日前，有網(wǎng)民在SNS平臺(tái)小紅文末貼出相片，并hinet“MANNER要來(lái)香港了嗎？”

相片上是經(jīng)典的MANNER倒三角logo，只是國(guó)際品牌名字改成了MANERS，并且國(guó)際品牌方注from MANNER COFFEE”。

這門(mén)市面位于香港銅鑼灣世貿(mào)中心，所屬物業(yè)新鴻基方面稱，另一家紅酒店為中國(guó)海外的MANNER紅酒，改名是因?yàn)樵虡?biāo)名無(wú)法注冊(cè)?，F(xiàn)階段，查詢MANNER Coffee公眾號(hào)，并沒(méi)有相關(guān)香港展店宣傳。

如果這次展店順利，MANNER Coffee將會(huì)是第一家將店面開(kāi)到香港的海外紅酒國(guó)際品牌。

MANNER的野心在哪里？

01 500+店面后的MANNER紅酒

2015年誕生于上海的MANNER紅酒，已在紅酒消費(fèi)市場(chǎng)上走過(guò)了7個(gè)年頭。

街頭紅酒，紅酒人文這些確實(shí)是MANNER紅酒創(chuàng)始人韓玉龍想要的，卻不是民資追捧的，直到2018年，MANNER紅酒都還在堅(jiān)守著自己的堅(jiān)持。

2018年，紅酒賽道已經(jīng)開(kāi)始被民資關(guān)注，大量資金已經(jīng)開(kāi)始加碼紅酒消費(fèi)市場(chǎng)，MANNER紅酒此刻若再不接受投資，就必然會(huì)走向終點(diǎn)。

從2018年拿到今日民資的8000萬(wàn)已經(jīng)開(kāi)始，2020年12月到2021年5月，MANNER紅酒又陸續(xù)獲得H capital、美團(tuán)龍珠等融資，2021年5月，今日民資退出MANNER的股東行列，收益頗豐。2021年6月，字節(jié)跳動(dòng)成為MANNER的新投資人。

民資加持，MANNER紅酒成為紅酒屆的新貴?，F(xiàn)階段，MANNER紅酒的估值已超過(guò)28億美元，其單店價(jià)值達(dá)1400萬(wàn)美元，遠(yuǎn)超紅酒巨頭星巴克。

作為國(guó)產(chǎn)新興紅酒的代表的MANNER，廣告歌小店面和高性價(jià)比。

單杯產(chǎn)品價(jià)格在15-20元，最貴的SOE紅酒不超過(guò)25元的產(chǎn)品價(jià)格，力壓星巴克等一眾老牌紅酒國(guó)際品牌，產(chǎn)品價(jià)格做到這些國(guó)際品牌的50%，而在遷建上則靠近辦公地區(qū)和熱門(mén)商圈，力爭(zhēng)為年輕人、白領(lǐng)等打造隨到隨走的紅酒加油站。

MANNER紅酒較為出色的一點(diǎn)是立足于當(dāng)前顧客對(duì)紅酒人文的轉(zhuǎn)變，從最已經(jīng)開(kāi)始對(duì)像星巴克紅酒的第三空間的需求，紅酒店已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)變，僅僅提供一個(gè)站點(diǎn)，讓顧客能夠即買(mǎi)即走。

圖片來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)

在這一點(diǎn)上，MANNER紅酒也在無(wú)形之中扭轉(zhuǎn)了顧客對(duì)紅酒的定位，將其從類似奶茶、新型茶飲的休閑飲料轉(zhuǎn)為更加功能性的飲品。

節(jié)約成本，提高效率，聘請(qǐng)優(yōu)秀的紅酒師，即使是熱拿鐵，每一碗也要拉花，毫無(wú)疑問(wèn)，MANNER紅酒的成功要素在于真誠(chéng)、快捷、效率、成本削減和專注。

但是這些特質(zhì)都可被復(fù)制，MANNER紅酒當(dāng)然也意識(shí)到了這一點(diǎn)。

根據(jù)窄門(mén)餐飲數(shù)據(jù)，截止現(xiàn)階段，MANNER紅酒全國(guó)店面已達(dá)538家，這個(gè)數(shù)字在2021年底還是194家，也就是說(shuō)在2022年，MANNER紅酒送出了344門(mén)市面。

民資寒冬疊加疫情影響，MANNER紅酒卻沒(méi)有停下擴(kuò)張的腳步，這其中當(dāng)然包括民資的大力扶持，也暗示了MANNER紅酒作為企業(yè)的下一個(gè)目標(biāo)。

據(jù)傳，MANNER紅酒現(xiàn)階段將會(huì)更加注重毛利優(yōu)化，同時(shí)，公司準(zhǔn)備2022年達(dá)至550門(mén)市，2025年開(kāi)到1000門(mén)市，其中可能800家都會(huì)在上海。達(dá)至1000門(mén)市后，MANNER可能考慮港股上市。

