在我國(guó)餐飲行業(yè)一直都是長(zhǎng)盛不衰的項(xiàng)目，不管時(shí)代如何變化，人們飲食的需要永遠(yuǎn)不會(huì)改變，而重慶火鍋?zhàn)鳛槲覈?guó)的傳統(tǒng)美食，也是深受眾多投資者的關(guān)注，那么加盟一家火鍋店需要投資多少錢呢？大概需要多久收回成本呢？相信也是絕大部分投資者都非常關(guān)注的一點(diǎn)，接下來(lái)重慶麻辣重點(diǎn)火鍋管理總監(jiān)就為大家做出解析：

一、品牌加盟費(fèi)用

一般而言，重慶火鍋加盟方式分為3種形式：?jiǎn)蔚昙用恕^(qū)域加盟以及代理，不同形式所涉及的費(fèi)用也有所不同，就麻辣重點(diǎn)火鍋品牌來(lái)說(shuō)，加盟費(fèi)在6.8萬(wàn)-9.8萬(wàn)元之間（依據(jù)店鋪面積和城市位置），包含品牌使用費(fèi)和保證金，公司鄭重向加盟商承諾，所有費(fèi)用都是一次性終身制，后期不會(huì)有任何費(fèi)用。

二、店鋪?zhàn)饨鸺把b修

開(kāi)火鍋店費(fèi)用較大的兩款分別是房屋租金和門店裝修，租金會(huì)因?yàn)閰^(qū)域、商圈以及面積等有較大的差異，具體費(fèi)用不太好做決定。而門店裝修則可以根據(jù)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行自己選擇，不過(guò)對(duì)于資金不太寬裕的加盟商。麻辣重點(diǎn)總部建有采用“輕裝修、重裝飾”的方案，不僅節(jié)約資金還更具備特色，一般在600-800元/㎡左右。

三、設(shè)備及首批物料

門店裝修完工后，麻辣重點(diǎn)火鍋總部會(huì)根據(jù)加盟店實(shí)際情況制定一批采購(gòu)清單，主要包含前廳設(shè)備（前臺(tái)、電腦、桌椅餐具、調(diào)料臺(tái)、空調(diào)、酒水展示柜等），后廚設(shè)備（冰柜、冰箱、冷藏工作臺(tái)、菜架、絞肉機(jī)、油炸機(jī)、工作臺(tái)等）這系列費(fèi)用預(yù)估在6-12萬(wàn)不等。由于開(kāi)業(yè)時(shí)物料需求較大，首批物質(zhì)應(yīng)該保證在1-2個(gè)月的用量，3-4萬(wàn)元即可。

四、流動(dòng)資金

為了后期能夠持續(xù)經(jīng)營(yíng)，我們?cè)谇捌诰偷没I備一部分流動(dòng)資金，以防后期資金鏈短缺情況，日常的營(yíng)銷推廣、水電氣、人員工資、固定損耗等等都屬于流動(dòng)資金這塊，這要是看你門店面積大小以及平日的生意好壞決定。如果面積較大，且生意火爆的門店，其日常開(kāi)銷就越大，反之亦然。麻辣重點(diǎn)火鍋建議前期先準(zhǔn)備5-10萬(wàn)元左右。

接下來(lái)我們看看多久呢個(gè)回本，就以普通規(guī)模300㎡門店為例（22-25桌），一次性可容納180人左右，按照每日120%的上座率，一天人流量在216人，如果按照人均65元來(lái)計(jì)算，一天營(yíng)業(yè)在42萬(wàn)左右，每月收益在42萬(wàn)，減去房租、水電、工資等，換成利率差不多22%~30%，每月純利潤(rùn)為5-8萬(wàn)，年利潤(rùn)70-80萬(wàn)左右。

通過(guò)上面費(fèi)用分析我們可以知道，開(kāi)一家重慶火鍋加盟店其實(shí)也不算太貴，整體預(yù)估下來(lái)，40-100萬(wàn)左右即可成功加盟，而且重慶火鍋加盟店的回報(bào)率也算是餐飲行業(yè)中比較可觀的存在， 在生意合適的情況下，10~15個(gè)月就可以回本。

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