雪糕線上下單，

24小時內(nèi)就能抵達廣州市民餐桌！

炎炎夏日的廣州，清涼類食品的需求激增。位于廣佛交界的大型冷鏈物流園區(qū)，每天都有約300噸新鮮食材源源不斷地運往廣州市的各大連鎖餐飲、社區(qū)商超、加工廠、個人消費者，化身“夏日清涼衛(wèi)士”守護市民生活。

小小生鮮實現(xiàn)“舌尖上”的自由，背后考驗的是“鏈”的實力。越秀發(fā)展集團旗下廣州越秀冷鏈物流有限公司（下稱“越秀冷鏈”）立足粵港澳大灣區(qū)，布局果貿(mào)園區(qū)、南海園區(qū)“兩座倉”，創(chuàng)新一站式服務業(yè)務模式激活上下游“一條鏈”，跨區(qū)域布局織密一張“服務網(wǎng)”，向著粵港澳大灣區(qū)一站式冷鏈物流渠道城市集配商的新愿景穩(wěn)步邁進。

【1】布局“兩座倉”

把冷鮮直播間“搬”進冷庫

雪糕一天賣出上千單

“家人們，我們現(xiàn)在就在冷庫為大家直播，這里的雪糕種類只有想不到，沒有買不到！我們的雪糕從冷庫發(fā)貨，廣東省內(nèi)次日達，省外隔日達。”

盛夏7月，位于廣佛交界處的一座城市配送倉內(nèi)，有林貿(mào)易有限公司主播陳潔麗正在直播平臺上熱火朝天地銷售自家雪糕。

“最近廣東天氣炎熱，是雪糕的銷售旺季，我們一天直播兩個場次，最多能賣上千單?！标悵嶜惐硎荆蜒└?、冷凍、生鮮類產(chǎn)品帶貨直播間“搬”進冷庫是流行趨勢，不僅種類齊全，顧客下單后從冷庫直接發(fā)貨，物流效率也更高。

中午11點，冷庫物流作業(yè)迎來高峰期，一箱箱打包好的雪糕、榴蓮、西瓜、月餅、各類食材碼板出貨。而從各地前來取貨和送貨的卡車絡繹不絕。

越秀冷鏈總經(jīng)理王填介紹，顧客在線上下單后，對應的雪糕產(chǎn)品會從冷庫揀貨完畢后輸送至電商操作區(qū)多條15米流水線，由工作人員現(xiàn)場復核后裝箱并加入干冰。下單1小時就能完成打包，等待出庫，不到24小時送達顧客手中。

“一下高速進園區(qū)，一出園區(qū)上高速”

城市配送倉“快人一步”

追求極致的“鮮”，需要物流配送足夠的“快”?！案咧苻D(zhuǎn)”的城市配送倉，如何做到“快人一步”？

從廣州越秀冷鏈物流兩個大型冷鏈物流園區(qū)的區(qū)位與科學布局中可見一斑。

南海園區(qū)：

位于佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)鹽步河西的南海園區(qū)，是由越秀集團原一家下屬磚廠改造而來，2022年初投產(chǎn)運營，占地約4.3萬平方米，有冷凍、變溫、冷藏、恒溫/常溫等不同庫區(qū)，庫位數(shù)達1.6萬個，配套物業(yè)面積3267平方米。由于地處廣佛交界區(qū)域，出門即是佛山一環(huán)，輻射廣佛兩大主城區(qū)，真正做到了“一下高速進園區(qū)，一出園區(qū)上高速”。伴隨城市配送需求大增，南海園區(qū)在2023年迎來爆倉，滿倉率從40%飆升至90%，每日發(fā)運車輛超過200臺。

果貿(mào)園區(qū)：

另一個果貿(mào)園區(qū)地理位置同樣優(yōu)渥，坐落于廣州市荔灣區(qū)西灣東路，園區(qū)擁有12000噸高低溫冷藏庫，其中高溫庫總容量約2000噸，低溫庫總容量約10000噸，配套辦公物業(yè)1644平方米。

近年來，越秀冷鏈以單體園區(qū)運營為基礎，夯實“倉儲-加工-倉配-運配”綜合服務能力，并充分發(fā)揮冷庫資源樞紐優(yōu)勢，推動上下游聯(lián)動，探索發(fā)展供應鏈金融、產(chǎn)品采銷和社群運營等創(chuàng)新業(yè)務模式。

【2】激活“一條鏈”

前瞻性“巧妙”設計

定位多渠道城市集配服務平臺

南海園區(qū)自建設之初，便以多渠道城市集配服務平臺為業(yè)務定位，全力打造全渠道冷鏈物流網(wǎng)絡與一站式服務體系。深入南海園區(qū)內(nèi)部，仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，冷庫中的硬件設施，有許多極具前瞻性的“巧妙”設計。

例如：

考慮到南海園區(qū)光照日長，冷庫采用框架混凝土結構，在墻體表面噴涂專業(yè)的保溫材料，整體保溫效果更佳；

冷庫下方設有架空層，隔絕了地面的溫度傳導，同樣能夠有效地讓溫度一年四季保持平穩(wěn)；

冷庫碼頭位設計成斜45度角，比傳統(tǒng)90度直角能讓園區(qū)獲得更大的回車場空間。同時，通過結合實際運用時的場景，在建造時優(yōu)化車輛及碼頭接觸位保溫系統(tǒng)防止跑冷，獲得國家實用新型專利；

從冷庫到裝貨區(qū)接近25米寬的“大穿堂”設計，加大了作業(yè)面、分揀面，讓貨物存放和運輸周轉(zhuǎn)更便捷，滿足當下高周轉(zhuǎn)的城市配送的需求。

