廣州市工商局、廣州市質(zhì)監(jiān)局分別公布了2013年第四季度流通環(huán)節(jié)、2014年第一批生產(chǎn)領(lǐng)域的各類食品抽檢結(jié)果。水果制品在兩個環(huán)節(jié)均被檢出不合格，上黑榜率近兩成，其中多為色素、防腐劑等項目不達標。

總體：11類食品4類上黑榜兩部門本次抽檢結(jié)果共涉及調(diào)味品、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖、蔬菜制品、水果制品、速凍食品、糧食加工品、特殊膳食食品、茶葉及其相關(guān)制品、乳制品及含乳食品等11大類，其中重合種類為水果制品、乳制品及含乳食品。         在11類食品中，乳制品及含乳食品、調(diào)味品等7類均顯示抽檢項目100%合格。而水果制品在兩個領(lǐng)域均上黑榜，速凍食品合格率最低，22.2%的產(chǎn)品不合格。果品：黑加侖曝光率最高

在流通環(huán)節(jié)，市工商局共抽取全市商場、超市銷售的水果制品樣品117批次，實物質(zhì)量不合格率為17.9%；在生產(chǎn)領(lǐng)域，市質(zhì)監(jiān)局則共抽取51家企業(yè)生產(chǎn)的61批次產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為14.8%。

在這些不合格的水果制品當中，除了個別是因為標簽不合格之外，主要是食品添加劑、理化指標、微生物指標不符合標準要求。其中，按食品類型分，黑加侖及其相關(guān)水果制品在眾多不達標產(chǎn)品中屬于曝光率最高的品種，共涉及四個不同廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，兩個來自佛山。按抽檢項目分，則是苯甲酸或苯甲酸鈉、莧菜紅、相同色澤著色劑（檸檬黃、日落黃）加和系數(shù)等指標的不合格率出現(xiàn)次數(shù)較多。        其他：速凍食品不合格率最高除了水果制品外，在生產(chǎn)領(lǐng)域，速凍食品發(fā)現(xiàn)的不合格率最高（抽檢45批次，10批次不合格）。

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