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食堂冷凍食品(半成品)常用原材料大全

時(shí)間:2022-12-29 05:03:43來(lái)源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

冷凍食品已經(jīng)成為我們?nèi)粘2豢纱娴脑牧狭恕V灰亲哒?guī)渠道和公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的冷凍半成品都是可以放心食用的。冷凍食品不光是成本廉價(jià),更主要還有它操作簡(jiǎn)單方便實(shí)惠,菜品成型美觀,制作過(guò)程節(jié)約加工時(shí)間和節(jié)約了菜品調(diào)味成本。所以冷凍食品半成品在我們?nèi)粘4笮∈程煤惋埖赀B鎖店已經(jīng)是不可代替的原材料選擇了。今天老萬(wàn)就把我們?nèi)粘I钪凶畛S玫睦鋬鲈牧习氤善贩窒沓鰜?lái)僅供大家參考交流。

1常用早點(diǎn)類(lèi)冷凍半成品有:

素心水餃,肉類(lèi)水餃,蛋餃,湯圓,黑芝麻湯圓,干蒸,小龍包,生煎包,卡通包子,黃金奶酥,糯米雞,包子,饅頭,花卷,麻園,小油條,午餐鍋盔餅,廣式腸粉,芝麻腸粉,牛肉酥,蔥油餅,千層餅,蔥油粑粑,四川米糕,玉米漿餅,韭菜盒子,早餐連體油條,福州肉燕,港式芋頭糕,糯米糍粑,春卷,粽子,混沌,窩窩頭。

2午餐肉類(lèi)類(lèi)冷凍半成品:

黃金雞排,黃金肉排,川香雞柳,骨肉相連,雞米花,香酥小雞腿,酥香雞中翅,雪花無(wú)骨炸串小吃,香芋地瓜丸子,手抓扇子骨,炸藕夾,黑椒豬排,黑椒牛排,酥雞排,黃金大豬排,蒜香排骨,肉卷,脆骨,釀豆腐泡,午餐肉,雞柳串,脆皮腸,熱狗,火腿,培根,獅子頭,方腿,素雞,素鮑魚(yú),魷魚(yú)卷,小酥肉,鍋包肉,鍋巴,香辣翅根,香芋丸子,奧爾良腿排,酥炸平菇,石屏爆漿豆腐,豬肉小酥肉,鴨肉小酥肉,雞肉小酥肉,去骨雞爪,炸雞仔餅,鮮肉百葉包,雞翅包飯。牙簽肉,鮮肉丸子,墨魚(yú)丸子,包心丸子,貢丸,牛肉丸子,牛肉包心丸子,墨魚(yú)包心丸子,魚(yú)菇丸子,蝦丸,魚(yú)丸,蝦餃。

3豬肉凍品分類(lèi):

豬肉凍,豬耳朵,豬頭肉,帶皮后尖,帶皮前尖,前尖瘦肉,去皮前尖,去皮五花。精五花,一級(jí)五花,普通整片五花,去皮五花,后尖瘦肉,豬通脊骨,凍豬前排,純排骨,豬蹄,豬手,小排骨,豬舌,豬肺,豬心,腔骨,豬肝,豬腰,豬皮,豬肚,大腸,精品大腸,前尖肉餡,豬尾巴,一級(jí)精碎肉,二級(jí)精碎肉,肉絲,肉片,豬拱嘴,肉丁。

4雞肉類(lèi)冷凍食品半成品:

雞胸肉,老母雞,肉雞,子雞,土雞,琵琶腿,小雞腿,雞爪,雞心,雞雜,雞骨架,雞邊腿。

鴨脯肉,鴨翅,鴨翅根,鴨腎,鴨舌,鴨脖子,鴨爪,鴨邊腿,白條鴨,土鴨,鴨頭,鴨腸,鵝腸,凍大鵝。牛腩,牛肉,牛舌,牛肚,牛百葉,牛雜(牛心,牛肺,牛肝,牛腸)牛蹄筋,牛腿,牛尾。

5凍魚(yú)類(lèi)冷凍半成品:

紅杉魚(yú),池魚(yú),秋刀魚(yú),梭子魚(yú),刀魚(yú),小黃魚(yú),大黃魚(yú),帶魚(yú),馬面魚(yú),沙丁魚(yú),目魚(yú),去頭魷魚(yú),墨魚(yú)仔,去頭墨魚(yú),鯧魚(yú),尖頭魚(yú),八爪魚(yú),魷魚(yú)須,老板魚(yú),安康魚(yú),海葉魚(yú),凍蝦。

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè),已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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