成左右?！崩衔靼膊枨f連鎖店總經(jīng)理白穆沙說。

送餐增加的不止老西安茶莊一家。與往年相比，今年通過線上送餐和閃送途徑購買老字號甜品的民眾顯著增多。北京華天集團(tuán)公司數(shù)據(jù)顯示，“十四”黃金周前夕，集團(tuán)公司旗下直營店面線上營收遠(yuǎn)超平常，同和居比平常快速增長48.9%，同春園快速增長36%，鐘鼓樓馬凱咖啡店快速增長21.2%。此外，很多老字號線上送餐營收在總營收中的占比也有明顯提高，香妃烤雞和護(hù)國寺小吃的送餐占比達(dá)到近30%。

“逢年過節(jié)吃老字號鎮(zhèn)店菜是家里的傳統(tǒng)，家里老人就認(rèn)老字號。這次沒能訂上包間，我就直接來店門口自提了。”正在同和居選購?fù)鈳?a href=https://www.food12331.com target=_blank class=infotextkey>食品的民眾陳先生說著，就把店門口的特色菜幾乎點(diǎn)了個遍，蔥燒海參、醬爆桃仁雞丁、糟熘魚片……最終裝箱好的送餐整整裝了5活牛。

據(jù)同和居學(xué)院路店姚學(xué)甲副經(jīng)理郭素紅介紹，國慶節(jié)假日首天，店門口的送餐銷售額達(dá)到平常的兩倍?！懊刻焐衔?0點(diǎn)半剛開始營業(yè)，就相繼有顧客來送餐窗口裝箱，線上送餐平臺也出現(xiàn)過很多次‘爆單’?！惫丶t說。

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