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自創(chuàng)的餐飲品牌做了好幾年，到底要不要放加盟？怎么放？

靠譜的意向加盟商，到哪里去找？

餐飲老板內(nèi)參 大魚(yú)君/文

2019年，是連鎖加盟市場(chǎng)風(fēng)起云涌的一年。

我們梳理發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)很多品牌經(jīng)歷了從最初堅(jiān)持直營(yíng)到擁抱加盟，這已成為餐飲行業(yè)的一股潮流。

比如，西少爺肉夾饃在京津冀開(kāi)放了試點(diǎn)特許經(jīng)營(yíng)合作區(qū)域；井格10年間開(kāi)出28家直營(yíng)店，在2016年開(kāi)放了對(duì)外加盟。

加盟模式也成就了一些現(xiàn)象級(jí)品牌：楊國(guó)福麻辣燙、絕味鴨脖、張亮麻辣燙、楊銘宇黃燜雞等因?yàn)榧用四Ｊ剑_(kāi)出了幾千家店面。

還有餐企，主品牌做直營(yíng)，但開(kāi)發(fā)副牌試水加盟連鎖，以此擴(kuò)張規(guī)模和影響力。

比如簡(jiǎn)快餐品牌阿香米線，主品牌做直營(yíng)，但副品牌哚哚米線開(kāi)放加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也在以加盟方式全國(guó)布局。

其實(shí)，從模式本身而言，在餐飲企業(yè)謀求做大做強(qiáng)的路上，直營(yíng)和加盟本質(zhì)上并沒(méi)有好壞之分，功能上反而相輔相承：直營(yíng)有助于保證質(zhì)量，加盟有助于快速放量復(fù)制，而只有做大規(guī)模才能具有品牌勢(shì)能。

1、規(guī)劃：結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，考慮為何做加盟

細(xì)數(shù)餐飲品牌開(kāi)放加盟的原因，大魚(yú)餐飲學(xué)院特邀講師王冬明認(rèn)為主要原因集中在這4種：

1、謀求組織健康發(fā)展

需要大量資金求得企業(yè)蛻變發(fā)展，比如需要資金開(kāi)設(shè)更多直營(yíng)、招賢納士、消化供應(yīng)鏈產(chǎn)能等；

2、快速搶占市場(chǎng)

遇到同區(qū)域、同類型、同規(guī)模品牌競(jìng)爭(zhēng)，需要大量資金開(kāi)店搶占市場(chǎng)，在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)放加盟權(quán)，迅速占領(lǐng)幾個(gè)重要位置，協(xié)同作戰(zhàn)將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手遏制或擠出市場(chǎng)；

3、降低品牌擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)展新品牌、或者進(jìn)入一個(gè)未知的新區(qū)域，選擇放加盟其實(shí)是一種風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，加盟商也在幫助品牌試探此市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)；

4、圈錢、撈一筆

這種情況不少見(jiàn)，我們說(shuō)他在圈錢，不如說(shuō)是在騙錢。建立一個(gè)品牌，直營(yíng)一家或幾家（甚至一家沒(méi)有）， 加盟上百家，承諾的服務(wù)一項(xiàng)沒(méi)有，目的只為一個(gè)——快速套現(xiàn)。

而我們所說(shuō)的前兩種，目的是為了“雙贏”，是好的餐飲連鎖加盟品牌放加盟的初衷；而最后一種的目的純粹是為了“單贏”，長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，無(wú)非是自尋死路。

加盟連鎖表面看，連的是生意，后臺(tái)看，連的是管理體系，本質(zhì)看，連的是價(jià)值觀。對(duì)品牌的產(chǎn)品、管理、招商體系等都提出了要求。

2、初創(chuàng)階段：你需要專注從0-1，夯實(shí)加盟體系基礎(chǔ)

聚焦到品牌計(jì)劃做加盟的從0-1階段，我們發(fā)現(xiàn)大部分老板經(jīng)常會(huì)遇到如下4類問(wèn)題：

猶豫不決：生意不錯(cuò)、擴(kuò)店心切，要不要放加盟？

模式不清：沒(méi)有連鎖經(jīng)驗(yàn)，加盟模式應(yīng)該怎么定？

落地障礙：咨詢?nèi)硕?、簽約人少，招商談判怎么談？

后續(xù)乏力：放了加盟、履約困難，如何幫助加盟商開(kāi)店？

當(dāng)我們關(guān)注企業(yè)做大做強(qiáng)時(shí)，也更要重視打牢基本功的起步成長(zhǎng)階段。

為了解決起步做加盟的階段性難題，《餐飲品牌從0-1放加盟實(shí)操班》5期課程將在8月21～22日，于成都開(kāi)課。

選擇這門課的理由

1 、為從0-1階段品牌，量身定制

聚焦從0-1階段，課程將圍繞4大主題拆解如何起步放加盟：“連鎖加盟的思維破冰”、“初步搭建連鎖加盟體系”、“發(fā)掘加盟商及簽約”、“加盟商開(kāi)店輔導(dǎo)”。

學(xué)完課程，你能了解多種加盟合作的方式、規(guī)劃品牌的贏利點(diǎn)、準(zhǔn)備加盟前期需要的資料、加盟落單全流程等多個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

2 、實(shí)操案例講解，更易理解加盟模式

開(kāi)店3年的火鍋品牌如何快速收獲加盟商？

一家燒烤品牌如何通過(guò)優(yōu)化加盟模式從全直營(yíng)到成功開(kāi)展加盟？

一個(gè)咖啡廳品牌如何從9家店發(fā)展到擁有6個(gè)大區(qū)代理？

......

課程以上面這些實(shí)際操盤的品牌為案例，拆解選擇連鎖加盟模式的品牌是如何從0-1起步發(fā)展的，便于加深對(duì)連鎖加盟模式的理解。

3、連鎖餐飲加盟一線策劃師授課

4 、近120家品牌曾學(xué)習(xí)，學(xué)員口碑有保證

前4期課程共有近120家品牌創(chuàng)始人、招商總監(jiān)等參課學(xué)習(xí)。往期參課的同學(xué)最近在放加盟過(guò)程中，成功收獲了更多中意的鋪位、單店加盟商和區(qū)域代理。

◎ 往期學(xué)員落地成果

5 、附贈(zèng)15套工具表格，提供落地參考

課程將提供15套+工具表格，包括《特許經(jīng)營(yíng)合同》、《加盟店物資準(zhǔn)備表》、《品牌營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》、《商圈調(diào)查分析表》、《新店開(kāi)業(yè)籌備表》等多套，供學(xué)員在落地過(guò)程中參考使用。

◎ 15+套加盟相關(guān)資料模板

課程大綱

課程詳情

時(shí)間：2019年8月21～22日

地點(diǎn)：成都

費(fèi)用：5680元/人

限時(shí)早鳥(niǎo)價(jià)：4980元/人（8月5號(hào)前截止）

適用人群：計(jì)劃進(jìn)行擴(kuò)張 / 連鎖加盟起步階段 / 想要完善招商體系的餐飲老板、創(chuàng)始人、合伙人及職業(yè)經(jīng)理等

報(bào)名事項(xiàng)請(qǐng)咨詢：

陳老師：18782256899（微信同號(hào)）溫馨提醒：為保證課程質(zhì)量，本課程堅(jiān)持40人以內(nèi)的小班授課，報(bào)滿即封班！如有學(xué)習(xí)需要，還請(qǐng)及時(shí)報(bào)名。

學(xué)完加盟課，讓你的品牌擴(kuò)張更穩(wěn)

小班授課，掃碼快速搶位

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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