12月28日，2022年第二屆長三角冷鏈物流高峰論壇在上海市召開。本屆論壇由中國物流與采購聯(lián)合會、上海市商業(yè)聯(lián)合會作為指導(dǎo)單位，上海市物流協(xié)會、上海市物流協(xié)會冷鏈分會主辦。上海市物流協(xié)會冷鏈分會常務(wù)副秘書長孫汕擔(dān)任論壇主持人。

（上海市物流協(xié)會冷鏈分會常務(wù)副秘書長孫汕）

近些年，我國冷鏈產(chǎn)業(yè)在國家政策和市場需求的雙重驅(qū)動下，迎來了快速增長，從生產(chǎn)端倉儲、運輸端物流到終端貯藏設(shè)備市場，都在持續(xù)擴(kuò)張。今年以來，冷鏈領(lǐng)域相關(guān)政策持續(xù)落地，更加助推行業(yè)景氣度。1月，國家發(fā)改委印發(fā)《國家骨干冷鏈物流基地建設(shè)實施方案》，對“十四五”時期國家骨干冷鏈物流基地布局建設(shè)作出系統(tǒng)安排；4月，交通運輸部等五部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)冷鏈物流運輸高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》；6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財政部辦公廳發(fā)布關(guān)于做好2022年農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)工作的通知，提出推動冷鏈物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村及下一級市場延伸，無疑都將推動冷鏈產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。在此背景下，行業(yè)精英齊聚，以“擁抱內(nèi)外雙循環(huán) 端牢中國金飯碗”為主題，各抒己見、暢所欲言，共話長三角冷鏈物流發(fā)展面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。

（中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長、亞太物流聯(lián)盟主席崔忠付）

中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長、亞太物流聯(lián)盟主席崔忠付出席并發(fā)表致辭。他回顧了過去十年間，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)作為支撐國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)、推動鄉(xiāng)村振興等國家戰(zhàn)略實施的重要抓手，在政策環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、市場規(guī)模、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以及冷鏈企業(yè)發(fā)展與行業(yè)集中度等方面所取得的一系列翻天覆地的變化。

“長三角地區(qū)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定了冷鏈物流的發(fā)展?jié)摿Γ@里聚焦了國內(nèi)最好的一批冷鏈物流企業(yè)，代表了我國冷鏈物流階段性發(fā)展的最高水平。”崔忠付在致辭中點贊長三角地區(qū)冷鏈物流的發(fā)展，并對其今后進(jìn)一步發(fā)展提出四點建議：一是進(jìn)一步發(fā)揮長三角相關(guān)冷鏈組織協(xié)同力；二是繼續(xù)完善冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施體系建設(shè)；三是加快區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)的制定實施；四是注重綠色低碳和數(shù)字化。

（上海市糧食局副局長 殷飛）

上海市糧食局副局長殷飛首先對論壇的順利召開表示祝賀。他在致辭中指出，疫情極大地改變了人們的消費習(xí)慣，瓜果蔬菜、海鮮肉類等生鮮食品的采買也逐漸從線下向著線上轉(zhuǎn)移。冷鏈物流因此也釋放出新的活力，尤其在鄉(xiāng)村，冷鏈物流更是展現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。當(dāng)前，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的大力調(diào)整，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)模和效率提出了更高的要求。因此建立高效快捷的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，助力鄉(xiāng)村振興，冷鏈物流被賦予了重任。

（上海市物流協(xié)會冷鏈分會會長，上海光明領(lǐng)明物流有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理董國銀）

隨后，上海市物流協(xié)會冷鏈分會會長、上海光明領(lǐng)明物流有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理董國銀為本次論壇致歡迎辭?！霸?022年新冠疫情特殊時期，我們經(jīng)歷了‘封鎖’和‘放開’，冷鏈作為一個最冷的產(chǎn)業(yè)，成了最熱的話題，冷鏈的重要性在疫情中展露無遺?！彼赋?，在疫情環(huán)境下“?！敝杏小皺C”，因為基礎(chǔ)民生必須保障，而食品市場的供需平衡離不開冷鏈物流的調(diào)和，所以冷鏈物流可以保持逆勢上揚，越來越多的消費者認(rèn)識到了冷鏈的重要性。

