廣州老字號企業(yè)去年營收646.4億元 餐飲食品類貢獻近三成

21世紀經(jīng)濟報道記者葉碧華、實習生李以晴 廣州報道

2月8日，21世紀經(jīng)濟報道記者從廣州市屬國企老字號高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會上了解到，截至目前，廣州市屬國企共有老字號83個，占全市總數(shù)過半；其中中華老字號29個，占全市83%、全省51%。2022年，上述老字號企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入646.4億元、利潤總額42.2億元。截至2022年底，資產(chǎn)總額706.9億元、凈資產(chǎn)348.6億元。

其中，餐飲食品類占29%，加工制造類占28%，醫(yī)藥類占22%，三者合計占老字號總數(shù)約八成。在餐飲美食領(lǐng)域，前三甲分別為陶陶居、廣州酒家和蓮香樓；而在食品飲料領(lǐng)域，王老吉、皇上皇和利口福占據(jù)前三席位；醫(yī)藥健康領(lǐng)域中，陳李濟、采芝林、何濟公位列前三。

從品牌歷史角度來看，83個老字號平均自然年齡106歲，百年以上老字號26個，其中陳李濟、致美齋均超過400年，陳李濟以423歲成為全球最長壽藥企。

餐飲食品飲料立潮頭

21世紀經(jīng)濟報道記者注意到，自2021年以來，廣州市國資委先后出臺了《廣州市支持中醫(yī)藥中華老字號品牌振興實施方案》、《關(guān)于振興市屬國有企業(yè)老字號的若干措施》2份政策文件，為振興老字號提出總體思路、基本目標和一系列措施。

其中，《廣州市支持中醫(yī)藥中華老字號品牌振興實施方案》提出將老字號納入發(fā)展城市規(guī)劃、支撐中醫(yī)藥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)等7方面22條工作措施，支持促進廣州市12個中醫(yī)藥中華老字號品牌振興發(fā)展，目標是帶動形成千億級中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，弘揚中醫(yī)藥文化。

2021年9月22日發(fā)布的《廣州市國資委關(guān)于振興市屬國有企業(yè)老字號的若干措施》，則提出了涵蓋資源整合重組、體制機制改革、經(jīng)營方式與技術(shù)產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌宣傳推廣、資本運作、加強產(chǎn)權(quán)和知識產(chǎn)權(quán)管理等10個方面的28條措施。

除了加強政策引領(lǐng)支持以外，廣州市還構(gòu)建了由市國資委統(tǒng)籌指導(dǎo)、相關(guān)集團投資改革、老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的三級責任體系，明確做強做大、做優(yōu)做精、放開搞活三類發(fā)展方向劃分，指導(dǎo)各相關(guān)集團制定實施“一品牌一方案”。

以陶陶居為例，作為始創(chuàng)于1880年的餐飲老字號，在新的消費潮流沖擊下，品牌曾一度低迷不振。近年來，陶陶居按照“大品牌、輕資產(chǎn)、平臺化”的發(fā)展思路，采取了多項策略，重新盤活品牌活力。

一方面，依托廣州酒家集團上市公司平臺的資本運作優(yōu)勢，陶陶居完成混改引入戰(zhàn)略股東持股45%，開啟“產(chǎn)業(yè)+資本”的加速發(fā)展模式；另一方面，提速在粵港澳大灣區(qū)和國內(nèi)重點城市的布局，目前該品牌已開至深圳、廈門、上海、北京等城市，門店數(shù)量從1家增至34家。

數(shù)據(jù)顯示，2021年陶陶居公司營業(yè)收入和利潤總額同比增長率分別為131%和165%，近5年來的復(fù)合增長率分別為31%和37%；2020年末陶陶居公司完成混改后，品牌整體價值超5億元，較2012年成立時增長了855倍。

而在食品飲料領(lǐng)域，越秀集團旗下風行乳業(yè)繼2017年收購長城乳業(yè)后，2021年正式完成對輝山乳業(yè)的收購重組，截至2022年底集團共擁有13萬頭奶牛，原奶產(chǎn)量可達55萬噸。與此同時，2021年，越秀集團下屬越秀食品收購五羊牌商標，結(jié)束對外資雀巢公司多年授權(quán)。據(jù)最新數(shù)據(jù)披露，截至2022年9月，五羊牌雪糕實現(xiàn)營收近2億元。

推動國企老字號振興

2021年1月，廣州產(chǎn)投指導(dǎo)旗下廣州國資管理集團成立廣州老字號投資控股有限公司。據(jù)廣州市國資委相關(guān)人士介紹，公司成立以來，整合梳理廣州產(chǎn)投旗下老字號品牌資源，理順品牌及產(chǎn)權(quán)關(guān)系，確立差異化發(fā)展路徑，圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈著力打造品牌輸出、供應(yīng)鏈、電商三大業(yè)務(wù)體系，在門店拓展、食品開發(fā)等方面取得階段性進展，“拓展了包括蓮香樓、惠如樓等老字號餐飲門店11家，共上市粽子、月餅等62款產(chǎn)品?！?/p>

21世紀經(jīng)濟報道記者從廣州市國資委最新獲悉，目前老字號公司已集中運作廣州產(chǎn)投集團旗下的蓮香樓、泮溪、北園、大同、回民飯店、太平館、惠如樓7個老字號以及南園、菜根香、華北飯店3個老品牌。

據(jù)了解，2021年-2025年，廣州市每年將從國資收益中安排不超過5000萬元老字號專項扶持資金，已支持2批項目；推動設(shè)立老字號振興基金，首期規(guī)模4.04億元，基金首投已落地。

此外，為促進老字號振興工作精準施策和文化傳承傳播，廣州市國資委牽頭組織相關(guān)專業(yè)機構(gòu)，編撰推出首部《廣州國企老字號白皮書》。據(jù)悉，白皮書綜合各品牌活力指數(shù)，將市屬國企老字號系統(tǒng)梳理、整理畫像并分類排隊，旨在搭建推動老字號振興發(fā)展的研究載體和推介平臺。

對于下一步如何推動國企老字號振興發(fā)展，《白皮書》提出了三大思路。首先，堅持建立品牌發(fā)展綜合評價體系，深入推進分層分類差異化發(fā)展。其次，持續(xù)深化市場化改革，激發(fā)老字號發(fā)展的內(nèi)生動力和經(jīng)營活力。最后，加速構(gòu)建多層次立體化保護傳承和傳播體系，推動老字號融入社會、走向國際。

（作者：葉碧華，李以晴 編輯：張偉賢）

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