冷鏈食品安不安全？能不能放心購買？有沒有傳播新冠病毒風險？如何通過政策設計構建有效的食物冷鏈供應鏈追溯體系？數(shù)字化如何推動食品冷鏈供應鏈轉型升級？

近日，中國副食流通協(xié)會和阿里食品安全與營養(yǎng)健康研究中心共同發(fā)布了《2020年中國食品冷鏈供應鏈研究報告》。報告從食品冷鏈供應鏈的總體情況、機遇與挑戰(zhàn)、關鍵技術研究等幾個方面審視中國食品冷鏈供應鏈現(xiàn)狀。

報告指出，盡管新冠疫情給食品冷鏈供應鏈帶來不少的挑戰(zhàn)，但整體而言，中國食品安全管控體系較為可靠，政府采取相關措施有效保障食品安全，冷鏈供應鏈體系具備一定的抗擊風險能力。報告認為，疫情防控常態(tài)化發(fā)展背景下，放眼未來，危中有機，在社會各界的高度重視下，食品冷鏈供應鏈必將迎來廣闊的發(fā)展契機。

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