董國銀表示，上海市物流協(xié)會冷鏈分會在此期間做了大量工作，包括在疫情期間，積極配合上海市發(fā)改委糧食和物資儲備局、上海市商務(wù)委通關(guān)處協(xié)調(diào)會員單位、江蘇及浙江政府資源，三天解決了1006個標(biāo)箱出港區(qū)，疏導(dǎo)11000多噸零下18度的庫存量，全力支持疏港行動；在上海全市調(diào)運車輛吃緊的情況下，積極配合上海市商務(wù)委市場體系建設(shè)處搶運口罩，配合口罩工廠調(diào)運包材；在冷鏈物流企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的時候配合市政府出具復(fù)工復(fù)產(chǎn)指導(dǎo)意見，幫助企業(yè)申請金融貸款，并組織有序的發(fā)放口罩等等。此外，他還介紹了上海市物流協(xié)會冷鏈分會接下來在四方面的主要工作計劃，并表示希望冷鏈人共同努力，致力于推進(jìn)行業(yè)發(fā)展，在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下發(fā)揮長三角組合效應(yīng)，進(jìn)一步擴(kuò)大長三角在國際物流供應(yīng)鏈體系中的作用。

在12月28日上午論壇主題演講環(huán)節(jié)，先后由四川省內(nèi)江市國際物流港服務(wù)中心主任范長廣、中國物流與采購聯(lián)合會副秘書長兼評估辦主任楊國棟、福建雪人股份有限公司市場總監(jiān)陳煒、上海閩泰環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)有限公司總經(jīng)理顧祥、上海盛琍發(fā)制冷科技有限公司總經(jīng)理黃禮明、中通冷鏈副總裁楊帆先后發(fā)表了主題演講。

（四川省內(nèi)江市國際物流港服務(wù)中心主任范長廣）

范長廣在演講中介紹了以制糖業(yè)高度發(fā)達(dá)而聞名的“中國甜食之都”內(nèi)江市及一些重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，以及地處成渝兩個特大城市幾何中心的交通區(qū)位優(yōu)勢。他介紹，內(nèi)江擁有中西部最大的冷鏈產(chǎn)品消費市場，是成渝兩個特大城市蔬菜和冷鏈?zhǔn)称繁９┗?。?dāng)前，內(nèi)江正加速構(gòu)建冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈、生態(tài)圈，建有20中國方米的凍庫、氣調(diào)庫，擁有1600余家冷鏈物流經(jīng)營主體，是物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的沃土，目標(biāo)是到2028年在川渝冷鏈?zhǔn)袌龉┙o占比達(dá)到1/3。

（中國物流與采購聯(lián)合會副秘書長兼評估辦主任楊國棟）

楊國棟的演講主題是《冷鏈物流與評估》。他介紹了當(dāng)前我國冷鏈物流整體發(fā)展?fàn)顩r及存在的主要問題：截至2021年，我國冷鏈物流總額突破8萬億，冷鏈物流市場規(guī)模達(dá)4586億元；冷鏈物流市場主體超過3萬家，星級冷鏈物流企業(yè)過百家；冷鏈物流總量達(dá)3.02億噸，冷藏車保有量34.14萬輛，冷庫庫容1.96億立方米。目前，冷鏈物流發(fā)展主要存在八方面問題：一是規(guī)模小、抗風(fēng)險能力弱；二是設(shè)備老舊、技改壓力大；三是信息化、數(shù)字化水平弱僅維持基本要求；四是融資渠道不暢；五是管理水平缺乏系統(tǒng)性；六是專業(yè)化冷鏈管理人才匱乏；七是企業(yè)發(fā)展的持續(xù)性普遍脆弱；八是網(wǎng)絡(luò)化布局弱。此外，他介紹了星級冷鏈物流企業(yè)的評估內(nèi)容、目的和方法，以及在評估工作中看到的問題。

