來源丨創(chuàng)業(yè)邦（ID：ichuangyebang）

作者丨關(guān)雎

編輯丨信陵

圖源丨圖蟲創(chuàng)意

近日，鍋圈食品（上海）股份有限公司通過港交所聆訊。

這家成立于2015年的火鍋、燒烤預(yù)制菜企業(yè)，在經(jīng)歷8年發(fā)展后，旗下門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到9844家，包括9838家加盟店和6家自營門店，距離萬店僅一步之遙。

在連鎖餐飲界，僅有蜜雪冰城、正新雞排、絕味鴨脖、瑞幸咖啡等少數(shù)公司的門店數(shù)量可與鍋圈媲美，蜜雪冰城達(dá)成萬店規(guī)?；?3年，正新雞排11年，絕味鴨脖18年。瑞幸在今年6月開了第1萬家店，花了6年時(shí)間。

上市前，鍋圈累計(jì)募資超28億元。投資機(jī)構(gòu)包括IDG資本、嘉御資本、不惑創(chuàng)投、三全食品、物美、茅臺(tái)基金等。

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“好吃方便還不貴”

2022年，鍋圈創(chuàng)始人楊明超以50億元身價(jià)，第一次入選《胡潤百富榜》。

楊明超現(xiàn)年53歲，出生于豫東的“老子故里”鹿邑縣，1994年畢業(yè)于鄭州大學(xué)中文系。

2006年，楊明超辭去公職，開始做夜市生意，在啤酒代理、燒烤、火鍋店等餐飲領(lǐng)域沉浮多年。

到了2013年，關(guān)于火鍋的創(chuàng)新不斷涌現(xiàn)，楊明超順勢(shì)推出了小板凳吧式火鍋，特色是“火鍋在酒吧里吃”。僅用了一年，小板凳就開出了80家門店，風(fēng)靡鄭州，最多時(shí)門店達(dá)到1000家。

注意到火鍋市場(chǎng)上游供應(yīng)鏈分散、混亂、效率低的痛點(diǎn)后，楊明超在2015年成立了河南鍋圈供應(yīng)鏈管理有限公司，為火鍋店提供食材服務(wù)。

后來，小板凳品牌日漸式微，做供應(yīng)鏈的鍋圈反而看到了機(jī)會(huì)。楊明超把面向B端的鍋圈改造成面向C端，2017年，鍋圈的第一家零售門店鍋圈食匯在鄭州開業(yè)，定位為火鍋食材超市。

鍋圈選擇了加盟模式。起初，門店數(shù)量增長比較緩慢，成立第一年開出了100家，2019年1月達(dá)到500家。

0日，鍋圈加盟店數(shù)量總計(jì)達(dá)到9838家。

鍋圈主打下沉市場(chǎng)，門店大部分布局于地級(jí)市、縣級(jí)市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在省會(huì)城市和直轄市有2853家門店，占總門店數(shù)量的29%；在地級(jí)及以下城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)有6991家門店，占比71%。近幾年，省會(huì)和直轄市門店數(shù)量占比有小幅提升。

鍋圈的絕大部分收入來自向加盟商銷售公司旗下的產(chǎn)品，僅有不到2%的收入來自加盟服務(wù)費(fèi)。

招股書顯示，鍋圈2020年至2022年?duì)I收分別為29.6億元、39.6億元、71.7億元，同比增速分別為33.5%、81.2%。2023年前4個(gè)月，鍋圈的營收達(dá)到20.8億元。

鍋圈的盈利能力也逐漸提高。2020年、2021年、2022年以及2023年前4個(gè)月，毛利率分別為11%、9%、17%和21%。

鍋圈在2022年實(shí)現(xiàn)盈利，當(dāng)年凈利潤為2.4億元。2023年前4個(gè)月，實(shí)現(xiàn)凈利潤1.2億元。

估值一年漲7倍

鍋圈快速占領(lǐng)市場(chǎng)的一個(gè)關(guān)鍵因素，是強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力。同時(shí)，也得益于國內(nèi)倉儲(chǔ)物流等基礎(chǔ)設(shè)施的完善。

鍋圈在產(chǎn)品的生產(chǎn)上實(shí)行“單廠單品”的策略，先后收購了三個(gè)食材生產(chǎn)廠，分別是生產(chǎn)牛肉產(chǎn)品的和一肉業(yè)、生產(chǎn)肉丸的丸來丸去、生產(chǎn)火鍋底料的澄明食品，還參股了蝦滑供貨商逮蝦記。

這些自有工廠產(chǎn)生的收入在鍋圈總收入的占比不到10%，另外大部分產(chǎn)品采購自包括安井和三全在內(nèi)的266家食材供貨商。

憑借迅速擴(kuò)張的加盟店規(guī)模和龐大的采購量，鍋圈的議價(jià)優(yōu)勢(shì)越來越大，也足以要求供應(yīng)商生產(chǎn)定制產(chǎn)品，最終以鍋圈的品牌銷售給加盟商。

目前鍋圈銷售的產(chǎn)品，包括火鍋食材、燒烤食材、飲料、一人食、即烹餐包、生鮮食品、西餐和零食等八大類別，合計(jì)710個(gè)SKU，其中95%以“鍋圈食匯”的自有品牌名稱對(duì)外銷售。

牛羊肉、肉丸、蝦滑等火鍋產(chǎn)品一直是鍋圈的核心SKU。2022年火鍋產(chǎn)品為公司貢獻(xiàn)了75.8%的收入。

倉儲(chǔ)和物流方面，鍋圈都是與第三方供貨商合作。鍋圈在全國布局了14個(gè)第三方中心倉，大多數(shù)訂單實(shí)現(xiàn)了從倉庫到門店的次日達(dá)。

僅2020年，鍋圈就獲得了三輪投資，估值從4.4億元漲到35億元，一年漲了7倍。

2020年4月，鍋圈獲得不惑創(chuàng)投和三全食品的7000萬元A輪前投資，投后估值4.4億元；

當(dāng)年8月獲得IDG資本、嘉御資本和不惑創(chuàng)投的合計(jì)2.53億元的A輪投資，投后估值13.5億元；

12月又獲得啟承資本、IDG資本、嘉御資本等機(jī)構(gòu)的3.88億元B輪投資，投后估值35億元。

在2020年的三輪融資中，IDG資本累計(jì)投入2.06億元；前阿里巴巴總裁衛(wèi)哲旗下的嘉御資本投入約1.4億元；不惑創(chuàng)投投入約1.12億元。

隨后在2021年和2022年，鍋圈又相繼完成18.6億元的C-1輪融資以及2.6億元的C-2輪融資。

目前鍋圈持有現(xiàn)金、銀行存款、理財(cái)?shù)裙灿?jì)13億元，有息負(fù)債1億元，資金較充裕。

此次香港上市募集的資金，鍋圈計(jì)劃在國內(nèi)及海外興建、投資或收購上游工廠，擴(kuò)大產(chǎn)能，還計(jì)劃在香港、澳門及東南亞開設(shè)高端黑珍珠店，擴(kuò)大海外運(yùn)營及營銷團(tuán)隊(duì)。

本文為專欄作者授權(quán)創(chuàng)業(yè)邦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。文章系作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表創(chuàng)業(yè)邦立場(chǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者。如有任何疑問，請(qǐng)聯(lián)系editor@cyzone.cn。

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