“沒有兩座一模一樣的冷庫”

全方位、多元化服務提高客戶黏性

考驗一家冷庫的運作能力，不僅僅要看前期區(qū)位優(yōu)勢的選擇與硬件水平的打造，后期多元化的運營服務能力同樣重要。

“沒有兩座一模一樣的冷庫。市面上的客戶很多，每個客戶的服務要求都不一樣，我們要根據(jù)冷庫自身的硬件資源提升服務能力，全方位、多元化地去滿足客戶的需求?！蓖跆畋硎?，B端客戶將貨集中交給配送倉保管，再由配送倉按C端客戶要求，進行對應的分揀打包并送到C端客戶手中，冷庫通過配送倉建設，把所有的配送資源統(tǒng)籌在一起，從而滿足客戶供應鏈上的服務需求。

南海園區(qū)是華南地區(qū)最大的冷凍液氮榴蓮集散地，每年5月到8月，大量來自馬來西亞的貓山王榴蓮漂洋過海來到冷庫，全程-18℃儲存，銷售至華南地區(qū)乃至全國各地的消費市場。

“榴蓮本身貨值是很高的。我們的客戶在年初和農(nóng)戶談好價格，花費一大筆資金將農(nóng)場的榴蓮承包下來，待榴蓮采摘后運到我們冷庫配送倉。由于生產(chǎn)、運輸、銷售周期較長，所以，能有實力供應鏈金融服務也是不少大客戶選擇大型冷庫長期合作的原因，目前不少客戶正在進一步與我們探索倉單質(zhì)押的方式?！蓖跆畋硎?，越秀冷鏈南海園區(qū)將通過探索提供供應鏈金融服務，以進一步提高客戶黏性。

據(jù)了解，越秀冷鏈圍繞客戶產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營布局，積極“走出去”，分階段拓展外部網(wǎng)點，輸出招商和運營能力，借助冷鏈物流網(wǎng)絡化布局，大力引進跨省、跨市“倉干配”大客戶，通過干/支線運輸和城市配送網(wǎng)絡連通兩端落地配送，滿足客戶跨區(qū)域、多倉多網(wǎng)點和多渠道業(yè)務布局，強化基于冷庫群互聯(lián)互通的“倉干配一體化業(yè)務”，提升業(yè)務規(guī)模，降低運營成本，推動冷鏈規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

“盡管大家對國企做冷鏈物流服務有天然的信任感在其中，但這種信任感不是一勞永逸的。如果企業(yè)效率不達標，服務不到位，客戶依然不買賬。我們園區(qū)會為客戶提供辦公場所，每月進行客戶滿意度調(diào)查，現(xiàn)場有任何問題，都能與我們的管理人員及時溝通、高效解決。同時，我們也定期向客戶宣講生產(chǎn)安全、食品安全等政策規(guī)定，與客戶共同舉行安全演練，給客戶更好的安全感及信任感?！蓖跆钫f。

【3】織密“一張網(wǎng)”

1680塊光伏板實現(xiàn)部分電能自給

精益管理體現(xiàn)綠色環(huán)保理念

值得注意的是，南海園區(qū)冷庫的設計，還處處透露著綠色、環(huán)保、節(jié)能的理念，這背后是越秀發(fā)展織密精益管理“一張網(wǎng)”的生動體現(xiàn)。

從高空俯瞰冷庫，1680塊光伏板鋪滿屋頂。據(jù)王填介紹，由于光伏板的設置需要考慮樓體承重，所以在冷庫建設初期，屋面預留布置光伏系統(tǒng)，便已寫進了可行性研究報告。這些光伏板一年發(fā)電量在80-100萬度，約相當于城市300戶家庭一年的用電量，除實現(xiàn)部分電能的自給，更為國家的環(huán)保貢獻力量。

與此同時，倉庫滑升門旁提前標好的紅色箭頭，是根據(jù)不同車型預先確定好開關門大小，防止門開得過大，從而避免不必要的冷氣損耗；配合大型貨梯，設計加裝4臺小型提升機，提升了一樓到二樓貨物運輸?shù)谋憷?；冷庫?nèi)部的雙進深貨架，適合高周轉(zhuǎn)貨物的快速出庫；冷庫頂部加裝的布袋風管，避免冷風對著員工直吹......

接下來，王填還計劃將冷庫“大穿堂”區(qū)域的地面導向線換成投影燈安裝在冷庫上空，“目前使用的地面導向線13元一米，因作業(yè)頻繁，若要保持好區(qū)域規(guī)劃，基本兩個月就需換一次，成本費用很高；我們正在探索在天花板加裝投影燈形式，若調(diào)試實現(xiàn)，整個穿堂1000平方米約需3萬元，但后續(xù)可以做到一勞永逸?！?/p>

據(jù)了解，2024年越秀發(fā)展全面開展精益管理工作。其中，南海冷庫項目目標是全年單位存貨耗電量同比下降3%；裝卸貨全流程建立SOP指引，實現(xiàn)數(shù)據(jù)化監(jiān)控；碼頭吞吐能力提升；裝卸貨時長達標率提升至85%以上。

未來越秀冷鏈將持續(xù)構造網(wǎng)絡化、數(shù)智化的冷鏈物流綜合服務體系，打造優(yōu)質(zhì)城市集配倉，為客戶提供專業(yè)的冷鏈倉儲、倉儲增值、信息化、配送等一體化綜合服務，不斷提升冷鏈食品流通的履約效率和安全性、經(jīng)濟性，為大灣區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展踐行國企擔當。

文/趙方圓

圖/李波

（資訊）

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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