網(wǎng)上經(jīng)?？吹胶芏嗑W(wǎng)紅帶貨的所謂“網(wǎng)紅食品”還有這幾年似乎刮起了一陣手工風(fēng)，各種各樣的食品通過視頻倡導(dǎo)的純手工制作，以及各種好吃的不得了！

有鑒于此，深感痛心~！做為一個(gè)浸淫國內(nèi)供應(yīng)鏈?zhǔn)畮啄甑摹袄嫌蜅l”，真是汗顏！午夜夢(mèng)回之時(shí)也經(jīng)常審視自己的靈魂，因?yàn)椴幌氡煌袦缈?，就簡要的說一下，萬望各位入口之前多思考兩秒鐘，再祭奠“五臟廟”不遲！

首先給大家上一組圖：

看到了嗎？

這是一家上了300人規(guī)模的，為國內(nèi)某大牌代工的OEM工廠。

你要吐了嗎？

整個(gè)廠區(qū)破敗不堪，車間的窗戶基本沒有完好的！上面的油泥，我真的不敢回想。夏天蒼蠅滿世界飛~！地面污穢不堪，細(xì)心一點(diǎn)可以隨處看到小強(qiáng)哥。生產(chǎn)設(shè)備從開廠那一天到現(xiàn)在十幾年如一日，沒清洗過！

如果你妄想殺毒除菌，廠家代表會(huì)特別懵逼的反問：什么是滅火殺菌工藝流程？

生產(chǎn)設(shè)備破舊不堪也就算啦，無水黃油拿鐵鍬鏟（沒錯(cuò)，還是自己焊接的）大電扇給設(shè)備降溫，生產(chǎn)過程中不穿工服，不戴口罩！夏天一雙拖鞋行天下！

看到那個(gè)大水池子了嗎？就在預(yù)混料的旁邊！為什么呢？因?yàn)榉奖阆茨_。至于為什么要洗腳？你想，你細(xì)想！

那個(gè)食品傳輸帶，簡直就是裹尸布！裹尸布！裹尸布！那上面還有斑斑血跡~

最讓我不能忍的，就是拿裝豬飼料的袋子裝復(fù)合膜（什么是復(fù)合膜？就是食品包裝袋子，你所有吃的有銀光面的包裝袋，例如方便面袋子！）那是直接接觸食品的！

看到了嗎？不要問這樣的企業(yè)怎么過的當(dāng)?shù)啬隀z和怎么獲得的食品生產(chǎn)許可，中國的事兒你都懂?。。槭裁茨芙o大企業(yè)代工呢？理由同上！

當(dāng)然，并不是所有大企業(yè)都是這樣的~！我所知道的很多企業(yè)都是很正規(guī)的，十萬級(jí)凈化車間，全防護(hù)服生產(chǎn)，來料二級(jí)測(cè)試等等，全部都是按照教科書一板一眼的在做食品工業(yè)。這些企業(yè)的產(chǎn)品，放開吃絕對(duì)沒問題！

我想告訴大家，大企業(yè)尚且如此，網(wǎng)紅食品又是怎么樣的呢？

首先網(wǎng)紅食品宣傳的重點(diǎn)都是好吃！

你想知道怎么樣就好吃了嗎？---開過餐飲的朋友就笑了！就是味道再重一點(diǎn)~

什么違規(guī)添加，不存在的！玩命加就是了！硝酸鹽、黃曲霉素、防腐劑等等。這個(gè)時(shí)候會(huì)有人問，不是有檢測(cè)報(bào)告嗎？怎么可能呢？

對(duì)，絕對(duì)不可能！因?yàn)闄z測(cè)報(bào)告上一般寫的很明白：只對(duì)來樣負(fù)責(zé)（翻譯一下就是我只對(duì)今天送給我檢測(cè)的這份產(chǎn)品負(fù)責(zé)，至于大生產(chǎn)的，那是廠家的責(zé)任，跟我沒關(guān)系）

生產(chǎn)和送樣是兩件產(chǎn)品，很意外嗎？

網(wǎng)紅食品所主打的好吃，恰恰是不能吃！你想想這樣產(chǎn)品如果真的能做的很美味？為什么大企業(yè)不來生產(chǎn)呢？也許是市場(chǎng)規(guī)模太小，大企業(yè)看不上！也許是大企業(yè)為了自己的主業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，沒精力做！我告訴你，有這些因素，但最主要的是按照正常的生產(chǎn)工藝流程和配方，根本做不出這個(gè)味道~！所以，你懂了？

還有就是打著手工制作、農(nóng)家自制、食品店面制作等等的幌子，真的是感嘆營銷界人才多！食品工業(yè)發(fā)展了100多年，那是真正的食品加工的進(jìn)化方向。你現(xiàn)在跟我吹這些？真的是國內(nèi)的智商稅太好收了。

第一：交易規(guī)模小，那么生產(chǎn)過程是沒人監(jiān)督的！20年前你去的城鄉(xiāng)結(jié)合部的飯店都比這些生產(chǎn)點(diǎn)衛(wèi)生。（規(guī)模小的時(shí)候你想搞衛(wèi)生，搞流程化，搞凈化加工車間？你逗我呢？成本！成本！成本?。?/p>

第二：交易規(guī)模大，那么就必須上機(jī)械設(shè)備，或者代加工！要不你憑你那三五個(gè)人，七八條槍，怎么滿足訂單量？放著錢不賺！腦袋壞掉了？

食品安全，中國倡導(dǎo)了20多年，以前我記得各路記者還盯著這些題材不放，每年都有幾個(gè)行業(yè)被顛覆。近年來好像沒聲音了！為什么呢？不是我們的食品安全好了，而是報(bào)道題材受限了！至于為什么？你懂的！

如果把過去20多年關(guān)于食品安全的報(bào)道總結(jié)一下，你就會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)，原來我們生活中接觸到的很多食品真的是。。。。。。

有些人說麥當(dāng)勞之類的餐飲企業(yè)是目前中國最良心的，我真的不反對(duì)這種觀點(diǎn)。

本身存了一些網(wǎng)紅食品生產(chǎn)廠家的現(xiàn)場(chǎng)照片，由于大多數(shù)都在照片上涉及到品牌而且P不掉，為了防止被滅口，就不發(fā)了！如果你認(rèn)為上面的圖對(duì)你的精神世界的沖擊已經(jīng)夠大了。那我只能告訴你：那些圖你要看了你就知道上面圖里的企業(yè)是“良心”企業(yè)！

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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