昨天，我突然收到了讀者的一個問題，想讓我分析一下目前重慶地區(qū)比較火的一個新型餐飲品牌“XX鴨”。在這里我們就不點(diǎn)名了，相信懂的人都懂。畢竟這個品牌還沒有官方定性，我們不能直接點(diǎn)名，否則就可能有不必要的法律問題。

我們只是從商業(yè)模式的角度來分析問題，找出它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)！

據(jù)我所知，XX鴨是2022年才起盤的一個新項(xiàng)目，雖然起盤時間短，但是目前已經(jīng)開出了600多家門店，這個開店速度足以震撼所有的同行，因?yàn)檫@只是一個新的品牌，在沒有品牌積累的情況下，能在一年之內(nèi)開出這么多門店，一定有過人之處。

我們先從產(chǎn)品本身來看，這是一個“三合一”的店鋪，產(chǎn)品品類包括：鹵味鴨脖、奶茶、甜點(diǎn)等。

這確實(shí)在品類上做出了創(chuàng)新，因?yàn)楹芏帏啿钡曛饕u的就是鹵味，不會賣奶茶和甜點(diǎn)的，因?yàn)檫@樣可以確保做起來比較容易，也比較節(jié)省人工，可以讓店鋪?zhàn)龅奖M可能小。

同理，奶茶店主要賣的就是奶茶，很少有奶茶店順便賣鹵味的。甜點(diǎn)的店鋪也很少供應(yīng)奶茶和鹵味，因?yàn)檫@些都會占據(jù)一定的店鋪面積。

XX鴨之所以這樣做，是因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者在吃鴨脖的時候會購買一杯奶茶來搭配著吃。

鴨脖配奶茶，這是我們可以理解的東西，我不太能理解的是店鋪為什么還要多出一個甜點(diǎn)的品類，這會對店鋪的面積考驗(yàn)比較大。

XX鴨官方給出的解釋是30-100平米，我個人感覺30平米根本不夠三個品類一起做，100個平方倒是有可能的，不過房租又是另外一回事了。

表面上看，XX鴨也是加盟店，但是實(shí)際上它跟傳統(tǒng)意義上的加盟店有什么區(qū)別呢？

傳統(tǒng)的加盟店就是你出錢加盟品牌，公司負(fù)責(zé)幫你裝修、設(shè)計(jì)、培訓(xùn)等，店鋪盈虧自負(fù)。如果發(fā)生虧損倒閉的話，至少要20萬以上，多的虧損可能上百萬。

XX鴨是怎么做的呢？任何一個人想要投資都可以，不管你有沒有餐飲運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)都可以，因?yàn)槟慵用肆诉@個品牌之后，它主要玩的是全托管模式。換句話說，這家店還是總部在運(yùn)營，只不過開店的費(fèi)用是你支付。你也不用擔(dān)心虧損太多，因?yàn)榧用说瓴捎玫氖呛匣镏疲R12個股東之后就會開一家店鋪，每個股東只需要拿出29800元就行。

請注意，你在交給總部29800元的時候，你可能連店鋪的地址在哪里都不知道，因?yàn)榭偛勘仨毤R12個人之后才能去選址、裝修、開店。

在店鋪開出來之后，你什么也不用管，只需要作為股東的身份來宣傳一下自己的店鋪就行。店鋪的客人越多，每個股東分的也會越多。

既然自己不參與店鋪的管理，萬一虧了怎么辦呢？為什么會有那么多人愿意加盟呢？

XX鴨最聰明的一點(diǎn)就是拿出店鋪每天的營業(yè)額的一定比例進(jìn)行分紅。有人說是按照營收的60%比例分紅的。假如一家店鋪一天的營業(yè)額是10000元，那么60%的營業(yè)額就是6000元，平均到每個合伙人身上就是500元。

不過在我個人看來，一個品牌是不可能將60%的營收分掉的，因?yàn)椴惋嫎I(yè)的利潤沒有那么大，就算毛利潤有60%，扣除房租、水電以及員工工資，凈利率有20%就算不錯了。因此，如果一個品牌敢把超過20%的營業(yè)額拿出來分紅，那么所有人都要小心了，我們可能遇到了騙局。更別提60%這種夸張的分紅比例了。