毫無(wú)疑問(wèn)，MANNER紅酒的消費(fèi)主力主要為年輕人，白領(lǐng)，以及有喝紅酒習(xí)慣的人群，在店面數(shù)量已達(dá)至500家以上后，MANNER紅酒還能用什么吸引更多的顧客？

首先是大量的聯(lián)署。細(xì)數(shù)MANNER紅酒的聯(lián)署，幾乎每個(gè)月都有國(guó)際品牌合作，通過(guò)贈(zèng)送小樣、周邊，甚至免費(fèi)喝紅酒等方式，提高了MANNER紅酒的購(gòu)買(mǎi)率，用相同包裝的紅酒杯，特別定制和國(guó)際品牌相關(guān)的紅酒口味，要求顧客將公眾號(hào)該文轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈，MANNER紅酒幾乎每一次聯(lián)署都能引起顧客的關(guān)注。

合作的國(guó)際品牌從女性偏愛(ài)的化妝品國(guó)際品牌赫蓮娜到擁有大量車主的新能源汽車特斯拉，MANNER紅酒的聯(lián)署經(jīng)常能讓人有“這也能行”的驚喜，無(wú)形之中，這樣的國(guó)際品牌策略也能讓顧客對(duì)MANNER紅酒維持更持久的好奇心。

其次是更加廣泛的大型活動(dòng)合作，例如剛剛結(jié)束的上海馬拉松和正在進(jìn)行的烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)，顧客們都能看到MANNER紅酒的身影。

不斷的合作、在各個(gè)場(chǎng)合的刷臉，使MANNER紅酒的知名度和曝光度一直處于高位；與此同時(shí)維持良好的出品，更廣的布局店面，MANNER紅酒在500門(mén)市后，從推廣紅酒的階段走到了更加明朗的高速發(fā)展階段。

日前，有網(wǎng)民貼出MANNER紅酒進(jìn)駐銅鑼灣世貿(mào)中心的相片，這意味著，在中國(guó)大陸后，MANNER紅酒仍然不會(huì)止步，它將眼光放在了更遠(yuǎn)的位置上。

02 那些年開(kāi)到香港的國(guó)際品牌們

MANNER紅酒當(dāng)然不是唯一個(gè)海外開(kāi)到香港的國(guó)際品牌，在MANNER紅酒之前，已有過(guò)許多嘗試者。

從火鍋屆的海底撈，到新型茶飲屆的領(lǐng)頭羊葛永東和奈雪的茶，這些國(guó)際品牌都已進(jìn)占荃灣。

就火鍋店來(lái)說(shuō)，海底撈由于其更加高性價(jià)比的產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)打開(kāi)了香港消費(fèi)市場(chǎng)，不含小費(fèi)，更多選擇，增加當(dāng)?shù)厝讼矚g的丸子等策略，使海底撈在香港運(yùn)營(yíng)順利。

但并非每一家進(jìn)占荃灣的海外國(guó)際品牌都有這樣的好運(yùn)了。葛永東作為新型茶飲的代表，在香港卻沒(méi)有收到像在海外時(shí)一樣的追捧。

2018年，葛永東進(jìn)占香港，據(jù)傳在葛永東香港的首門(mén)市面開(kāi)張的當(dāng)天，商場(chǎng)整一層樓的顧客都是沖著葛永東去的，排隊(duì)時(shí)間超過(guò)五小時(shí)。

好景不長(zhǎng)，2020年，葛永東在香港的8門(mén)市面就已關(guān)了6家，現(xiàn)階段僅剩2家位于銅鑼灣時(shí)代廣場(chǎng)和香港K11 Art Mall。

葛永東在香港水土不服的重要原因之一就是產(chǎn)品價(jià)格太高，性價(jià)比不高。

一碗多肉葡萄的產(chǎn)品價(jià)格高達(dá)49元港幣，這樣的產(chǎn)品價(jià)格，讓普通的顧客望而卻步，“加價(jià)不加量”，是顧客們對(duì)葛永東的中肯評(píng)價(jià)。

另外，和海外店面相同，香港店面并不會(huì)因?yàn)榧竟?jié)相同而常常翻新菜單，這也使葛永東在香港喪失競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

和葛永東同屬于新型茶飲的還有奈雪的茶，但奈雪的茶的策略和葛永東相同，奈雪的茶更像是把自家的國(guó)際品牌做成了一個(gè)展覽廳。

現(xiàn)階段奈雪的茶在香港只有太平山頂一門(mén)市面，店面面積較大，顧客們可以在奈雪的茶的山頂?shù)昀镄蕾p山下的風(fēng)景。

雖然“不接地氣”，但是因?yàn)槲恢脡蚝?，所以有不少游客和本地居民?huì)前去打卡，走網(wǎng)紅店的風(fēng)格，提供可愛(ài)造型的歐包們，奈雪的茶憑借這種方式反而成功駐扎香港。

