嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)“冷鏈”保新鮮

時間：2022-12-30 18:51:16來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

隨著人們生活水平的提高，牛奶走進(jìn)了千家萬戶。好牛奶營養(yǎng)價值高，是人們?nèi)粘Ｉ钪泻芎玫臓I養(yǎng)品。之前，出現(xiàn)的三聚氰胺事件引起了社會對牛奶產(chǎn)品安全的高度關(guān)注?！拔覂鹤诱闲W(xué)，一天至少要喝兩瓶牛奶，我家訂的是順恩牛奶，還是比較放心?！笔忻耜惻空f。目前，順恩牛奶的生產(chǎn)企業(yè)順恩（江門）食品有限公司，是我市唯一一家乳制品生產(chǎn)企業(yè)。7月29日上午，記者來到該公司，參觀牛奶生產(chǎn)車間和化驗室，看一瓶瓶新鮮的牛奶是如何“煉”成的。

　　已設(shè)立超過200家專賣店

　　始創(chuàng)于1995年的順恩（江門）食品有限公司，是一家專業(yè)生產(chǎn)液態(tài)乳及其它乳飲料的外商獨資公司，2004年搬遷至江門市高新區(qū)。

該公司技術(shù)總監(jiān)肖圣洋介紹說，順恩牛奶產(chǎn)品主要包括巴氏殺菌奶、發(fā)酵酸奶和乳飲料三大類，銷售覆蓋地區(qū)包括江門、順德、番禺、珠海、陽江、茂名、中山和東莞等地。目前，在珠三角及港澳地區(qū)已設(shè)立超過200家專賣店。

今年4月1日，順恩（江門）食品有限公司一次性順利通過了國家質(zhì)量技術(shù)等級QS生產(chǎn)許可審核認(rèn)證。今年6月28日，該公司還被評為江門市質(zhì)量信用A級證書企業(yè)，同時得到廣東省質(zhì)監(jiān)局督導(dǎo)小組的好評。

在2008年國內(nèi)乳制品行業(yè)遭遇三聚氰胺事件時，由于順恩牛奶嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，更堅定了消費者對順恩牛奶的信心。“不光是我們自己批批檢驗，市質(zhì)監(jiān)局每周都會過來對產(chǎn)品進(jìn)行三聚氰胺抽樣檢查，省質(zhì)監(jiān)部門每月也過來抽檢，結(jié)果表明，我們的產(chǎn)品質(zhì)量很過硬?！痹摴酒繁２拷?jīng)理徐志國告訴記者。

　　一條“冷鏈”保證產(chǎn)品新鮮

那么，順恩牛奶生產(chǎn)中最主要的原料原奶的質(zhì)量是如何保證的呢？“好原料才能生產(chǎn)出好產(chǎn)品。我們有自己的奶牛場，在新會羅坑。每天，原奶從我們自己的奶牛場新鮮運(yùn)到。奶牛在飼養(yǎng)過程中進(jìn)行嚴(yán)格控制，做好奶牛群的疾病預(yù)防工作，嚴(yán)格控制使用獸藥，堅決不使用抗生素?！毙なパ笳f，在配料采購時，查驗貨工作相當(dāng)嚴(yán)格，索證索票是必不可少的，供應(yīng)商供貨時必須提供第三方檢驗報告書等。

記者在該公司看到，生產(chǎn)車間采用低密度無菌隔離式設(shè)計，擁有目前國際先進(jìn)的既可完全殺滅細(xì)菌、又保持牛奶營養(yǎng)和風(fēng)味的瑞典巴氏消毒系統(tǒng)。全自動封裝、清潔生產(chǎn)線和嚴(yán)密的質(zhì)量檢驗設(shè)施，保證消費者天天飲用的順恩牛奶既新鮮又衛(wèi)生。

　　透過玻璃窗，記者看到，生產(chǎn)線前的工作人員身穿藍(lán)色制服，戴著帽子和口罩。“工作人員進(jìn)入生產(chǎn)車間前都要換衣服、洗手，戴上手套和口罩，然后，經(jīng)過第二次消毒后，方能來到生產(chǎn)線前?！毙熘緡f。

裝牛奶用的玻璃瓶經(jīng)過洗瓶機(jī)等的反復(fù)清洗、消毒后，才能通過傳送帶送到灌裝機(jī)前。在這里，生產(chǎn)好的新鮮的牛奶被迅速裝入玻璃瓶內(nèi)，馬上密封后，被送到套標(biāo)機(jī)套上“順恩牛奶”的標(biāo)簽。

怎樣才能保證消費者喝到新鮮、安全的牛奶呢？“產(chǎn)品生產(chǎn)出來，馬上送到公司專用冷庫保存；運(yùn)輸車輛全部配備冷廂，采用冷廂運(yùn)送；銷售時，我們公司提供專用冰柜保存產(chǎn)品。整個過程，簡單地說，就是一條‘冷鏈’保證產(chǎn)品質(zhì)量?！毙なパ笳f，對于即將過期的產(chǎn)品，公司全部召回并銷毀。

　　“我們是按計劃生產(chǎn)的，目前，產(chǎn)品在保質(zhì)期結(jié)束前，都能銷售完。” 肖圣洋表示。

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