近期，嘉興新創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的兩批冷凍蠶蛹經(jīng)浙江檢科院檢測合格后順利抵達韓國。

凍蠶蛹是以繅絲工業(yè)的副產(chǎn)品“蠶蛹”為原料，經(jīng)清洗、挑選、蒸煮、冷凍加工而成的具有豐富脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素的食品。韓國素有食用蠶蛹的傳統(tǒng)習慣，每年都從中國進口大量的凍蠶蛹。

嘉興新創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的食用冷凍蠶蛹主要出口韓國。但近幾個月來，該公司連續(xù)發(fā)生微生物超標與酸價超標事件，高價收購來的優(yōu)質蠶蛹眼看著只能作為飼料低價內(nèi)銷，而外商急需的產(chǎn)品因質量不合格不能按時向外商交貨，企業(yè)負責人心急如焚，多次向嘉興檢驗檢疫局學習取經(jīng)，并要求給以幫扶。

嘉興檢驗檢疫局對此非常重視，采取多項幫扶措施，分析原因，出實招解決企業(yè)出貨問題：一是多次派出衛(wèi)食處的食品專業(yè)人員深入到企業(yè)生產(chǎn)車間、冷凍倉庫等場所進行現(xiàn)場察看，就企業(yè)出口產(chǎn)品連續(xù)發(fā)生不合格情況進行分析，查找原因。二是從生產(chǎn)工藝各環(huán)節(jié)的控制、殺菌溫度的控制、冷凍溫度的控制、冷藏溫度的控制等方面進行危害分析，提出了具體的整改方案，督促企業(yè)整改落實。三是針對其產(chǎn)品菌落總數(shù)超標與酸價超標的具體問題從改進生產(chǎn)工藝、控制殺菌溫度與冷凍冷藏溫度、建立微生物與理化等自檢自控實驗室方面著手進行幫扶，使其產(chǎn)品在不到一周的時間便克服了困擾企業(yè)幾個月的難題。

         經(jīng)整改后，該企業(yè)的產(chǎn)品酸價與微生物指標僅為嘉興局幫扶前的十分之一，順利出口韓國。

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