第一天做冷鮮禽生意，老周對(duì)進(jìn)貨量心里沒底，反復(fù)斟酌考慮后，他拿了本雞、放養(yǎng)雞、雪山土雞、烏骨雞和老鴨5個(gè)品種，一共110只雞和10只鴨，重量在2斤半到3斤左右。最后他的售價(jià)也很實(shí)在，本雞12元/斤，放養(yǎng)雞15元/斤，雪山土雞18元/斤，烏雞15元/斤，老鴨20元/斤。老周的想法很簡單，第一天，試試水而已，今后不管是數(shù)量還是品種都會(huì)根據(jù)銷售情況做調(diào)整，他的理想狀況是今后每天進(jìn)十四五個(gè)品種的雞鴨。

最后的銷售情況，讓老周一顆懸了的心終于安定下來。有顧客一大早就在農(nóng)貿(mào)市場排隊(duì)等候，中午11點(diǎn)剛過，老周進(jìn)的120只雞鴨就全部銷售一空。 　　不過，銷售情況良好也不能讓老周完全安下心來，天氣越來越熱，“泡沫箱+冰塊”的組合還可以撐多久，老周也不好說，可是他打聽了一圈，好像也沒有找到第三方冷鏈物流愿意接這樣的“小單子”。 　　禽類冷鏈物流就是從養(yǎng)殖場到機(jī)器脫毛宰殺，消毒過后立即放入冷庫，再從冷庫集中裝箱進(jìn)入冷藏車，送至農(nóng)副產(chǎn)品配送中心由食品商提貨，生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的整個(gè)環(huán)節(jié)，始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下。然而，多家批發(fā)市場的負(fù)責(zé)人坦言，目前杭州的禽類冷鏈物流很難提供最后一公里的服務(wù)，“從屠宰場到批發(fā)市場都是有冷鏈車做配送的，但是在批發(fā)市場出售給農(nóng)貿(mào)市場商販后，就需要有農(nóng)貿(mào)市場商販們自己負(fù)責(zé)運(yùn)回去。”浙江華東家禽交易中心負(fù)責(zé)人高天榮說，據(jù)他所知，目前不少商販都是靠泡沫箱加冰塊的方式運(yùn)送回去的。 　　目前，市民想買到“全程冷鏈”的冷鮮雞，恐怕還是要去超市。華潤萬家超市的冷鮮禽供應(yīng)商益鮮源就是提供這樣全程的服務(wù)，公司負(fù)責(zé)人鄭總表示，公司提供的冷鮮禽類從屠宰一直到終端，都由他們自己的冷鏈提供。 　　杭州市物流與采購行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長楚士昌表示，杭州目前還沒有專業(yè)從事禽類冷鏈運(yùn)輸的第三方物流冷鏈服務(wù)公司，但是卻有一些專門針對(duì)大型超市、賣場的第三方冷鮮物流。而這些做生鮮類的第三方冷鏈物流企業(yè)卻不愿意接農(nóng)貿(mào)市場的單子。楚士昌的解釋很簡單：杭州主城區(qū)有156家農(nóng)貿(mào)市場，可是每家農(nóng)貿(mào)市場基本上只有兩三個(gè)攤位在賣冷鮮雞鴨，一個(gè)攤位一天能賣多少只雞？就算是一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的禽類攤主聯(lián)合訂購，數(shù)量也不夠大，頂多兩三百只雞鴨。第三方物流更喜歡超市這樣數(shù)量大且供應(yīng)穩(wěn)定的對(duì)象。 　　不過，翰林農(nóng)貿(mào)市場總經(jīng)理詹龍海卻樂觀地認(rèn)為，這樣的情況不會(huì)持續(xù)很久。他提出的理由是，杭州有156家農(nóng)貿(mào)市場，如果所有的農(nóng)貿(mào)市場冷鮮禽交易區(qū)都能盡快改造完，勢必都會(huì)有冷鮮禽最后一公里的運(yùn)輸?shù)男枨螅谌轿锪魅绻馨才藕煤侠淼木€路，承接下其中幾十家農(nóng)貿(mào)市場的冷鮮禽運(yùn)輸，那么就會(huì)是一筆不小的單子，而最關(guān)鍵的是，農(nóng)貿(mào)市場的單子非常穩(wěn)定，是一張長期訂單。 　　“不僅僅是對(duì)中小型的物流企業(yè)，對(duì)我們這樣的冷鏈物流企業(yè)來說，也是一個(gè)非常非常大的機(jī)會(huì)。”浙江統(tǒng)冠物流發(fā)展有限公司中心總經(jīng)理蔡廣文表示，冷鮮雞對(duì)整個(gè)冷鏈運(yùn)輸行業(yè)來說或許是一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：中部兩岸海鮮果蔬物流園開工

下一篇：川北最大冷鏈商品市場 預(yù)計(jì)一期主體工程將于今年5月完成