（福建雪人股份有限公司市場總監(jiān)陳煒）

福建雪人股份市場總監(jiān)陳煒發(fā)表了題為《冷鏈物流冷熱解決方案》的主題報告，從中國“雙碳”戰(zhàn)略到新版《冷庫設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》對冷鏈設(shè)備的發(fā)展進(jìn)行了詮釋，在制冷劑替代進(jìn)程中，制冷方式隨著安全可靠，節(jié)能減排而發(fā)生變化，隨著預(yù)制菜，中央廚房業(yè)態(tài)的增多，冷鏈設(shè)施除了制冷外，還有工藝熱水的需求?？梢酝ㄟ^制冷技術(shù)本身的能量轉(zhuǎn)移原理供給熱水或水蒸汽。雪人股份致力于天然工質(zhì)壓縮機的研發(fā)制造，擁有眾多符合環(huán)保順應(yīng)時代發(fā)展的冷熱解決方案。

（上海閩泰環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)有限公司總經(jīng)理顧祥）

上海市健康促進(jìn)協(xié)會副會長、上海閩泰環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)有限公司總經(jīng)理顧祥，以《冷鏈?zhǔn)刈o(hù)， “消殺”有道》為演講主題，為大家分享了：1、從農(nóng)田到餐飲的食品產(chǎn)業(yè)鏈中蟲害風(fēng)險管理的基本認(rèn)知2、對于食品安全的重要環(huán)節(jié)，時刻將內(nèi)功———食品安全管理，作為企業(yè)的基本保障工作，也給予客戶更多的信心。3、如何從小蟲害的管控中，推動企業(yè)的環(huán)境、結(jié)構(gòu)、衛(wèi)生等工作的改善。以達(dá)到做好內(nèi)部運營保障，迎接和擁抱新的發(fā)展機遇。

（上海盛琍發(fā)制冷科技有限公司總經(jīng)理黃禮明）

上海盛琍發(fā)制冷科技有限公司董事長黃禮明帶來了《食材標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興》的主題演講。從農(nóng)產(chǎn)品流通的風(fēng)險和痛點入手，剖析了食材標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)對打通農(nóng)產(chǎn)品通路和衡量農(nóng)產(chǎn)品價值，為農(nóng)產(chǎn)品流通爭取時間的必要性。這些重要工作無法靠農(nóng)民自發(fā)實現(xiàn)，需要多方面協(xié)同。盛琍發(fā)與上海市物流協(xié)會一道參與起草了上海地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品（果蔬）冷藏設(shè)施建設(shè)規(guī)范，在冷庫保鮮的基礎(chǔ)上，輔助以標(biāo)準(zhǔn)化的采后加工流程，幾種有效的保鮮手段能有效降低農(nóng)產(chǎn)品的損耗。盛琍發(fā)致力于智慧冷鏈二十七年，將持續(xù)努力。

（中通冷鏈副總裁楊帆）

中通冷鏈副總裁楊帆在會上做了《網(wǎng)絡(luò)化帶來無限想象》的主題分享，深入剖析了中國流通領(lǐng)域的變革為冷鏈行業(yè)帶來的挑戰(zhàn)和機遇，并全面介紹了中通冷鏈為適應(yīng)新的市場需求，在冷鏈網(wǎng)絡(luò)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化方面的創(chuàng)新和實踐，即“小零擔(dān)、大網(wǎng)絡(luò)、門到門、全程冷鏈”冷鏈解決方案。隨著中通零擔(dān)冷鏈的不斷發(fā)展，冷鏈物流行業(yè)的賽道也趨于成熟，食材供應(yīng)鏈也將越來越科學(xué)、效率也大大提升！

（論壇對話環(huán)節(jié)）

在論壇的對話環(huán)節(jié)，由北京快行線冷鏈物流有限公司總經(jīng)理劉培軍主持，中通冷鏈副總裁楊帆、優(yōu)合集團(tuán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心總經(jīng)理王飛、上海眾萃物流有限公司董事長黃宗榮、普冷國際物流（上海）有限公司董事長虞健民、啟橙中國創(chuàng)始人兼CE0潘煒等與會嘉賓圍繞“現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通的挑戰(zhàn)與機遇”的主題各抒己見，開展了熱烈的交流與探討。劉培軍提出，當(dāng)前面對冷鏈物流市場“僧多粥少”的局面，“卷”是必然的，但在卷的同時還要把服務(wù)做好。

