近年來，中國餐飲市場表現(xiàn)出了旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲連鎖加盟品牌亦如雨后春筍般拔地而起，但質(zhì)量的良莠不齊、魚龍混雜也成為了其中一大弊端。

對于創(chuàng)業(yè)者來說，選擇一個好的加盟品牌就能贏在起跑線上。因此如何選擇餐飲加盟品牌就顯得至關(guān)重要。

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品牌優(yōu)勢

從一定程度上來講，名氣代表的除了實力，也有浮夸。

首先要選擇帶有獨特賣點和能引起目標(biāo)用戶共鳴的品牌。

第二選擇口味和風(fēng)格大眾化，用戶群龐大的品牌。

第三選擇風(fēng)格強(qiáng)烈，裝修有個性，視覺上能第一時間沖擊到消費者的品牌。

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成本優(yōu)勢

創(chuàng)業(yè)者一定要對自己的資金投入綜合考慮，設(shè)立一個可以接受的成本區(qū)間，做到有的放矢。

如果你手上資金有限，可以考慮從小吃做起，風(fēng)險低，投資少，成功的把握更高。

成本也包括合作過程所產(chǎn)生的費用。但與經(jīng)營餐廳總投資相比，這只占較小部分。

所以，創(chuàng)業(yè)者不必為節(jié)省成本而只選擇價格低的，須知“便宜沒好貨”的道理，那些低價加盟品牌往往只能提供給創(chuàng)業(yè)者最基本、最沒有特點的技術(shù)，也無法提供全方位開店管理培訓(xùn)。

選擇加盟費極低的品牌，很有可能會承擔(dān)失敗帶來的巨大風(fēng)險，甚至導(dǎo)致此前所有投資，包括門店租金、門面轉(zhuǎn)讓費、裝修費、設(shè)備費等都?xì)w零，那就得不償失了。

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技術(shù)優(yōu)勢

考察一個餐飲企業(yè)是否值得你拿出半生積蓄投入，關(guān)鍵要看這個企業(yè)是否有研發(fā)能力。

總部研制出具有市場競爭力的核心配方和烹調(diào)方法，產(chǎn)品最好能標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

核心配方由廠家統(tǒng)一提供，這樣既保證品質(zhì)的穩(wěn)定，提高用戶體驗，又能減少餐館的操作步驟，便于復(fù)制和管理。

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全流程支持優(yōu)勢

現(xiàn)在有很多廚師下海經(jīng)商開餐館，仗著自己有廚藝，走進(jìn)自認(rèn)為一定能賺錢的誤區(qū)。而實際上，除了個別能力出眾的人確實很成功外，大部分都幾乎處于虧損狀態(tài)。

那么，為什么很多知名餐飲老板并非廚師出身，而大廚卻很少有人能經(jīng)營好自己的店呢？

其實，根本原因在于，廚師們只懂技術(shù)，卻不懂經(jīng)營。

所以，尋找餐飲加盟品牌時，一定要找能提供全方位服務(wù)，從門店選址、活動策劃到人員管理等多方面都能給予支持的品牌。

有的加盟品牌幾乎沒有售后，只管教，不管學(xué)，更不管加盟店在今后是否能站穩(wěn)腳跟。培訓(xùn)完以后便不了了之，直接把加盟店扔到市場里，也沒有游泳圈讓你先借個力，生死皆由命，半點不由你。

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自營門店

雖然現(xiàn)在餐飲加盟讓很多創(chuàng)業(yè)者賺到了錢，但也不得不承認(rèn)，一些加盟品牌完全是皮包公司。

它們有很敞亮的培訓(xùn)基地，給學(xué)員試吃的菜很美味，可是根本沒有自營門店。

為什么自己沒有自營門店？是不是不敢開，或者以前開了虧損，所以關(guān)店了？這些都要仔細(xì)分析。

即使有自營門店，也要考察公司的自營店經(jīng)營狀況如何，平時高峰期客流量怎么樣？

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產(chǎn)品有群眾根基

一些社會熱點現(xiàn)象會炒火一個概念，使得公眾曝光度迅速高漲，這就催生一批餐飲熱點題材。

然而，這些沒有群眾根基的產(chǎn)品總是要不了兩年就會被社會淘汰的。如果要一個餐飲店每天被顧客光顧，那他的產(chǎn)品一定是人們百吃不膩。

總的來說，投資是一件非常重要的事，在選擇一個項目前，多做考察總是對的。

 來源：網(wǎng)易新聞  編輯：小董  統(tǒng)籌：餐盟長

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