寧波建生鮮農(nóng)產(chǎn)品“放心柜” 拎起菜籃子喜端菜盤子

時間：2022-12-29 05:30:03來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

不久前，寧波三江超市四明中路店等幾家城鎮(zhèn)超市相繼重裝開業(yè)，不同的是，門店新設(shè)立了干凈整潔的生鮮農(nóng)產(chǎn)品“放心柜”。

“放心柜”不是一個柜臺，而是超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售專區(qū)整體進(jìn)行放心改造，嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，提升安全性能，保證銷售的鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋和水果等五大類農(nóng)產(chǎn)品全部達(dá)到安全放心要求。

民以食為天，食以安為先。

城鎮(zhèn)超市設(shè)立生鮮農(nóng)產(chǎn)品“放心柜”，是2014年省政府為民辦實事工程之一，寧波市率先建成45家生鮮農(nóng)產(chǎn)品“放心柜”，到2016年，全市生鮮農(nóng)產(chǎn)品“放心柜”將達(dá)到125家。

“放心柜”圖個放心

早上7時，鄞州利時南裕店超市準(zhǔn)時開門，40多歲的徐慧一進(jìn)超市便直奔向生鮮品區(qū)。醒目的“生鮮農(nóng)產(chǎn)品放心柜”大招牌和“放心”、“新鮮”的標(biāo)識吸引了眾多目光。徐慧也是沖著這個來的。

“聽說這兒是政府指定的‘放心柜’，專門來看看。市民最關(guān)心菜買得放心、安全……”徐慧說。

生鮮區(qū)最特別的是一排貼在產(chǎn)品周圍的檢測報告，每個數(shù)據(jù)都代表著產(chǎn)品的某項安全性能，比如農(nóng)藥殘留率、動物疫情報告等，徐慧雖然看不懂?dāng)?shù)據(jù)，但覺得吃了顆定心丸。

徐慧并不關(guān)注數(shù)據(jù)本身，她關(guān)心的是數(shù)據(jù)帶來的變化。

“老百姓‘放心’的標(biāo)準(zhǔn)其實很直觀，比如菜籃子商品是否新鮮？”徐慧看到貨架上，西紅柿、包心菜等各類應(yīng)季的大眾菜、精品蔬菜、加工蔬菜鮮嫩欲滴，葉片上還掛著新鮮的露水。旁邊，蘋果、香蕉等水果碼放得整整齊齊，水產(chǎn)區(qū)剛到貨的小黃魚、帶魚、蝦等安安靜靜地“躺”在冰塊上，活蟹在水中悠哉地吐著泡沫。她在超市水產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)了兩圈，挑了幾只螃蟹。

以前，徐慧總感覺超市的菜不新鮮，大家挑來挑去的，菜一身是傷，可這放心柜里的菜著實讓她驚艷了一下?！跋耋π窔ず芰?、很透，聞聞味道也很正，一看就很新鮮?！?/p>

“放心柜”給超市帶來了人氣。粗粗估算，早上7時開門后到9時多的高峰期時段，客流量基本達(dá)到二三百人，人多的時候達(dá)到500多人，生鮮產(chǎn)品的銷售量增加了10%左右。

讓顧客吃得放心

7時不到，鄞州四明中路三江超市店還大門緊鎖，不過店內(nèi)早已燈火通明，店長胡靜忙著張羅一天的開張準(zhǔn)備。

在“放心柜”進(jìn)駐超市之前，這是很簡單的：接收送來的生鮮產(chǎn)品，貼上標(biāo)簽，擺放整齊。而現(xiàn)在一切都變得相當(dāng)繁瑣。

胡靜拿著厚厚的檢測報告，一一核對供應(yīng)商送來的生鮮品，每一品種都要“證件齊全”，包括蔬菜農(nóng)藥殘留報告、檢疫證明、專用送貨的單據(jù)、相關(guān)運輸車輛的清潔消毒證明、合格證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)簽等等，足足十幾樣，無法提供證明的商品一律拒收。超市生鮮區(qū)有1000多平方米，生鮮產(chǎn)品近三百種，光整理檢測數(shù)據(jù)都要老半天。她和員工們不得不提早半個多小時上班。

生鮮品運抵超市之前，還有著更多的“放心”功課。

“放心柜”創(chuàng)建要求生鮮產(chǎn)品監(jiān)管從田間地頭抓起，超市跟專業(yè)的農(nóng)業(yè)合作社直接對接，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，這樣一旦發(fā)生問題，能迅速追溯到生產(chǎn)源頭。

超市本身也下足了安全管理功夫，從員工衛(wèi)生、消毒計劃、清潔程序等層層嚴(yán)格控制。這會兒，胡靜正督促員工把所有生鮮柜臺、刀具、盤子等消毒一遍，超市還配備了生鮮食材檢測設(shè)備，自我抽檢，就連清洗的水龍頭都換成了踩踏式的，防止工作人員用來切肉的手與水龍頭把手接觸，沾染灰塵。

“也就是說，‘放心柜’從采購、物流到檢驗都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，售后服務(wù)和承諾也有白紙黑字的條款，這才讓‘放心柜’真正放得了心?！臂粗輩^(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。

價廉物美銷路廣

超市“放心柜”的產(chǎn)品是放心了，可是價格有沒有讓老百姓舒心呢？

57歲的李美芳是個精明的家庭主婦，一大早，她先去附近的農(nóng)貿(mào)市場逛了一圈，瞅好菜價，才到三江超市四明中路店“放心柜”里來購買。

李美芳驚喜地發(fā)現(xiàn)了“大便宜”，今天菜場冬瓜賣價每斤1.38元，而“放心柜”只需要0.65元，她馬上挑選了兩大塊冬瓜。再一看，西紅柿、大白菜也比菜市場便宜20%到30%左右，她懷疑自己是否記錯了價格。

記憶并沒有出錯。寧波城鎮(zhèn)超市的“放心柜”還創(chuàng)新性地與“平價菜工程”結(jié)合起來，“放心柜”每天都會推出28種常用的平價菜，菜價最多可比市場上便宜一半左右。

常用菜平價了，“放心柜”的其他菜也不貴。

記者在“放心柜”賣葡萄的價格板上看到更改的痕跡，原來，葡萄開市的定價是每斤6.19元，可一小時后，馬上改為了5.48元一斤。一邊幾個工作人員還忙著改其他菜品的價格。

“這可不是貨挑剩了，不好賣才調(diào)低價格?！钡觊L告訴記者，每天開市后，她的主要任務(wù)便是去附近的農(nóng)貿(mào)市場、水果店轉(zhuǎn)一圈，比較一下“放心柜”當(dāng)天的生鮮產(chǎn)品價格是否賣得貴了，如果賣得比市場上要貴，便回來改價格，僅今天一天，便有20個品種的生鮮品進(jìn)行了調(diào)價。

“政府‘放心柜’創(chuàng)建，不僅要求安全放心，更將‘省錢，一樣過好日子’的承諾踐行到底，是為老百姓提供更多便利實惠?！背胸?fù)責(zé)人說道。

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