從賣活雞到賣生鮮雞，從定點(diǎn)屠宰到冷鏈配送，從主銷活禽農(nóng)貿(mào)市場到大中城市超市直銷，以湖南湘佳牧業(yè)為龍頭的石門家禽養(yǎng)殖業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。春節(jié)前夕，湖南湘佳牧業(yè)每天銷往全國各大超市的生鮮雞鴨達(dá)到5萬余只，首次超過活禽銷售量。

石門擁有2000多專業(yè)養(yǎng)殖大戶，年出欄各種雞鴨6000萬羽，是全省最大的家禽規(guī)模化養(yǎng)殖基地。為有效控制禽流感等流行疾病，早在2007年，湘佳牧業(yè)就在全國率先推行“定點(diǎn)檢疫、定點(diǎn)屠宰、生鮮上市”制度，建了2條日屠宰家禽3萬羽的屠宰線，形成了種禽、種蛋、孵化、飼料、養(yǎng)殖、檢疫、屠宰、加工、配送、直銷完整產(chǎn)業(yè)鏈。每只雞鴨上市前，從檢疫、掛雞、電麻到預(yù)冷、打包、入庫，全部按標(biāo)準(zhǔn)化模式操作，保持了生鮮肉雞、肉鴨的原生態(tài)風(fēng)味。至去年底，石門生鮮雞鴨已“飛”進(jìn)長株潭及武漢、重慶、成都、上海、南京、杭州等城市，并與沃爾瑪、家樂福、家潤多等20多家大型商場建立了長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。僅在上海一地，就有7家連鎖超市的115家門店銷售湘佳牧業(yè)的生鮮家禽，平均每天達(dá)1萬余只。

湘佳牧業(yè)還在一些大中城市的街道社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場和大型企業(yè)、機(jī)關(guān)、院校，開設(shè)了20多家生鮮農(nóng)產(chǎn)品直營店，探索自產(chǎn)（蛋）、自養(yǎng)、自宰、自營“四自模式”。今年將拓展北京、天津等北方市場，最終形成湘佳產(chǎn)品“全國買，賣全國”的格局。

今年，石門縣將實(shí)施6萬噸禽肉屠宰及冷鏈物流項(xiàng)目，建設(shè)年屠宰活大雞4000萬羽生產(chǎn)線和1萬噸休閑食品深加工車間，著力打造中國優(yōu)質(zhì)生鮮家禽食品行業(yè)第一品牌。

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