參考消息網(wǎng)1月6日?qǐng)?bào)道據(jù)德新社1月4日?qǐng)?bào)道，中餐館在德國(guó)已經(jīng)走過百年歷程。

報(bào)道稱，想象一下，一家餐廳因其食物而被稱為“意大利餐館”“法國(guó)餐館”甚至“歐洲餐館”，聽起來(lái)有點(diǎn)奇怪。但是對(duì)于“中餐館”來(lái)說顯然不奇怪。這種情況表明，在德國(guó)，菜單上提供中國(guó)菜的餐館有一些特別之處。德國(guó)第一家中餐館據(jù)說在100年前就已經(jīng)開張了。

報(bào)道稱，1923年被認(rèn)為是年輕的魏瑪共和國(guó)的命運(yùn)之年。經(jīng)濟(jì)衰退，國(guó)家破產(chǎn)。開足馬力印鈔讓通貨膨脹爆炸性增長(zhǎng)。但是，那一年發(fā)生的不只有災(zāi)難，也有烹飪方面的新鮮事。

“1923年，第一家中餐館在柏林康德大街130B號(hào)開業(yè)，”德國(guó)聯(lián)邦政治教育中心在一篇關(guān)于柏林的論文中寫道，“它由（中國(guó)駐德）前公使館廚師經(jīng)營(yíng)，名叫‘天津飯店’?！?/span>

據(jù)報(bào)道，聯(lián)邦政治教育中心稱，第一批中國(guó)人于20世紀(jì)初來(lái)到柏林學(xué)習(xí)。上世紀(jì)20年代，中國(guó)學(xué)生協(xié)會(huì)將辦公室設(shè)在康德大街118號(hào)。

時(shí)至今日，康德大街仍被認(rèn)為是德國(guó)首都的亞洲街或唐人街，即使它不能與舊金山或紐約的唐人街相提并論。

“在上世紀(jì)20年代，一家提供非歐洲美食的餐廳絕對(duì)不同尋常，”幾十年來(lái)一直研究中國(guó)移民歷史的漢堡歷史學(xué)家拉爾斯·阿門達(dá)說，“1923年在柏林開業(yè)的‘天津飯店’可能是德國(guó)第一家也針對(duì)德國(guó)人的中餐館，例如它吸引了年輕的知識(shí)分子和波西米亞人。”

阿門達(dá)說，漢堡的中餐館雖然開業(yè)更早一點(diǎn)，但其歷史卻相當(dāng)模糊?！霸缭?920年，那里的警察當(dāng)局就注意到有來(lái)自英國(guó)港口城市的中國(guó)人來(lái)到漢堡圣保利區(qū)開設(shè)酒吧和商店，提供粵菜，因?yàn)楹芏嗪T來(lái)自香港。但現(xiàn)在幾乎找不到關(guān)于這些早期中餐館的信息。”

據(jù)報(bào)道，漢堡的第一批中餐館并不是針對(duì)德國(guó)人，而是針對(duì)輪船上的中國(guó)船員。漢堡還有中國(guó)主題的娛樂場(chǎng)所，有舞蹈和舞者。阿門達(dá)說，例如作家?guī)鞝柼亍D霍爾斯基就對(duì)名為“新中國(guó)”的舞廳贊不絕口。在納粹時(shí)代和戰(zhàn)爭(zhēng)期間，國(guó)際美食再次陷入困境。但正如阿門達(dá)所知，它們并沒有被完全驅(qū)逐?！?944年的電影《大自由7號(hào)》有一個(gè)較長(zhǎng)的場(chǎng)景在名為‘上?！哪M酒吧拍攝。在該電影中，中餐館象征著航運(yùn)國(guó)際化?！?/span>

報(bào)道稱，戰(zhàn)后時(shí)期，在年輕的德意志聯(lián)邦共和國(guó)，中餐館很快被視為廣闊世界的象征。今天，根據(jù)英國(guó)輿觀調(diào)查公司一項(xiàng)具有代表性的調(diào)查結(jié)果，在德國(guó)成年人選擇到外國(guó)風(fēng)味的餐館就餐方面，中餐館排名第三，僅次于意大利餐館和希臘餐館。

報(bào)道稱，2023年，德國(guó)的中餐館已不計(jì)其數(shù)。漢堡“點(diǎn)心屋”自1964年以來(lái)一直在火車總站附近營(yíng)業(yè)，號(hào)稱是該市“最古老的中餐館”。而在柏林，距離舍內(nèi)貝格區(qū)巴伐利亞廣場(chǎng)不遠(yuǎn)的“龍門飯店”自1969年就已存在。

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