絕大部分咖啡店著火，難題都是在后廚。怎樣管理好后廚，后廚又存有著什么樣難被查的安全漏洞？紅餐君指出，要想高效率作出美味又安全衛(wèi)生的菜肴，后廚需要搞好以下10件事。

結(jié)語

后廚直接關(guān)系到食品安全，甚至是人身安全與身心健康。大廚們要特別注意的更為重要是菜肴香味的優(yōu)劣，更要特別注意一些很難被忽略卻至關(guān)重要的事。

一間咖啡店，管理好后廚幾乎就保住了三分之一。一個整潔整潔有條理的后廚就可以抵擋住各種各樣的檢查“特工”。如果，諸位餐飲老板娘不敢直面那么多舉報，定期對浴室的煙氣管線還有角落里進(jìn)行沖洗潔凈，形成生活習(xí)慣制度，是很有應(yīng)該的。

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食品安全網(wǎng)

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