雖然目前我們不知道營業(yè)額的分紅比例，但是官方貌似也不敢承認(rèn)拿出60%來分紅，因?yàn)榘凑?0%的分紅計(jì)算，這些合伙人可能只需要2個月就能回本，這投資回報(bào)率也太高了。官方給出的回應(yīng)是8-9個月回本，按照這個數(shù)據(jù)計(jì)算，那么合伙人們投資29800元之后，每個月可以收到3300元左右，平均每天的分紅額度是110元左右。

12個股東，每天要分走1300元，剩下所有還有剩余，那么就是總部賺的錢，如果沒有剩余，甚至是虧損，也是總部自己承擔(dān)。這個數(shù)據(jù)相對來說還算合理，因?yàn)檫@可能是按照20%的營業(yè)額來進(jìn)行分紅的。

表面上看，這是一個非常好的投資項(xiàng)目，一個人只需要投資29800元，9個月內(nèi)回本，往后的任何一筆分紅都是賺的。按照投資回報(bào)率計(jì)算，這筆投資的年化收益率高達(dá)133%左右。

我們有沒有想過，假設(shè)真的有這么好的投資回報(bào)率，它真的能輪到我們身上嗎？這種投資回報(bào)率是不可持續(xù)的，也許剛開始投資人確實(shí)有這么高，但是后續(xù)進(jìn)來的投資者是根本達(dá)不到的，甚至?xí)緹o歸。

這個像極了資金盤的玩法，只要是先進(jìn)來的，一年投資3萬元，每天都會返還110元，一年到頭可以賺4萬元。等你賺到錢之后，你可能會加倉投資，或者是叫上親戚朋友一起投資，項(xiàng)目最終會以創(chuàng)始人的跑路或者被抓而告終。

XX鴨的聰明之處就在于有實(shí)體店的蒙敝性，讓大家感覺這個不一樣，人家有實(shí)體店來做支撐。可問題是，這個品牌開店速度這么快，人才培養(yǎng)跟得上嗎？它能確保每家店鋪都賺錢嗎？如果虧損倒閉了怎么辦呢？誰又來監(jiān)督店鋪每天的營業(yè)額呢？總部是不是稍微改一下程序就讓合伙人的收益變少了？

此外，XX鴨還存在著非法集資的嫌疑，因?yàn)樗槍Φ氖欠翘囟ㄐ詫ο?，集資人數(shù)已經(jīng)超過7000人。合法與非法之間存在著非常細(xì)微的差別，搞不好就是違法行為。

如果我們真的遇到了這種項(xiàng)目，千萬不要心動，因?yàn)槲覀兛赡苊媾R的坑太多了。

不過這個項(xiàng)目也確實(shí)存在著一定的參考意義，因?yàn)樗晒昧巳诵灾械呢澙放c懶惰，讓店鋪如此快速的擴(kuò)張。如果店鋪放棄割加盟商韭菜的想法，幫助加盟商做好兜底工作，并且穩(wěn)步推進(jìn)店鋪的擴(kuò)張，在店鋪發(fā)展到10000家的時候，是完全有可能上市的。不過上面的商業(yè)模式需要進(jìn)行更加合規(guī)性的優(yōu)化。

總而言之，這是一個值得研究的模式。站在加盟商的角度，我不建議加盟。但是站在創(chuàng)業(yè)者的角度，在律師的幫助之下，是可以合理合法的基礎(chǔ)上做出很好的項(xiàng)目的。

這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代，用顛覆式創(chuàng)新與新商業(yè)模式融合，全世界都是你的舞臺！

在新商業(yè)的世界里，沒有被淘汰的行業(yè)，只有被顛覆出局的企業(yè)，未來所有的商業(yè)競爭都會聚焦在顛覆式創(chuàng)新與商業(yè)模式重構(gòu)上。一家公司或者一位老板，如果顛覆與重構(gòu)能力短缺，注定會提前敗下陣來。

請記?。簺]有創(chuàng)新力，哪有想象力；沒有想象力，何來競爭力！

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