MANNER紅酒此次進(jìn)駐香港，可以說(shuō)是MANNER擴(kuò)張計(jì)劃的重要一環(huán)。

首先，香港與MANNER紅酒的發(fā)源地上海有著較高的相似性。有集中的辦公區(qū)，商業(yè)中心，MANNER遷建的銅鑼灣世貿(mào)中心也附和MANNER紅酒的國(guó)際品牌調(diào)性。若是妥善經(jīng)營(yíng)，控制好成本的話，也許可以復(fù)制MANNER紅酒在上海的成功。

再者，已有不少傳聞指向MANNER紅酒今后將在港股上市，若是在香港的經(jīng)營(yíng)順利的話，會(huì)對(duì)MANNER提高在香港乃至國(guó)際知名度和今后在港交所上市有較大增益。

03 香港缺的是幸運(yùn)地咖

在小紅書(shū)用戶@Felicity發(fā)的關(guān)于MANNER在香港展店帖子下，熱評(píng)第一居然是“香港缺的是幸運(yùn)地咖”。

香港到底缺什么紅酒？

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)資料庫(kù)Statista顯示，2021年，香港紅酒消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模約為15.86億美元，預(yù)期今后五年每年增長(zhǎng)達(dá)至5.4%。

受早期殖民人文和日本精品紅酒浪潮的影響，香港紅酒人文其實(shí)早已明朗。2000年前后，星巴克、買(mǎi)紅酒等連鎖國(guó)際品牌進(jìn)駐，加之近年來(lái)藍(lán)瓶紅酒、%Arabica先后布局香港消費(fèi)市場(chǎng)，香港中高端紅酒消費(fèi)市場(chǎng)其實(shí)已基本飽和。

香港的高房租也決定了獨(dú)立紅酒、面包類的消費(fèi)國(guó)際品牌難以存活——2014年至2017年，香港銅鑼灣啟超道、恩平道附近的店鋪大約在300億港元左右，這對(duì)紅酒店來(lái)說(shuō)實(shí)在難以企及。2020年以來(lái)，受疫情影響，租金猛跌至40萬(wàn)元左右，反而給小型紅酒店面的送出提供了機(jī)會(huì)。

據(jù)當(dāng)?shù)厣碳医榻B，過(guò)去一年內(nèi)，在銅鑼灣有20家紅酒店最新開(kāi)張。

與MANNER同樣注意到這一輪“抄底”時(shí)機(jī)的還有有新加坡“瑞幸”之稱的FLASH COFFEE。該國(guó)際品牌廣告歌紅酒及小食，通過(guò)數(shù)字化系統(tǒng)點(diǎn)單，吸引了眾多年輕白領(lǐng)。2021年11月，F(xiàn)LASH COFFEE在香港銅鑼灣波斯富街的首店開(kāi)張。這個(gè)不足30平米的店面每月月租只要10億港元。

不足一年，F(xiàn)LASH COFFEE在上環(huán)、旺角、尖沙咀等已送出10多門(mén)市面。

FLASH紅酒近期拿到了B1輪3280美元融資，這輪融資使該公司的估值已達(dá)至11.8億元?，F(xiàn)階段另一家紅酒店已在全球送出250家，覆蓋印尼、新加坡、日韓等國(guó)家。

從銷售模式上來(lái)看，F(xiàn)LASH紅酒和MANNER非常相似，同樣是線上訂單居多，主流客戶群在18-35之間，即買(mǎi)即走的模式，定價(jià)在15元左右，小巧的店面來(lái)節(jié)約成本，已在香港形成規(guī)模的FLASH是MANNER紅酒最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。

除了FLASH紅酒之外，顧客同樣擔(dān)心葛永東一樣定價(jià)超高產(chǎn)品價(jià)格，這會(huì)使MANNER喪失其高性價(jià)比的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

小紅文末也有不少評(píng)論在表達(dá)對(duì)MANNER紅酒是否能夠維持在海外相同的產(chǎn)品價(jià)格的質(zhì)疑，畢竟香港的人工費(fèi)用和租金相比于香港要便宜得多。

此外，也有顧客表示，MANNER紅酒的味道算不上好，“中環(huán)內(nèi)的每一家紅酒店都好味”。

香港的紅酒消費(fèi)市場(chǎng)比海外的紅酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展的更加明朗，這就要求MANNER紅酒在維持低價(jià)的同時(shí)，又要維持一定的水準(zhǔn)，否則就會(huì)落得兩邊不討好的境地之中。

畢竟在一個(gè)明朗的紅酒消費(fèi)市場(chǎng)之中，一個(gè)新晉的紅酒國(guó)際品牌需要迅速地展現(xiàn)其核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，MANNER也需要在香港消費(fèi)市場(chǎng)迅速找到定位，若是發(fā)展得好，也會(huì)對(duì)其今后在港交所上市給予一定幫助。

在紅酒店已逐漸喪失第三空間的作用后，一個(gè)更明朗的顧客在一眾復(fù)雜的豐富的紅酒店選擇之中，會(huì)回歸最根本——要么最便宜，要么最好喝。

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