普冷國際物流（上海）有限公司董事長虞健民指出，冷鏈物流面臨的三大發(fā)展趨勢不可避免。一是成本太高，目前的致冷模式、冷庫設(shè)計等方面均需要改進(jìn)，并且前提是確保質(zhì)量不下降。為此，他呼吁冷鏈業(yè)全體同仁共同降本，長三角物流企業(yè)團(tuán)結(jié)起來打造冷鏈新高地。二是過度包裝等問題，導(dǎo)致冷鏈領(lǐng)域存在大量的浪費和污染。三是需要業(yè)界共同大規(guī)模推進(jìn)自動化和數(shù)字化，包括實現(xiàn)零下18度以下無人作業(yè)等目標(biāo)，并且應(yīng)該確立明確的推進(jìn)時間表，這不僅關(guān)系到冷鏈產(chǎn)業(yè)的人文關(guān)懷，也因

《區(qū)域一體化冷鏈保障》主題論壇

12月28日下午，圍繞《食品貿(mào)易在雙循環(huán)背景下的挑戰(zhàn)和機遇》與《解讀“二十條疫情防控新規(guī)”對餐飲行業(yè)的機遇》兩場主題論壇同期舉行。論壇的圓桌對話環(huán)節(jié)，其中，由韻達(dá)集團(tuán)上海韻鮮物流科技有限公司總經(jīng)理牟屹東主持，優(yōu)合集團(tuán)華東區(qū)總經(jīng)理高子春、普冷國際物流（上海）有限公司董事長高級助理傅玉初、上?？煨刑煜鹿?yīng)鏈管理有限公司市場營銷總監(jiān)潘惠鋒、上海臨港新片區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理逄淑光、香港亞洲生活有限公司合伙人歐偉明等與會嘉賓圍繞主題為《區(qū)域一體化冷鏈保障》展開了熱烈的交流與探討，長三角一體化的大背景下，區(qū)域冷鏈物流的一些問題在大家的交流中得到展現(xiàn)，比如冷鏈物流分布分散，冷鏈物流體系不健全；企業(yè)成本負(fù)擔(dān)較重，盈利水平較低等等。結(jié)合行業(yè)協(xié)會與企業(yè)各方數(shù)據(jù)支持，大家提到區(qū)域一體化聯(lián)動發(fā)展，急需出臺相關(guān)政策，規(guī)劃冷鏈物流發(fā)展和配套企業(yè)落地政策，讓區(qū)域一體化發(fā)展更科學(xué)、高效。

《“二十條防疫新規(guī)”出臺后餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展機遇》主題論壇

主題為《“二十條防疫新規(guī)”出臺后餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展機遇》的對話由上海眾萃物流有限公司董事長黃宗榮主持，百勝中國傳勝供應(yīng)鏈物流事業(yè)部總監(jiān)李嘉敏、上海珍鼎餐飲服務(wù)有限公司總經(jīng)理韓文、百佑佳食品貿(mào)易（上海）有限公司總經(jīng)理張麗慧、上海大宛食品有限公司總經(jīng)理朱英潤、上海強豐實業(yè)有限公司董事長吳連強、本來生活品控中心總監(jiān)胡小龍等與會嘉賓參與了交流討論。在2020年9月上海市就出臺了規(guī)范，加強上海餐飲外賣食品安全封簽的使用和管理，降低餐飲外賣配送過程中的食品污染風(fēng)險，保障食品配送安全。早在2022年9月13日，上海市市場監(jiān)督管理局披露，在2022年底前，在上海全市將建成1000家餐飲食品“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范店，并將餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營場所視頻監(jiān)控接入網(wǎng)絡(luò)服務(wù)第三方平臺，實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲訂餐平臺公開食品加工過程，諸多舉措均是為了提升市民獲得感、安全感和滿意度。

當(dāng)前，我國冷鏈物流行業(yè)正處于高速發(fā)展期，但與發(fā)達(dá)國家相比，國內(nèi)冷鏈?zhǔn)袌龇稚?，市場參與者主要為眾多區(qū)域性或地方性的冷鏈企業(yè)，仍有較大的發(fā)展空間。物流是經(jīng)濟(jì)的血脈，是暢通國民經(jīng)濟(jì)循環(huán)的重要環(huán)節(jié)。冷鏈物流在雙循環(huán)中的地位和作用不容低估、十分重要。加快冷鏈物流高質(zhì)量、科學(xué)發(fā)展的步伐，以改善城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要。

（于英）

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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