3月4日，胡潤研究院將攜手中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會組委會聯(lián)合發(fā)布《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》（The International Pre-cooked Food Industry Conference (Foshan) · Hurun China Pre-cooked Food Companies 2023），榜單列出了預(yù)制菜生產(chǎn)領(lǐng)域最具實力的中國百強(qiáng)企業(yè)，分為四個級別：10強(qiáng)、30強(qiáng)、50強(qiáng)和100強(qiáng)。這是胡潤研究院首次發(fā)布該榜單，將會對預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。

本次榜單研究對象是預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，即生產(chǎn)“以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)或其他保鮮技術(shù)保存的成品或半成品”的企業(yè)。

榜單評選分四個維度：企業(yè)市值或估值、2021~2022上半年企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域的投入與舉措、企業(yè)預(yù)制菜業(yè)務(wù)在總體營收中的占比估算、企業(yè)重點(diǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品在預(yù)制菜細(xì)分領(lǐng)域的市場份額。

佛山市是孕育預(yù)制菜企業(yè)的全國頭部地區(qū)，《2023首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會·胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強(qiáng)榜》將在2023年3月3日-5日舉辦的首屆中國國際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會中發(fā)布。

近幾年來，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。2021年中國預(yù)制菜行業(yè)的市場規(guī)模近3，500億元，同比增長20%，各地區(qū)的相關(guān)政策對預(yù)制菜市場的發(fā)展起到了一定的刺激作用。

潮起珠江，近年來，廣東立足于糧食安全、食品安全、能源安全和鄉(xiāng)村振興，在全國率先組織化、系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，出臺全國首個省級層面預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，部署建設(shè)11個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，成立全國首個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究院，推動成立全國首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)裝備聯(lián)合會，催生全國首批預(yù)制菜質(zhì)量安全體系……取得了2021年和2022年第一季度“中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜”排行第一，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收顯著，區(qū)域品牌擦亮等一攬子成效，推動預(yù)制菜成為全國產(chǎn)業(yè)風(fēng)口。

預(yù)制菜一頭鏈接田間地頭，一頭鏈接市民餐桌，用“工業(yè)鍋”炒香“農(nóng)業(yè)菜”，既延長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，又提升了農(nóng)產(chǎn)品價值鏈，是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的有效載體。佛山地處珠三角腹地，區(qū)域優(yōu)勢明顯，是廣東制造業(yè)重鎮(zhèn)，具備扎實的工業(yè)基礎(chǔ)，是推動農(nóng)產(chǎn)品食品化、工業(yè)化的主陣地。順德是世界美食之都，素有“廚出鳳城”之稱，順德主動作為，積極投入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，全力推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

榜單發(fā)布時間：2023年3月4日

榜單發(fā)布地點(diǎn)：潭洲國際會展中心A區(qū)1號館主舞臺區(qū)

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