昆明一家火鍋連鎖店老板

為了追求利潤(rùn)

把客人用完餐后的殘羹冷炙

過濾提煉成“口水油”

再端上桌……

期間

所產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額累計(jì)達(dá)150余萬(wàn)元

口水油里

加入蔥姜、香料、骨髓膏……

近日，昆明市盤龍區(qū)人民法院曝光了一起“懲治危害食品藥品和醫(yī)療健康安全犯罪”的典型案例。

楊某（化名）是一家火鍋連鎖店的經(jīng)營(yíng)者兼股東，看著別家網(wǎng)紅火鍋店生意火爆和每日高額的營(yíng)業(yè)流水，他動(dòng)起了歪腦筋，將主意打到了“口水油”上。

為了降低原料成本，賺取非法利潤(rùn)，楊某伙同并指使店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、廚師等人，將顧客食用后的餐后垃圾油湯進(jìn)行反復(fù)回收，過濾出固體食物殘?jiān)?，加入蔥姜、香料、骨髓膏等去味劑，煉制出回收油制作火鍋、炒菜，以提供給顧客食用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三家門店利用回收的垃圾油所產(chǎn)生的營(yíng)業(yè)額累計(jì)150余萬(wàn)元。

經(jīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)提取的回收油進(jìn)行檢測(cè)，油內(nèi)含有大量辣椒素、多環(huán)芳烴等有毒物質(zhì)。

老板獲刑

3~5年內(nèi)禁止從事餐飲行業(yè)

日前，昆明盤龍區(qū)人民法院依法開庭審理了楊某等人生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪一案。

經(jīng)審理，法院認(rèn)為，楊某等被告人在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

根據(jù)各被告人犯罪的事實(shí)、情節(jié)、社會(huì)危害后果以及歸案后的表現(xiàn)等，依法判決楊某等被告人有期徒刑3年至14年不等、并處5萬(wàn)元至150萬(wàn)元不等罰金，繼續(xù)追繳沒收違法所得，禁止上述被告人在自刑罰執(zhí)行完畢之日起，3年至5年內(nèi)從事餐飲行業(yè)相關(guān)工作。

法官提醒

“口水油”是廢棄的食用油脂，實(shí)際上就是廚余垃圾，屬于國(guó)家明令禁止的有毒有害非食用物質(zhì)。經(jīng)營(yíng)者用反復(fù)回收、提煉的“口水油”制作火鍋底料，不僅僅讓人倒胃口、不舒服，更重要的是危害身體、影響健康。

食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)法治意識(shí)、敬畏法律法規(guī)，將食品安全擺在第一位、將職業(yè)道德挺在第一線，切實(shí)保障消費(fèi)者的生命健康安全，生產(chǎn)、銷售符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

如何辨別“口水油”？

一看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀；“口水油”帶顏色，并有沉淀物和雜質(zhì)。

二聞：在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)聞其氣味，有異味和臭味的很可能是“口水油”。

三嘗：用筷子取一滴油，口感帶酸味或有焦苦味的油，說明已發(fā)酸腐敗，可能是“口水油”。

四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，紙片燃燒不正常且發(fā)出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)且質(zhì)量有問題。

春城晚報(bào)-開屏新聞?dòng)浾?張勇 、楊茜，部分來(lái)源TNTV2都市條形碼

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：富宏自動(dòng)售貨機(jī)加盟費(fèi)多少錢？自動(dòng)售貨機(jī)加盟費(fèi)解析，創(chuàng)業(yè)首選品牌！

下一篇：尹胖子油炸糕加盟費(fèi)多少錢？熱銷美食加盟，投資創(chuàng)業(yè)首選！