食品安全知識

1、什么是食品質(zhì)量安全食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

2、生活中如何保障食品安全下面這4個食品安全小常識，教你怎么在生活中保證食品安全！

3、食品安全小常識1.購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無QS標識。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲等異常的食品。3.注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品。4.少吃油炸、油煎食品。

4、食品安全宣傳之選購妙招1.看包裝：產(chǎn)品包裝嚴密無損、商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見。2.看色澤：產(chǎn)品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和使用。3.聞香味:產(chǎn)品香應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，若有異味，則表明已變質(zhì)。4.品滋味：產(chǎn)品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）

5、食品安全宣傳之預防食源性疾病建議

1）不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品。

2）不是用來歷不明的食品；不購買無廠名無廠址和保質(zhì)期等標識不全的食品。

3）不光顧無證無照的流動攤位和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。

4)不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。

5)不隨便吃野菜、野果、

6)生吃瓜果要洗凈。

7)進食前或便后應將雙手洗凈、養(yǎng)成吃東西之前洗手的習慣。

6、食物中毒后的應急措施食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷自亂陣腳，可以采取以下應急措施：飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。處理：將引起中毒的飲食進行有效處理，避免更多的人受害。

了解了食品安全的相關(guān)知識，希望大家能夠在享受美食的同時收獲健康！讓我們共同關(guān)注食品安全！

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