誰還在投資陸正耀的預(yù)制菜？

時(shí)間：2023-02-09 23:43:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

成立僅18個(gè)月就上市的瑞幸，曾創(chuàng)下“全球最快IPO”記錄，如今再創(chuàng)業(yè)的陸正耀，多久能孵化出一家預(yù)制菜公司登陸A股？

“IPO大師”陸正耀，正瞄準(zhǔn)預(yù)制菜。舌尖科技是陸正耀2020年離開瑞幸后創(chuàng)立的新公司，僅一年多就孵化出了兩個(gè)項(xiàng)目，正以雷霆擴(kuò)張之姿，希望在火爆的預(yù)制菜領(lǐng)域復(fù)制瑞幸的增長神話。1月21日，舌尖科技輪值CEO李穎波公開表示，近期在線下已開了10家“舌尖工坊”直營店，計(jì)劃從2月底起以加盟模式高速擴(kuò)張，已簽約3000多家加盟商。然而，神州系慣用“野蠻融資擴(kuò)張+快速IPO退出”的打法，需要源源不斷的融資輸血才能跑通。因瑞幸造假事件已“信用破產(chǎn)”的陸正耀，為何還能如此自信高舉高打？背后又是哪位伯樂斥資5.5億元力挺？一年半，放棄面館，轉(zhuǎn)向預(yù)制菜2022年初始，陸正耀為孵化的預(yù)制菜新項(xiàng)目“舌尖工坊”，正式開啟了火熱的招商活動(dòng)。有媒體報(bào)道，線上方面，1月初已有多名舌尖工坊的工作人員開始在朋友圈、抖音等社交平臺(tái)發(fā)布招募合作伙伴的信息；線下方面，1月9日，舌尖工坊在廈門一酒店中舉辦招商加盟會(huì)議，現(xiàn)場組織試吃。官方介紹，“舌尖工坊”售賣的主要為預(yù)制食材（半成品菜）以及速烹菜（解凍加熱）兩種，門店需求面積為8㎡及以上，設(shè)備要求簡單，主要是冰箱及冰柜。投資金額3萬元起。大多數(shù)類型門店只做零售。據(jù)CEO李穎波透露，舌尖科技的管理團(tuán)隊(duì)基本來自瑞幸和神州系。陸正耀任戰(zhàn)略委員會(huì)主席；神州優(yōu)車原高管王培強(qiáng)任董事局主席，負(fù)責(zé)運(yùn)營、技術(shù)、中后臺(tái)管理；商業(yè)化拓展的負(fù)責(zé)人李軍、周斌來自瑞幸的地推團(tuán)隊(duì)。李穎波本人則為奧美出身，曾多年服務(wù)神州系品牌。另有知情人士向媒體透露，因涉財(cái)務(wù)造假被罷免的前瑞幸CEO錢治亞，或也參與了舌尖科技的經(jīng)營管理。在宣傳時(shí)，舌尖工坊商拓人員大多會(huì)主動(dòng)強(qiáng)調(diào)：這是由“打造過瑞幸咖啡的團(tuán)隊(duì)”孵化出來的最新項(xiàng)目，迎合當(dāng)下最熱的預(yù)制菜風(fēng)口。同時(shí)，話術(shù)中還會(huì)帶著頗具神州系風(fēng)格的激情。“要讓消費(fèi)者20分鐘實(shí)現(xiàn)一桌滿漢全席！”客服熱情表示，“加盟模式非常靈活，甚至可以直接在帶冰箱的門店直接開‘店中店’。而且早期不需要加盟費(fèi)，還有拉新補(bǔ)貼，完全無后顧之憂?！睋?jù)稱，有商拓員工僅在1月4日開工第一天就簽署了30份合作意向。舌尖科技計(jì)劃書有業(yè)內(nèi)人士向老虎財(cái)經(jīng)表示，舌尖工坊線下店還包括肉類凍品、調(diào)味品等多種SKU，更像是以預(yù)制菜為“噱頭”的食材綜合超市?，F(xiàn)在主打火鍋食材的鍋圈食匯、主打生鮮的錢大媽、設(shè)置堂食的盒馬都在拓展品類，增加坪效，向差不多的方向調(diào)整。預(yù)制菜之前，陸正耀還在面館賽道短暫試水。在2021年春夏，陳香貴、馬記永估值破10億震驚市場時(shí)，舌尖科技迅速推出了線下面館品牌“趣小面”，并表示將先開 500 家面館，再做線上美食城。而由于疫情反撲，拓店計(jì)劃嚴(yán)重受阻，截止2022年初，趣小面僅在15個(gè)城市擁有20多家店。據(jù)悉，單店模型尚未立穩(wěn)，陸正耀就以10億估值，對(duì)外尋求1億融資。后因融資與拓店過程不很順利，迅速?zèng)Q定切換賽道重心。目前，“趣小面”已改為主做火鍋煲的“趣巴渝”，聲量漸小。接近舌尖科技人士表示：“已暫停了此前的拓店計(jì)劃，但還是會(huì)繼續(xù)調(diào)整做下去，當(dāng)下重點(diǎn)發(fā)力是預(yù)制菜?！?/span>“福建老鄉(xiāng)”投了5.5億那么欲在線下大展宏圖的“舌尖工坊”，錢從哪里來？曾有媒體報(bào)道，陸正耀為新項(xiàng)目密集約請(qǐng)了多位投資大佬，基本上沒得到回復(fù)，甚至剛投完面類餐飲張拉拉的金沙創(chuàng)投朱嘯虎，也對(duì)友人表示不會(huì)考慮趣小面，因?yàn)槿鹦沂录尯芏嗤顿Y人“心有余悸”。不過，終究還是有人站出來做了白衣騎士。