文 | 小崗村村長(zhǎng)

圖片來(lái)源 | unsplash

36氪獲悉，餐飲加盟決策服務(wù)平臺(tái)餐飲情報(bào)近期已完成千萬(wàn)級(jí)天使輪融資，投資方為同程資本。據(jù)悉，本輪融資將用于團(tuán)隊(duì)建設(shè)和提升運(yùn)營(yíng)能力，以及渠道開發(fā)和廣告投放等方面。

2018年中國(guó)餐飲連鎖化只有5%，相比美國(guó)30%的連鎖化率，中國(guó)餐飲品牌的連鎖加盟仍有很大的發(fā)展空間。過(guò)去加盟連鎖因存在大量虛假信息和跑路公司，一度被認(rèn)為是“合法的騙局”，加盟失敗率也極高。

餐飲情報(bào)成立于2019年3月，定位餐飲加盟領(lǐng)域的“企查查”，希望改變加盟領(lǐng)域信息不對(duì)稱的問(wèn)題，為餐飲創(chuàng)業(yè)者的品牌加盟提供決策依據(jù)。

聯(lián)合創(chuàng)始人張凱亮向36氪介紹，餐飲情報(bào)整理全網(wǎng)300萬(wàn)家品牌餐飲門店信息及品牌工商關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，通過(guò)結(jié)構(gòu)化處理，并對(duì)比分析數(shù)據(jù)模型，建立起品牌餐飲的多維度信息，包括工商信息、門店數(shù)、門店分布、門店增長(zhǎng)趨勢(shì)、閉店趨勢(shì)、地區(qū)及品類排名、創(chuàng)業(yè)者日志、加盟投訴等。

餐飲情報(bào)小程序

餐飲情報(bào)建立的“數(shù)據(jù)+內(nèi)容”，能幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者篩選出最合適自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，也能為投資人的背調(diào)工作提供可靠的輔助信息。

此外，餐飲情報(bào)的用戶還包括餐飲供應(yīng)鏈從業(yè)者，通過(guò)平臺(tái)可以有針對(duì)性地尋找目標(biāo)客戶，比如正在高速發(fā)展但還沒完善供應(yīng)鏈體系的品牌，這也為餐飲情報(bào)未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈布局提供了想像空間。

目前行業(yè)里也出現(xiàn)了一些加盟嚴(yán)選平臺(tái)，其模式是篩選出優(yōu)質(zhì)品牌后幫忙進(jìn)行招商工作。張凱亮認(rèn)為，這種模式有幾個(gè)問(wèn)題：一是很難規(guī)?；?，復(fù)制速度比較慢；二是區(qū)域化特征明顯，很難拓展到全國(guó)市場(chǎng)；三是口碑風(fēng)險(xiǎn)比較大，如果平臺(tái)負(fù)責(zé)的某個(gè)品牌出了問(wèn)題，那么整個(gè)平臺(tái)的口碑都會(huì)受到影響。

餐飲品牌的發(fā)展可分為幾個(gè)階段，每個(gè)階段考驗(yàn)品牌的能力是不同的，從2家店到40家店的發(fā)展得好，并不意味著從40家店到100家店的發(fā)展就會(huì)順利，因此平臺(tái)在做品牌嚴(yán)選時(shí)依據(jù)可能是不夠準(zhǔn)確的。同時(shí)嚴(yán)選意味著平臺(tái)與品牌方是合作關(guān)系，其立場(chǎng)也難以保證絕對(duì)公正。

因此，餐飲情報(bào)選擇做獨(dú)立平臺(tái)，最大的價(jià)值是做一個(gè)透明的市場(chǎng)，提供盡量完整、可靠、透明的信息，由餐飲創(chuàng)業(yè)者和其他用戶自己作出判斷。

而品牌方可以做的是，在平臺(tái)上主動(dòng)補(bǔ)齊資料，也可以與對(duì)自己品牌感興趣的用戶直接溝通。餐飲情報(bào)吸引了大量精準(zhǔn)的加盟意向用戶，此時(shí)平臺(tái)可以進(jìn)行信息撮合，其角色類似BOSS直聘，餐飲情報(bào)的盈利模式也由此展開。

餐飲情報(bào)從今年4月上線，至今不到8個(gè)月時(shí)間，平臺(tái)的數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋了全國(guó)330個(gè)城市，擁有20多萬(wàn)意向加盟者用戶，付費(fèi)品牌達(dá)300多個(gè)，預(yù)計(jì)到12月月底會(huì)增加到1000多個(gè)。近幾個(gè)月，公司營(yíng)收每月都實(shí)現(xiàn)翻倍，預(yù)計(jì)12月單月收入可實(shí)現(xiàn)200萬(wàn)元。

從2018年的數(shù)據(jù)來(lái)看，新增餐飲連鎖加盟門店100萬(wàn)家店，以單價(jià)5萬(wàn)來(lái)計(jì)算，這至少是一個(gè)500億規(guī)模的市場(chǎng)。而張凱亮認(rèn)為，餐飲連鎖加盟的拐點(diǎn)正在到來(lái)。

2018年中國(guó)整體餐飲增速是8%，而餐飲連鎖增速達(dá)到了24%，是整個(gè)大盤增速的3倍多。他把這歸結(jié)為三點(diǎn)：

首先是基礎(chǔ)設(shè)施利因。過(guò)去幾年互聯(lián)網(wǎng)對(duì)餐飲領(lǐng)域的改造，包括外賣、微博、公眾號(hào)、頭條等信息渠道讓品牌和消費(fèi)者距離更近，前端和后端管理的信息化讓品牌的管理效率提高，管理半徑增大；

其次是人口利因，新畢業(yè)的人群95后、00后獨(dú)生子女，消費(fèi)能力和投資能力都遠(yuǎn)大于現(xiàn)在85、95后；

最后是經(jīng)濟(jì)周期利因，在經(jīng)濟(jì)周期下行過(guò)程中，高性價(jià)比的連鎖快餐門店會(huì)更受消費(fèi)者親睞，而加盟體系相較于直營(yíng)體系，能讓品牌公司獲取更多現(xiàn)金流，壓力更小，更能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)周期。

未來(lái)3年餐飲情報(bào)的目標(biāo)是成為中國(guó)最大的餐飲加盟決策平臺(tái)，服務(wù)1萬(wàn)個(gè)餐飲品牌，每年通過(guò)餐飲情報(bào)開出10萬(wàn)家店。在實(shí)現(xiàn)1萬(wàn)個(gè)付費(fèi)品牌在線化之后，餐飲情報(bào)會(huì)進(jìn)一步進(jìn)入餐飲加盟服務(wù)市場(chǎng)，把供應(yīng)鏈、資本等其他產(chǎn)業(yè)服務(wù)接進(jìn)來(lái)，完成餐飲領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

團(tuán)隊(duì)目前共有30余人，總部位于杭州。聯(lián)合創(chuàng)始人張凱亮是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，在餐飲領(lǐng)域有豐富的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)資源；其他核心成員來(lái)自阿里巴巴等公司。

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