10月20日，趣小面關(guān)聯(lián)公司舌尖科技（北京）有限公司發(fā)生了工商變更，企業(yè)注冊(cè)資本從1000萬元人民幣增加到了19870萬元人民幣，似是錢已到賬。1月11日，舌尖科技首次公開承認(rèn)，公司已于2021年8月，也就是成立一周年之際，完成由盈科資本領(lǐng)投的5.5億元人民幣A輪融資。公開資料顯示，盈科資本成立10年，作為管理規(guī)模超500億的國內(nèi)頂尖PE，累計(jì)投資超200家企業(yè)，其中數(shù)十個(gè)項(xiàng)目單筆過億，主要涉足生物醫(yī)藥與硬科技領(lǐng)域，并于今年1月榮獲2021年國內(nèi)最佳退出直投機(jī)構(gòu)TOP2。而專注生物醫(yī)藥的盈科資本，突然對(duì)消費(fèi)賽道產(chǎn)生興趣并重注，或還有別的影響因素。據(jù)悉，陸正耀1969年出生在福建省寧德市屏南縣，與同為福建人的盈科資本董事長有著一層“老鄉(xiāng)”關(guān)系。陸正耀在擔(dān)任神州優(yōu)車董事長時(shí)期，曾于地方政府企業(yè)座談會(huì)、2017年新三板“年度人物”獎(jiǎng)等多個(gè)重要場合與錢明飛同臺(tái)，兩人或因此相識(shí)。曾有相關(guān)人士透露，陸正耀的投資圈非常牢固且私密，外部資金很難進(jìn)入。陸正耀也公開承認(rèn)過其社交人脈的能量：“我從來沒有為錢發(fā)愁過。我總會(huì)在不需要錢的時(shí)候，啟動(dòng)大筆的融資，保證這些錢能夠支撐公司運(yùn)轉(zhuǎn)兩到三年?！?/span>市場評(píng)價(jià)稱，陸正耀是一位典型的福建商人——敢于冒險(xiǎn)，以注重家族觀念著稱?！俺搜夑P(guān)系外，陸正耀還將少數(shù)值得信任的人或機(jī)構(gòu)也納入自己的視野，與他們共進(jìn)退，慷慨地分享蛋糕?！比缛A平資本、聯(lián)想控股、興業(yè)資管、新華資本、云鋒投資、中金公司等“自己人”，大多從神州系IPO中收獲頗豐。有市場人士猜測，或由于盈科資本董事長錢明飛與陸正耀同處閩商朋友圈。故一部分緣于閩商的互信，促成了這起融資。瞄準(zhǔn)預(yù)制菜IPO2019年5月，誕生不到18個(gè)月的瑞幸登錄納斯達(dá)克，一舉成為“全球年輕IPO公司”。極快的融資節(jié)奏，極短的回報(bào)周期，也吸引了眾多PE/VC的目光。對(duì)于“IPO操盤大師”陸正耀，這并非偶然，2016年7月21日，神州優(yōu)車正式在新三板掛牌，交易首日市值高達(dá)417億元，距離神州專車成立也僅一年多，后還作為“新三板股王”，創(chuàng)下百億級(jí)再融資記錄，不斷刷新市場認(rèn)知。而自從2020年4月瑞幸自曝財(cái)務(wù)造假后，陸正耀作為前董事長，經(jīng)歷數(shù)次股權(quán)轉(zhuǎn)讓與重組，除了“離開董事會(huì)”，居然未因此事直接受到任何處罰。而瑞幸及協(xié)助造假的第三方公司在中國境內(nèi)共被罰6100萬元，在美國被罰1.8億美元。值得一提的是，作為投資方的盈科資本，也是一位“Pre-IPO專業(yè)戶”，僅一年內(nèi)收獲的項(xiàng)目上市案例，就遍及主板、科創(chuàng)板、港交所、北交所目前手上還有包括盟科藥業(yè)、叮當(dāng)快藥、愛科百發(fā)、索元生物、東星智慧醫(yī)療、中芯紹興、芯龍技術(shù)等數(shù)十只明星項(xiàng)目IPO步伐持續(xù)加速。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盈科資本或許正是看上了陸正耀極其強(qiáng)悍的“IPO操盤能力”，才擲下重金，想趕著預(yù)制菜風(fēng)頭，在A股多添一子。疫情以來，預(yù)制菜熱度持續(xù)不減，資本市場也趨之若鶩。不僅跑出了味知香、千味央廚、鮮美來等上市/擬上市公司；西貝、廣州酒家、雙匯發(fā)展、新希望等消費(fèi)巨頭，也希望通過下游產(chǎn)業(yè)端或上游原料端優(yōu)勢(shì)入局分一杯羹。然而業(yè)內(nèi)人士指出，預(yù)制菜存在菜品冷鏈保鮮、中餐產(chǎn)品口感差異化、烹飪復(fù)原完整度等諸多問題。另外，目前行業(yè)仍處于區(qū)域特征明顯，競爭格局分散，跑馬圈地的早期階段。“由于門檻低，預(yù)制菜或者半成品也沒有明確的定義，各顯神通，后續(xù)誰能跑出來還是個(gè)未知數(shù)?？梢源_定的是，這仍是個(gè)競爭極為激烈，且大家都不知道終點(diǎn)在哪里的燒錢大賽?！?/span>

責(zé)任編輯 | 曹婧晨

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